Ritiniet uz leju lapu, lai izlasītu kopsavilkuma tabulu par miežiem
- Pasaules iedzīvotāji augstu novērtē labību → liela daļa no visa pasaules uztura ir atkarīga no miežiem
- Itālijā: 360 000 hektāru miežu platības (1,4 miljoni tonnu gadā)
- Svarīgas terapeitiskās aktivitātes
Miežu audzēšanas sākums: 10.-7.gs.pmē.
Izmantošana: lopbarība, iesala ražošana, alus, viskijs, iesala milti un kafijas aizstājējs
- Tips: Hordeum
- Ģimene: Poaceae
- Sugas: Hordeum vulgare, Hordeum disticum
- Svarīgas šķirnes: tetrasticum un exasticu
- Auga apraksts: zālaugu viengadīgs augs, kas spēj sasniegt pat 120 centimetru augstumu
- Lapas: lanceolate un pārmaiņus, kas sastāv no lamina un garām ausīm
- Apakšējā lapa: gluda
- Augšējā lapa: bagāta ar rievām
- Ziedi: hermafrodīts, kas sastāv no diviem matainiem putniņiem un trim putekšņlapām
- Glumella: turas pie kodoliem
- Augļi: dzeltenīgi, balti / sarkani vai melni
- Kaili karioksīdi: izmanto kā kafijas aizstājēju
- Iesals: miežu kodoli pēc dīgtspējas
- Apstrāde: kodolu dīgtspēja → kodoli tiek ievietoti ūdens traukos (macerācija) → ūdens absorbcija → žāvēšana → mitruma kritums no 50% līdz 8%
- Ķīmiskā reakcija: dīgtspēja un hidrolītisko enzīmu veidošanās → ciete pārvērsta cukuros + olbaltumvielas sadalītas aminoskābēs → viegli sagremojams produkts
Šķīstošie mieži: kafijas aizstājējs (grauzdēšana + malšana)
Mazāk prasīga attiecībā uz auglību
Konkurētspējīgāka pret slimībām
Agrāk → nogatavojas līdz divām nedēļām agrāk nekā kvieši
Īpaši īss dzīves cikls
Tas labi iztur augsnēs ar augstu sāļuma procentu
Tas aug vieglāk nekā kvieši pat sausumā un sausā klimatā
Ogļhidrāti: 70%
Ūdens: 10-12%
Olbaltumvielas: 10,3%
Šķiedra: 8-9%
Lipīdi: 1,4%
Minerālsāļi: fosfors, kālijs, magnijs, dzelzs, kalcijs, silīcijs un cinks → remineralizējošas īpašības
vitamīni: E, B1, B2, B3
- Miežu karioksīdi: olbaltumvielas, cietes, vitamīni, dekstrīni, prolamīni → edestīns un hordeīns
- Lapas un dzinumi → ordenīna, gramina (alkaloīds)
- Lapas → tricīns un lutonarīns (flavonoīdi) un hemiceluloze
- Betaglukāns
- Mucilage
- Pretiekaisuma līdzeklis, kuņģa-zarnu trakta un urīnceļu mīkstinošs līdzeklis
- Atslābiniet zarnu sienas
- Noder aizkuņģa dziedzera un žults traucējumu mazināšanai
- Labvēlīga iedarbība uz zarnu gļotādas infekcijām
- Zarnu funkcijas regulators → šķiedras (caureju stimulējošas īpašības)
- Miežu skalošana → noderīga mutes dobuma iekaisuma novēršanai
- Veicina gremošanu bērniem, vecākiem cilvēkiem un dispeptiķiem (gremošanas īpašības)
- Remineralizējošs
- Stimulē intelektuālās spējas + kaulu remineralizācija (fosfors)
- Blanda nomierinoša darbība (silīcijs)
- Galakogēnas īpašības
- Ideālā gadījumā mieži kavē sliktā holesterīna sintēzi aknās (holesterīna līmeni pazeminošas īpašības)
Citi raksti par "Mieži īsumā, kopsavilkums par" miežiem un to īpašībām "
- Mieži: miežu īpašības
- Mieži
.jpg)