Kas ir Provolone del Monaco?
Provolone del Monaco ir tipiska itāļu izcelsmes govs piena siera nosaukums, jo īpaši no Neapoles pilsētas (Kampānijas reģions). Šim pārtikas produktam ir DOP (aizsargāta cilmes vietas nosaukuma) atzīšana, un galvenajā ražošanas apgabalā ietilpst: Neapoles metropole, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità un Vico Equense.
Provolone del Monaco ir caciocavallo veids, pat ja ražošanas fāzes ir nedaudz atšķirīgas. Nosaukuma vēsture un izcelsme ir ziņkārīga un raksturīga.
