Spēja absorbēt / zaudēt ūdeni gatavošanas laikā
Kā redzējām, ūdens saturs ir viens no svarīgākajiem parametriem, kas nosaka pārtikas piesātinājuma spēku. Gatavošanas laikā ēdiens var absorbēt vai zaudēt ūdeni. Tas attiecas, piemēram, uz rīsiem, kas gatavošanas laikā no 100 līdz 320 gramiem absorbē ievērojamu ūdens daudzumu un ievērojami palielina sāta indeksu.
Citi pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi, gatavošanas laikā mēdz zaudēt pietiekami daudz ūdens, palielinot to kaloriju blīvumu.
Pareiza pārtikas kombinācija: dārzeņi pirms citiem pārtikas produktiem
Visizplatītākais maltīšu modelis paredz patēriņu šādā secībā: pirmais ēdiens (makaroni vai rīsi), otrais ēdiens (gaļa un zivis), sānu ēdiens (dārzeņi), deserts un kafija.
Patiesībā šādā veidā tiek apvienoti pārtikas produkti ar diametrāli pretējām gremošanas vajadzībām. Šī iemesla dēļ disociētās diētas piekritēji tik ļoti iebilst pret šo ēšanas modeli. Skatīt: Pareiza ēdienu kombinācija
Tomēr ir vēl viens iemesls, kāpēc būtu labi vismaz mainīt ēdienu secību: piemēram, lietojot dārzeņus pirms citiem ēdieniem.
Dārzeņi ir bagāti ar ūdeni, šķiedrvielām, minerālsāļiem un vitamīniem, to patēriņš agrāk prasīs lielākus daudzumus.
Dārzeņiem ir labs sāta indekss, līdz ar to vēlāk tiks patērēts mazāk pārtikas, un kopējais maltītes kaloriju daudzums būs mazāks.
Dārzeņi pienācīgi sagatavo gremošanas vidi, atvieglo zarnu tranzītu un sagatavo kuņģi, lai saņemtu turpmāko pārtiku.
Dzeriet vairāk ūdens
Ūdens ir būtisks cilvēka dzīvībai, jo tas ir vide, kurā notiek lielākā daļa vielmaiņas darbību. Procesiem, kas regulē tauku mobilizāciju, transportēšanu un oksidēšanu, nepieciešams pietiekams ūdens daudzums.Dehidrētā indivīdā lipolīze tiks kavēta vai palēnināta.
Bet ir vēl viens iemesls, kāpēc ūdenim jākļūst par neatņemamu pavadoni ne tikai ēdienreizēs, bet arī pārējā dienas laikā. Dzert vairāk ūdens nozīmē izvairīties no papildu kaloriju pievienošanas, izmantojot bezalkoholiskos dzērienus vai augļu sulas, un galvenokārt veicināt sāta sajūtu.
Izvēlieties iepakojuma izmēru un līdzsvarojiet porcijas
Daži psiholoģiskie pētījumi ir parādījuši, ka lielāki trauki stimulē cilvēkus neapzināti patērēt vairāk pārtikas. Labāk ir dot priekšroku vienas devas iepakojumiem, izvairoties no ģimenes lieluma iepakojumiem.
Tātad, kādi ir pārtikas produkti ar vislielāko sāta spēku?
Īpašajā pārtikas produktu klasifikācijā ar vislielāko sātības pakāpi pirmajā vietā ir pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ūdens un uztura šķiedrvielas, piemēram, pākšaugus.
Pēdējā vieta ir dehidrētiem produktiem ar augstu lipīdu saturu, piemēram, žāvētiem augļiem.
Augļiem, dārzeņiem, gaļai, zivīm, pākšaugiem, jogurtam, krējumam un pienam ir augsts sāta indekss.
Žāvētiem augļiem, eļļām un taukiem, saldumiem, veseliem graudiem, ceptiem izstrādājumiem, picai, gaļai un sieriem ir zems sāta indekss.
Piesātinošais spēks, "pēdējais apsvērums
Sātinošais spēks pēc definīcijas ir kuņģa pilnības stāvoklis, kas rodas pēc ēdiena ieviešanas un kas ļauj pārtraukt maltīti sāta sajūtas smadzeņu aktivizācijas dēļ.
Tāpēc mēs runājam par sāta sajūtu īsā laika periodā, ja tā vietā mēs uzskatām, ka diskurss daudzos gadījumos ir apgriezts.
Piemēram, taukainiem ēdieniem ir zems piesātinājuma spēks, jo tie koncentrē augstu siltumspēju ļoti mazā apjomā. Tomēr lipīdi veicina ilgstošu sāta sajūtu, novēršot jaunu bada stimulu.
Tāpēc labāk ir saistīt nedaudz olīveļļas ar šķīvi makaronu, gaļas vai dārzeņu, lai gan sabalansētu ēdienu no uztura viedokļa, gan ilgtermiņā palēninātu bada parādīšanos. Skatīt: Vai makaroni baltā krāsā padara jūs resnus?
Citi raksti par tēmu "Apetītes ierobežošana: visvairāk apmierinošie" ēdieni
- Piesātinoši ēdieni
- bada sāpes
- Kontrolējiet badu
.jpg)
