Vispārība
Tā saucamā Trīspadsmit-Iakoponi-Arčelli diēta ir īpaša diēta, kas izstrādāta sportistiem ar anēmiju vai kuriem ir tendence uz dzelzs deficīta anēmiju (vai dzelzs deficīta anēmiju).
Šī problēma ir īpaši izplatīta tā saukto "krosa sportistu" vidū-piemēram, maratona skrējēji, triatlonisti, profesionāli riteņbraucēji utt. - jo:
- palielināti dzelzs zudumi, ko izraisa fiziskās aktivitātes (pastiprināta svīšana, ātrāka sarkano asins šūnu apgrozījums, fiziskās aktivitātes izraisītie mikroasiņojumi utt.);
- slikta panesamība pret īpašiem dzelzs piedevām, kas saistītas ar zarnu problēmām.
Dzelzs deficīta anēmijas problēma sievietēm ir lielāka nekā vīriešiem, ņemot vērā periodiskos dzelzs zudumus, kas saistīti ar menstruāciju plūsmu un mazāk bagātu uzturu.
Sportista anēmija izraisa snieguma samazināšanos ar izsīkuma sajūtu, vieglu nogurumu un grūtībām atveseļoties.
Anēmijas gadījumā eritrocītu (sarkano asins šūnu), hematokrīta un hemoglobīna vērtības ir zemas vai ļoti zemas.
Ko ēst
Tas ietver gaļu vai subproduktus, kas bagāti ar dzelzi, kopā ar C vitamīna piedevām, vienatnē, tukšā dūšā un bez dzērieniem (piemēram, tējas vai kafijas, kas kavētu dzelzs uzsūkšanos).
Kāpēc gaļa
Heme dzelzs (gaļa, ieskaitot konservētus un zivsaimniecības produktus) vienmēr ir labāk absorbējama nekā dzelzs, kas nav hems (kas atrodams augu izcelsmes pārtikas produktos).
Kāpēc C VITAMĪNS, kāpēc “badošanās”
Ir faktori, kas kavē dzelzs uzsūkšanos, un faktori, kas to veicina.
- DZELZA Absorbcijas aizturēšana: fitāti, fosfāti, sulfāti, oksalāti, karbonāti un tanīni (no vīna, kafijas un tējas), kas ar dzelzi veido nešķīstošus kompleksus, kurus ir grūti absorbēt.
- Veicināt dzelzs absorbciju: antioksidanti, kuņģa skābe un galvenokārt C vitamīns.
Tāpēc anēmijas sportistam ir svarīgi pievērst uzmanību pārtikas kombinācijām.
Detalizēti
- Paņemiet tukšā dūšā (ti, vismaz divas stundas pēc iepriekšējās ēdienreizes) šķīvja liesas gaļas, vairāk vai mazāk vārītas vai pēc garšas; piemēram, 100–150 grami aknu vai tikpat daudz zirga steika vai 200–250 grami liellopa, cūkgaļas, vistas vai truša
- uz gaļas ir atļauts izspiest citronu, pat bagātīgi;
- vienlaikus ar gaļu ņem C vitamīnu cietās tabletēs vai, vēl labāk, paciņās, lai izšķīdinātu ūdenī;
- nelietojiet neko citu: izvairieties gan no cieta pārtikas (maize, maizītes, krekeri, olas utt.), gan dzērieniem (vīns, piens, tēja vai kafija, enerģijas dzērieni utt.);
- divu stundu laikā pēc gaļas maltītes nedrīkst lietot neko, izņemot ūdeni vai citrusaugļu sulas.
TURPMĀKĀS INDIKĀCIJAS
- gaļas miltus (ar C vitamīnu) var lietot jebkurā diennakts laikā, izņemot acīmredzami maltītes tuvumā esošos ēdienus;
- ieteicams lietot divas reizes nedēļā ziemā un trīs vasarā, bet katrs sportists var uzzināt, cik bieži tas jādara, ar ārsta palīdzību novērojot, kā atšķiras viņa testi.asinis.
Kritiski jautājumi
Trīspadsmit Iakoponi-Arčelli diēta neko nedara, bet dažos veidos līdz galējībām ievieš ieteikumus par uzturu, kas var palīdzēt jebkurai personai cīnīties ar dzelzs deficīta anēmiju.
Ir tikai norādīts, ka tā vietā, lai vienlaikus uzņemtu daudz dzelzs, piemēram, patērējot lielu steiku, būtu vēlams katrā ēdienreizē iekļaut nelielu daudzumu pārtikas, kas satur hema dzelzi (piemēram, dažas bresaola šķēles). iekļauts arī brokastīs un uzkodās).
