Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Anīss
Fr. Anis
Teds Anis
Sp. Anis
Apraksts
Sakne ir taproot. Lapām, kas nav ļoti daudz un mainās, ir izteikta heterofilija: lapas, kas atrodas pie pamatnes, parasti ir apaļas, zobainas, lobītas un aprīkotas ar garu kātiņu (kas veido nelielu apvalku pret pamatni); starpposma ir trīskārši, zobaini; kulinārijas ir smalki iegrieztas, spalvas un ar īsāku kātiņu. Anīsa ziedi ir mazi, dzeltenīgi balti un sakārtoti lietussarga ziedkopās ar 8-12 stariem; kausiņš ir samazināts līdz 5 zobiem, vainagam, aktinomorfam, ir piecas ziedlapiņas; putekšņi 5 un apakšējā apakšējā olnīca. auglis ir vasaras augstums. Auglis ir šizokarpis, ko veido divas olveida ķepas, kas pārklātas ar stīviem, sariem matiem un aprīkotas ar daudziem eļļas maisiņiem. Anīsam piemīt salda un pikanta garša. Auga aromāts ir patīkams.
Areāls
Zaļais anīss ir augs, kura dzimtene ir austrumi, to audzē lielākajā daļā Eiropas teritorijas, Mazāzijā, Indijā, Ziemeļāfrikā, bijušās Padomju Savienības teritorijās un Meksikā. Verde spontāni aug Sicīlijā, un kultūraugi galvenokārt koncentrējas Emīlija un Toskāna.
Anīss dod priekšroku vieglām un auglīgām augsnēm, labi apstrādātām un labi nosusinātām, bet baidās no mālainām vai mitrām augsnēm.
Kultūra
Anīsa sēšana tiek veikta uz labi sagatavotas augsnes martā-aprīlī; suga patiesībā baidās no vēlām salnām, un tai ir vajadzīgi vismaz 120 dienu vides apstākļi, kuros nenotiek sals. Anīsa sēklas aizņem apmēram 30 dienas, lai dīgtu, bet veģetatīvā attīstība turpinās ļoti ātri pēc pirmo lapu iznākšanas. Citas šī auga sēklām raksturīgās īpašības ir strauja dīgtspējas zudums un lielāka dīgtspējas enerģija lielākām sēklām; tādēļ ir nepieciešams, lai sēklas ir nesen un nāk no auga centrālā lietussarga.
Ja raža ir “pārmērīgi blīva”, kad augi ir sasnieguši apmēram 10 cm augstumu, jāveic retināšana; jāizvairās no transplantācijas, jo tās nav labi panesamas; tad pietiek ar augsnes ravēšanu, lai izvairītos no nezāļu augšanas, un vajadzības gadījumā to apūdeņo.
Anīss izmanto kalcija bagātību augsnē.Sējot, nav ieteicams izmantot lokalizētu fosforu un kāliju, jo šķiet, ka kultūra ir negatīvi ietekmēta. Pēdējais audzēšanas tehnikas aspekts attiecas uz iespēju saistīt mūsu zālaugu augu ar divgadīgiem augiem, piemēram, "ķimeņu". Abas sugas tiek sētas alternatīvās rindās vienlaicīgi pavasarī: pirmajā gadā tiks ražots anīss, otrajā - ķimenes.
Nelaime
Starp ražas nelabvēlīgajiem apstākļiem papildus nelabvēlīgām meteoroloģiskām parādībām, piemēram, salnām, ievērojamu vietu ieņem sēnīšu parazīti, kas bojā lapas un / vai uzbrūk augļiem. Pēc uzglabāšanas zaļo anīsu var sabojāt vabole , bet šie parazīti nerada kaitējumu, kam nepieciešama aizsardzība.
Narkotika
Tie ir augļi, kas nogatavojas no augusta līdz septembrim atbilstoši audzēšanas vietai un sezonas tendencēm; tie jānovāc, nogriežot augu stublājus pie pamatnes, kad sēklu nogatavošanās vēl nav pabeigta, ir tad, kad lietussargi iegūst pelēcīgi zaļganu nokrāsu. un to sēklas joprojām ir cietas. Pēc tam lietussargi jānovieto saulē, lai tie būtu pilnībā nogatavojušies un lai sēklas iznāktu. Pēc tam sēklas tiek turētas labi noslēgtās kastēs žāvējot tos saulē.
Ēterisko eļļu, ko galvenokārt satur augļi, veido apmēram 80% anetola; tas ir bezkrāsains vai ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu. Ekstrakcija notiek destilējot ar tvaiku.Papildus ēteriskajai eļļai ir arī olbaltumvielas, cukuri, taukskābes, ciete, kafijas un hlorogēnskābes.
