Dārzeņu fileja ar zaļajiem pipariem

Dārzeņu gardumi šodien !! Man patīk pārveidot klasiskos itāļu virtuves ēdienus un pielāgot tos dažādām pārtikas filozofijām. Šodien ir filejas kārta ar zaļajiem pipariem: es gribētu apgāzt sākotnējo recepti, mainot galveno sastāvdaļu, tas ir, gaļu. Mēs nekaitēsim dzīvniekiem un sagatavosim izsmalcinātu dārzeņu fileju (pamatojoties uz kviešu muskuļiem) ar pipariem.zaļa un mēs to aromatizēsim ar tikpat dārzeņu mērci.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 288 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 80 ml sojas piena
  • 200 g vai 3 šķēles kviešu muskuļu
  • 100 ml kukurūzas eļļas
  • 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 kaudze ēdamkarote marinētu zaļo piparu
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 tējkarote sinepju

  Nepieciešamie materiāli

  • Iegremdējams maisītājs + vārglāze
  • Panna ar vāku
  • Javas (pēc izvēles)
  • Knaibles vai lāpsta
  • Coppapasta vai sīkfailu griezējs (pēc izvēles)

  Sagatavošana

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Šajā receptē mēs izmantojām mājās gatavotus kviešu muskuļus, kas pagatavoti ar kviešu lipekli, zirņu miltiem un aromatizētājiem. Lai uzzinātu recepti, noklikšķiniet uz ŠIS VIDEO. Tie, kuriem nav daudz laika, tā vietā var iegādāties gatavus kviešu muskuļu steikus vai seitan.

  1. Kviešu muskuli sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs. Lai uzlabotu ēdiena izskatu, iegūstiet regulāras dārzeņu gaļas medaljonus, izmantojot konditorejas izstrādājumu vai cepumu griezēju.
  2. Pannā ielej pilienu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un rūpīgi apbrūnina kviešu muskuli, pievienojot sāli pēc garšas.
  3. Zaļos piparu graudus sasmalcina javas vai ar vienkāršu karoti un ielej katliņā kopā ar 30 ml sojas piena un sinepju pastas. Tādā veidā ir iespējams uzlabot piparu pikanto aromātu.Vāra 5 minūtes.
  4. Sagatavojiet dārzeņu krēmu: ielejiet vārglāzē 50 ml sojas piena un pievienojiet 100 ml augu eļļas.
  5. Izkausējiet sojas piena katliņā iegūto dārzeņu krējumu.
  6. Izslēdziet kviešu muskuļu pannu un ielejiet dārzeņu mērci. Pārklāj ar vāku un ļauj mērcei nožūt.
  7. Pasniedziet dārzeņu fileju ar zaļajiem pipariem karstu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Pasniegšanai gatava dārzeņu fileja ar zaļajiem pipariem. Es to ierosināju ar kviešu muskuli, bet jūs varat to aizstāt arī ar seitan: rezultāts būs lielisks. Jūs būsiet pārsteigts par saviem draugiem veģetāriešiem, esmu pārliecināts. Un nepalaidiet garām manu recepti dārzeņu sautējumam, kas sagatavots ar kviešu muskuļiem!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Dārzeņu fileja ar zaļajiem pipariem ir veģetārs ēdiens bez holesterīna. Tomēr, tā kā tas sastāv arī no dārzeņu krējuma, enerģijas un lipīdu uzņemšana ir ievērojami augsta. Dārzeņu filejā ar zaļajiem pipariem esošajiem taukiem tomēr ir laba vielmaiņas ietekme un tie negatīvi neietekmē hiperholesterinēmiju. Ogļhidrātu nav daudz, un dārzeņu filejas ar zaļajiem pipariem šķiedrām jābūt apmierinošā daudzumā. Vidējā dārzeņu filejas daļa ar zaļajiem pipariem ir diezgan zema, aptuveni 100 g (290 kcal).