Paleolīta diēta: atgriešanās pie izcelsmes
Mēs runājam par atgriešanos pie cilvēka pirmsākumiem, par to, kas kādreiz bija ēdiens, ko ēst, neārstēt, ne "noapaļot" un, galvenais, neaudzēt!
Olbaltumvielas un tauki
Paleolīta diēta ietvēra proteīna sastāvdaļu, kas ir augstāka par mūsdienās ieteikto, un ievērojami atšķīrās no pēdējās. Gaļa bija liesa medījama, sliktāka un tauku sastāvā ļoti atšķirīga nekā šodienas gaļa. Turklāt šis ēdiens bija bagāts ar omega-3 taukiem, mūsdienās to gandrīz nav barībā audzētu dzīvnieku gaļā (skaidra atšķirība no tiem, kas audzēti bez maksas). Tomēr tauki ir būtiska un svarīga paleolīta diētas sastāvdaļa. Acīmredzot, nepārspīlējot, paleolīts nav sinonīms "pārmērībai" ...
Ogļhidrāti
Kas attiecas uz ogļhidrātu izmantošanu, kā enerģijas avotu un ķermeņa skābju un bāzes līdzsvara atjaunošanu, paleolīta cilvēks ēda augļus un dārzeņus, ko tie (salīdzinājumā ar makaroniem, rīsiem un maizi) nodrošina zemāku insulīna izdalīšanos līdz ar to zemāku tauku sintēzi. Faktiski ogļhidrāti ar AIG (augsts glikēmiskais indekss), tie, kas iegūti no graudaugiem, ir atbildīgi par strauju glikozes koncentrācijas palielināšanos asinīs (glikēmija), ko tas izraisa "insulīna" perversais mehānisms.
Ko ēst
Tātad, kopsavilkumā, padomi par labu paleolīta diētu ir šādi:
- Pagatavojiet daudzas mazas maltītes un ne dažas bagātīgas; tas arī samazina hormonālo stimulāciju (insulīnu), salīdzinot ar to, ko izraisa bagātīgākas un koncentrētākas maltītes.
- Sarkanās vai baltās gaļas ēšana (pat ja mūsdienu gaļa tiek apstrādāta salīdzinājumā ar miljoniem gadu atpakaļ un zaudē daudzas uzturvērtības salīdzinājumā ar paleolītu); nav nejaušība, ka lauksaimniecības dzīvniekiem, kad tie bija brīvi, tiek dota barība ar graudaugiem, tā vietā viņi ēda to, ko daba viņiem bija noteikusi) un ogļhidrātus, kas ņemti no augļiem un dārzeņiem, izvairoties no makaroniem, maizes, cepumiem, sausiņiem, rīsiem un visiem graudaugu atvasinājumiem
- Pareizi atdaliet pārtikas produktus, t.i., izvairieties no dažādu olbaltumvielu sajaukšanas kopā, tādā veidā katrs pārtikas produkts var labāk sagremot un uzsūkties organismā.
- Fiziskā aktivitāte: paleolīta cilvēks devās medībās, lai iegūtu pārtiku, viņš nesēdēja uz dīvāna, skatoties televizoru, un cīnījās par dzīvnieka nogalināšanu; tagad ejam uz lielveikalu un viss ir gatavs, tāpēc ir ļoti svarīgi nodarboties ar kādu sportu.
Ar šo diētu, kas saistīta arī ar zonas diētu, man izdevās īsā laikā "novest pie savas izcelsmes" daudzus cilvēkus, kurus sagrāva diētas, kuras diemžēl mūsdienu sabiedrība mums uzliek. Labu atgriešanos mūsdienu civilizācijā vai labu sākumu jaunam laikmetam ... paleo!
Turpināt: Paleo diētas piemērs »
