Vispārība
Sorgo, vai Vulgara sorgo Pers, ir graudaugi (tātad zāle) ar tūkstošgades izcelsmi. Tās izcelsmes vieta, iespējams, ir ekvatoriālā Āfrika, taču pašlaik tā ir plaši izplatīta visos pasaules kontinentos.
Sorgo ir diezgan svarīga pārtikas izejviela, jo ieņem ceturto vietu pasaules lauksaimniecības ekonomikā aiz kviešiem, rīsiem un kukurūzas.
Ir daudz sorgo šķirņu ar tradicionālu pielietojumu un dažādiem rūpnieciskiem pielietojumiem
- Sorgo no sorgo: no tā tiek izgatavotas slotas;
- Lopbarības sorgo: visu augu izmanto lopu barošanai;
- Cukurainais sorgo: kur izmanto auga stublāju (sorgo pieder pie tās pašas apakšdzimtas un cilts kā cukurniedres);
- Graudu sorgo: tiek izmantotas vairākas šķirnes biodegvielas ražošanai, dzīvnieku barībai, lietošanai pārtikā utt.
Sorgo cilvēka uzturā
Graudus, kas iegūti rupjā sorgo malšanā, var izmantot dzīvnieku vai cilvēku uzturam, gatavojot maizi.
Cilvēkiem paredzēto sorgo graudi ir daļa no cilvēces vēstures, taču pēdējā laikā to aizstāja labības kultūras, kuras tika uzskatītas par izdevīgākām.
Joprojām ir modē dažos nabadzīgajos planētas apgabalos (no Ziemeļāfrikas līdz Indijai), sorgo audzēšana nesen tika pārvērtēta, vai tajā nav lipekļa, kas padara to piemērotu celiakijas diētai.
Amerikas Savienotajās Valstīs sorgo tiek izmantots fermentācijai alus ražošanai, savukārt Itālijā tā audzēšanai ir gandrīz nebūtiska nozīme. The Sorgo angļu valoda tā vietā tā ir tipiski salda sorgo šķirne, kas ir noderīga melases un cukura ražošanai.