Anīsa augļus tirgū var klasificēt šādi:
Anīss no Itālijas, Spānijas un Maltas; tie ir vislabākie ar vidēja izmēra un pelnu zaļiem augļiem; vAnīss d "Albi vai franču valoda ar vidēja izmēra augļiem, bālgani zaļā krāsā un ar ļoti izteiktu aromātu;
Tunisijas anīss ar zaļiem augļiem ar saldāku garšu;
Krievu anīss ar maziem, melnādainiem augļiem, maz pieprasītiem
Izmanto
Diētikā: anīsu izmanto daudzu liķieru aromatizēšanai; tās sēklas, veselas vai sasmalcinātas, piešķir maizei, fokačijai un saldumiem aromātu. Fitoterapijā tas ir gremošanas regulators, spazmolītisks un nomierinošs līdzeklis, tas ir arī sviedri un atkrēpošanas līdzeklis. tai ir citas, mazāk zināmas, bet plaši pārbaudītas īpašības, piemēram, piena plūsmas palielināšana, vienlaikus nomierinoša iedarbība uz zīdaini; vai paredzama menstruālā cikla kavēšanās. Viegla anīsa košļāšana maltītes beigās. grauzdēts gremošanas un smaržo elpu.Tautas medicīnā tas tika uzskatīts par afrodiziaku.
Izvēlēties augu Egle Akācija Acerola Skābene Pelašķi Pelašķi Millefoglie Aconito Adatoda Ķiploki Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Raganas Hazel Ammi vai Visnaga Ananāss Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anīss Zvaigžņu anīss Japāņu zvaigžņu anīsa rūgtais apelsīns Asparagus Aspars Boldo Gurķu ganu maciņš Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kafija Cajeput Calamus Calamus Kliņģerīte Camedrio Kumelīte Romas kumelīte Kampars Kanēlis Ceylon Maidenhair Kapucīns Artišoks Kardamons Sirds dadzis Āzijas dadzis Carvi Cascara Cassia Cateca Catha CapeCapha Cape Bārbele Amerikāņu krizantēma Ķimenes kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum naktssveces kosas Lucernas Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar pupiņu Grieķu Fenheļa Fitolaku dzimtas Frangola Ash Fumaria japāņu sēnes Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Drudzenes Slota Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia ģimnāzija Hibelia asinszāle zirgkastaņa Ispaghul izops Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Citronzāle Lespedeza Lovage Islandes ķērpis Citronu lini Lippija Lakrica Lobelia Apiņi Maca Majorāns Kukurūzas Malva Manna Marrubio Marrubio d "ūdens Matè Melaleuca Meliloto Amerikāņu citronu olimposts Nātru magoņu papaija Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greipfrūti Pētersīļi Psyllium Pueraria mirifica Miesnieka slota Pygeum Quassia Ozols Rabarberi Ratānija Rauwolfia jāņogas Rīcgrauži Rhodiola Rosa canina Rozmarīns Rue Willow Sarsaparilla Salvija Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Sanyarnairon Pansy āmuļi Vīnogulāji Withania Yohimbe Safrāns Ingvers Ķirbis Izvēlēties slimību Nepilngadīgās pūtītes Rosacea Tinīts Tinīts Aerofagija Cīpslu slimības Afonia Aphtas Algias Funkcionālā halitoze Zīdīšanas periods Alerģija Anēmija Sāpes Trauksme Arterioskleroze Astroze Artroze Artroze Artroze Artroze Artroze Trausli mati Kariess Galvassāpes Celulīts Kustību slimība Cistīts C limaterio Cholecystopathy Augsts holesterīna līmenis čūlainais kolīts kolonoskopija zilumi Hematoma atveseļošanās Kuperoza Depresija dermatīts autiņbiksīšu dermatīts Diabēts Diareja Erekcijas disfunkcija dislipidēmija dismenoreja Dispepsija Traucējumi redzi Hemoroīdi Deguna Sirds herethism drudzis Fibromialģija Gastrointomnia Hipertensija Hipertensijas Hipertensija Intellectia Gremošanas slimību Hipertensija Hipertensija Hypertons dzelte laringīts nieru lithiasis zobu sāpes iekaisis kakls Tievums Menopauzes meteorisms MononukleozeAD augsts triglicerīdu čūla Burns naglas trauslā mirgo Siltuma kārpas reibonis īpašības augu miecēšanas neveiksmīgs adaptogenic aphrodisiac bittering analgētiķis anestezējošs līdzeklis anorectics analgētiķis antioksidējošā anti-alerģiskas anti antiastmatiska Antibiotic katars Anticellulitiche pretkrampju Antidiaforetiche antidiarrheal tūskas lietošanas prettārpu pretvemšanas Antiemorroidarie pretiekaisuma Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti pretdrudža pretreimatisma antiskorbutisks Antiseptizēšana antispastiskie anti- uric Aperitive Flavoring savelkošs balzamiko Bechiche Capillarotrope kardiotoniķi carminative caurejas caustics Cicatrizant cholagogue choleretic Krāsas Dekongestanti dezodoranti attīrīšanai mazgāšanas līdzekļi sviedrēšanas Dezinfekcijas Detox Refreshing diurētisks Aizraujoša vemšanas emmenagoghe mīkstinošu līdzekli Haemostatic Enerģija Epatoprotettrici atkrēpošanas labi sagremojams fotosensibilizējošus Galattofore Galattofughe Galattogoghe mitrinātāji Immunostimulators hipertoniskā Hypnotic hipoglikēmiskajām hipotenzīvs kairinošs caureju Nomierinoša Narkotiskās nomierināšanai Uzturvielas Odontalgiche Krūšu Purgatory revulsive mineralizēšanas atsvaidzinātāji rubefacient Droopers nomierinošs Soporifera šķaudīšana kuņģa vēdera dobuma stomatika Narkotiskās Tenifugas tonizējošās vazokonstriktoru zāles vazodilatatori Vermifūgas Vescicators vitamīni ievainojumi
