Foeniculum vulgare Dzirnavas
Apiaceae ģimene (Umbelliferae) Uzturvērtības fenhelis - Fenheļa zāļu tēja - Fenhelis Zāļu veikalā
Fr. Fenouil
lng. Fenhelis
Sp. Hinojo
Teds. Fenchel
Apraksts
Divgadīgs vai daudzgadīgs zālaugu augs, līdz 2 metriem augsts. Stublājs ir stāvošs, cilindrisks, sazarots, svītrains, nedaudz spožs.
Lapas, kas sadalītas daudzās filiformās, aptver kātu ar lielu apvalku. Sakne ir taproot un bifid distālajā daļā.
Hermafrodīta ziedi ir mazi, dzelteni un savākti termināļos, kas sastāv no 10-30 stariem. Kauslapu nav, vainagu veido 5 iegarenas, veselas, saburzītas ziedlapiņas. Tas zied vasarā. Augļi ir bez matiem diachene ar metinātiem merikarpiem ar piecām ribām, gaiši zaļi, iegareni vai nedaudz izliekti, ļoti aromātiski, jo ir sešas sekrēcijas kabatas (vitte). Visām augu daļām ir intensīvs aromāts un pikanta garša.
Ir zināmas dažādas fenheļa šķirnes: dulce vai romano, ko audzē augļiem, no kuriem iegūst būtību, un audzē kā dārzeņus lieliem gaļīgiem lapu apvalkiem; kapilārs (savvaļas fenhelis), daudzgadīgs pussalā un salās no Istrijas (neapstrādāta zāle, kāpnes, ceļmalas); ikgadējās formas sativum, ko audzē aromātiskajām ķepām; šķirne piperitum ar Vidusjūras izplatību daudzgadīgs ar augļiem un asu un nepatīkamu garšu.
Areāls
Tiek uzskatīts, ka fenheļa izcelsme ir Mazāzijā, taču tā bija plaši izplatīta visā Vidusjūras reģionā: patiesībā to zināja ēģiptieši, grieķi un arābi. Mūsdienās galvenās ražošanas zonas pārstāv Indija, Ēģipte, Pakistāna, Ķīna, Indonēzija un Argentīna.
Kultūra, raža un raža
Raža, kas ilgst divus gadus, tiek stādīta februārī-martā, tieši sējot ar nesen ražotas sēklas, pretējā gadījumā var rasties miegainības parādības, kas novērš dīgtspēju.
Sēšanu no 4 līdz 6 kg / ha parasti veic rindās, kas atrodas 50 cm attālumā viena no otras.
Mēslošana: fenhelis pozitīvi reaģē uz augsnē esošo fosfora bagātību; tāpēc ieteicams sēšanas laikā ievadīt bagātīgu fosfātu mēslojumu (100–150 kg / ha), bet kālijam pietiek ar pieticīgāku devu. Ciktāl tas attiecas uz slāpekli, ieteicams to nepārsniegt; parasti 50–60 kg / ha pēc ražas parādīšanās, kam seko otra līdzīga deva otrā gada pavasarī, var būt pietiekami, lai apmierinātu augu vajadzības. augs.
Raža ūdenim nav prasīga.
Kad raža ir paredzēta lapu ražošanai, pļaušana tiek veikta vasaras sākumā, pirms ziedkopas izlaišanas. Šajā gadījumā otro pļaušanu var veikt arī vasaras beigās.
Augļu novākšana tiek veikta mehāniski otrā gada septembrī, kad centrālā lietussarga krāsa ir ieguvusi gaiši dzeltenu krāsu. Pēc novākšanas augļus notīra no ziedkopas un pēc tam žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 40 ° C.
Lapu raža ir 8-10 t / ha svaiga materiāla, kas žāvējot tiek samazināts līdz 1,5-2,5 t / ha.
Augļu ražošana labā kultūrā var svārstīties no 1 līdz 1,5 t / ha
Augļi nodrošina ēterisko eļļu ražu 4-5% no sausnas.
Sausā auga eļļas raža, neskaitot augļus, ir 0,4-0,5%.
Būtības kvalitāte ir labāka audzēšanas stacijās, kas atrodas lielā augstumā (800 m a.s.l.), nekā vietās, kas atrodas zemākā augstumā.
Narkotika
To veido žāvēti augļi, kas paredzēti ēteriskās eļļas ekstrakcijai, kas tiek izkliedēta apmēram 60% augļos un pārējā - lietussargu staros un citās zaļajās augu daļās; Būtība, zaļganā krāsā, ir izlīdzināta apmēram 70% no anetola un pārējā daļā no dažādām citām vielām. Līdz šim ir identificēti vairāk nekā 30; vispopulārākie ir fenkons, metilcavikums, estragons, pinēns, papildus mircēnam, limonēnam un felandrēnam. tos var izmantot, lai novērtētu eļļas vecumu) vai citi ar estrogēnu īpašībām. Ir ļoti svarīgi stingri ievērot noteiktās devas. jo anetols lielās devās izraisa krampjus.
Fenhelis - īpašības un pielietojums augu medicīnā - MypersonaltrainerTv Videos
Skatīties video
- Noskatieties video youtube
Izmanto
Diētikā: augļus izmanto liķieros, konditorejas izstrādājumos un kā konservētas gaļas un uzkodu aromatizētāju; stublājus un lapu apvalkus patērē salātos vai buljoniem un cepešiem piešķirot garšu.
Fenhelis ir ne tikai bagāts ar vitamīniem un minerālsāļiem, bet arī aktīvās sastāvdaļas, kas padara tās īpaši noderīgas: podagrai, astēnijai, apetītes zudumam, reimatismam, meteorisms, vemšana, vāja redze.
Tā kā fenhelis ir bagāts ar flavonoīdiem vai fitoestrogēniem, dabīgām estrogēnām vielām, tam ir līdzsvarojoša ietekme uz sieviešu hormonu līmeni, tas var veicināt menstruālā cikla regulēšanu, piena sekrēciju un novērst krūts vēzi. Tas iedarbojas uz aknām un detoksikācijas sistēmām, regulējot un uzlabojot aknu darbību. Tas iedarbojas arī uz nervu sistēmu, novēršot un / vai atvieglojot muskuļu spazmas.
Fenheļa augļi, ko nepareizi sauc par sēklām, satur gaistošās eļļas daudzumos no 0,8 līdz 4%. Galvenās sastāvdaļas ir saldā ēteriskā eļļa, anetols un rūgta viela-fenikons. Plaši pazīstamā stimulējošā iedarbība uz kuņģa un zarnu kustīgumu (carminative), kas padara fenheļa sēklas īpaši noderīgas meteorisma un meteorisma klātbūtne. Arī siekalu sekrēcijas palielināšanās tiek attiecināta uz tām pašām ēteriskajām eļļām.
Augu izcelsmes zālēs un fitofarmācijā fenhelis ir indicēts pret dispepsiju, kuņģa smagumu, meteorismu, meteorismu, kolītu, gremošanas atoniju, klepu, elpceļu iekaisumu. Tam ir arī estrogēna, anti-fermentatīva, atkrēpošanas aktivitāte, un tas ir noderīgs pret menstruāciju problēmām.
Sīkāka informācija: Fenheļa sēklas
Gaismas fenheļa gratīns
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
