Kalcija sulfīts ir sērskābes kalcija sāls.
Kalcija sulfīts ir balts, nestabils pulveris, kas reaģē ar skābekli, veidojot kalcija sulfātu.Skābju klātbūtnē rodas sērskābe, kas ir konservants.
Papildus tradicionālajai konservanta funkcijai kalcija sulfītu var izmantot kā balinātāju cukura ražošanā. Tam ir arī funkcija palielināt konservētu dārzeņu stabilitāti.
To var saturēt sidrā, cukurā, augļu sulā utt.
Tas var samazināt vitamīnu saturu dažādos pārtikas produktos.
Šķiet, ka kalcija sulfītam nav nelabvēlīgas ietekmes uz veselību.
ADI DEVA: 0,7 mg uz kg ķermeņa svara.
