Aknas un veselīgs uzturs

Veselīgu aknu nozīme

Aknas ir mūsu ķermeņa visdāsnākais orgāns, nenogurstošs un daudzpusīgs darbinieks, kas ir būtisks labai veselībai un neaizstājams dzīvībai.
Aknas veic šādus uzdevumus:

uzglabātājs (darbojas kā barības vielu krājums, piemēram, glikogēns, daži minerāli, skatīt dzelzi un dažādus vitamīnus, īpaši B12 un taukos šķīstošos),
tīrītājs ar izteiktu tieksmi cienīt vidi (tas ir visaktīvākais orgāns detoksikācijas procesos un tam ir arī imūnsistēma),
enerģijas ražotājs un izplatītājs (apstrādā pārtikas vielas un ražo jaunas, lai apmierinātu īpašas organisma vajadzības),
autotransportētājs (sintezē daudzus plazmas proteīnus, piemēram, albumīnus un dažus globulīnus, kā arī īpašus hormonu un barības vielu nesējus, skatīt lipoproteīnus)
satiksmes kontrolieris (regulē dažādus vielmaiņas ceļus arī pateicoties hormonu ražošanai).

Ja ar to visu nebūtu pietiekami, aknām ir arī daudzas veselības prasmes; piemēram, tas spēj sevi labot, kad ir ievainots, un sintezē asins recēšanas procesam nepieciešamos proteīnus.

Diēta un aknu darbības traucējumi

Protams, lai cik tā būtu efektīva, aknas noteikti nevar darīt brīnumus. Ja apstrādājamo toksīnu daudzums ir pārmērīgs, tā attīrīšanas spēja kļūst piesātināta un šīs vielas ar visu savu bīstamo slodzi atgriežas asinsritē.
Pārēšanās ir viens no tās darbības traucējumu iemesliem, jo tas neļauj aknām iesaistīties organisma detoksikācijā, kā arī barības vielu sintēzē un pārstrādē.

No otras puses, veselīgs un sabalansēts uzturs, kas bagāts ar antioksidantiem, palīdz atbrīvoties no toksiskām vielām, piemēram, narkotikām, alkohola, patogēniem, vielmaiņas atliekām, atmirušajām šūnām, dioksīniem, kofeīna un pesticīdiem, nesabojājot hepatocītus.
Aknām labvēlīgas uzturvielas, piemēram, A, C un E vitamīni, papildus selēnam un glutationam, galvenokārt atrodami augļos, zivīs, dārzeņos un veselos graudos.
Svarīga detoksikācijas procesa fāze ir toksiskā aģenta konjugācija ar vielām, kas palielina tā šķīdību ūdenī; tādā veidā atkritumus var viegli izvadīt ar urīnu vai izkārnījumiem (šajā gadījumā tikai pēc ieliešanas zarnās) ar žulti). Lai šī fāze būtu efektīva, aknu šūnām ir nepieciešamas sēru saturošas aminoskābes, piemēram, taurīns un cisteīns. Olas un dārzeņi, piemēram, krustziežu dārzeņi (brokoļi, ķirbji, Briseles kāposti, ziedkāposti utt.), Bet arī ķiploki, sīpoli un puravi ir lieliski dabiski sēra avoti.
Ja detoksikācijas process ir neefektīvs, piemēram, diētas dēļ, kas bagāta ar ceptiem ēdieniem, piesātinātajiem taukiem un grilētiem ēdieniem, bet tajā pašā laikā ar zemu šķiedrvielu, augļu un dārzeņu daudzumu, toksīniem ir tendence uzkrāties organismā. Daudzas no tām, taukos šķīstošās, uzkrājas audos, kas ir bagāti ar lipīdiem, piemēram, taukiem, un spēj pārvarēt asins-smadzeņu barjeru, kas aizsargā smadzenes.

Pēc dažu autoru domām, "tauku uzkrāšanos organismā" vismaz daļēji var interpretēt kā mēģinājumu pasargāt sevi no toksisko vielu pārpalikuma, kas rodas "neregulētas diētas rezultātā. No otras puses," pārmērība toksīnu un jo īpaši amonjaka negatīvā ietekme uz visu organismu (uzmanības deficīts, pārtikas alerģiju un nepanesamības palielināšanās, paaugstināta jutība pret infekcijām).

Pārtikas draugi un ienaidnieki

Aknām draudzīgi ēdieni

Ienaidnieku ēdieni

Ēdiet svaigus augļus un dārzeņus lielos daudzumos; ēst dzeltenus, oranžus, purpursarkanus, baltus un sarkanus dārzeņus: aknām draudzīgas vielas ir saistītas ar katru krāsu, piemēram, šķiedrvielas, antioksidantus saturošus vitamīnus un fitoķīmiskās vielas (skatīt: krāsu diēta).

Šķiedras ierobežo toksisko vielu uzsūkšanos, atvieglojot to izvadīšanu ar izkārnījumiem.

Šķiedras (prebiotikas) kopā ar jogurtu un jo īpaši ar probiotikām uzlabo zarnu gļotādas efektivitāti, kas ir efektīvs filtrs, kas, labi darbojoties, ir caurlaidīgs barības vielām, bet neļauj izvadīt toksīnus.

Ēdiet pārtiku, kas bagāta ar glutationu vai veicina glutationa ražošanu: sparģeļi, arbūzs un brokoļi ir labi glutationa avoti, kā arī papaija, sēra aminoskābes un avokado.

Rūgti ēdieni, piemēram, pienenes, artišoks, piena dadzis, sinepes, romiešu salāti un brokoļi palīdz attīrīt aknas.

Dzeriet daudz ūdens (2 līdz 3 litri dienā), jo tas palīdz nierēm izvadīt no aknām apstrādātos toksīnus.

Zivis ir labs Omega-3 avots, kam piemīt spēcīga pretiekaisuma aktivitāte, un selēns, lielisks antioksidants, kas palīdz aknām detoksikācijas procesos.

Gatavojot ēdienu, gatavojiet maz vai tikai pietiekami, nekad nepārspīlējiet.

Pārtika, kas bagāta ar piesātinātajiem taukiem, piemēram, desas, gaļa, speķis, sviests, sieri, pilnpiens un olas (dzeltenums).

Citi pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir cepti ēdieni, jo gatavošanas procesā augstā temperatūrā rodas toksiskas vielas, piemēram, akrilamīds. Tāpēc bīstami aknu ēdieni ir pannā cepti kartupeļi un taukainas un sāļas uzkodas.

Ierobežojiet rafinētu pārtiku, piemēram, saldumus, cukuru, baltos rīsus, kūkas, saldumus un visu veidu konfektes. Aknas faktiski ir iesaistītas vienkāršo cukuru pārpalikuma metabolizēšanā.

Lielas maltītes pārslogo aknas.

Cik vien iespējams, samaziniet alkohola patēriņu (sievietēm ne vairāk kā glāzi vīna vai alus bundžu dienā, vīriešiem līdz pat divkāršojot), smēķēšanu - gan aktīvu, gan pasīvu - un izvairieties no pārtikas produktiem, kas bagāti ar bīstamiem konservantiem, piemēram, nitrītiem klāt konservētā un konservētā gaļā.

Mērens kafijas un šokolādes patēriņš.

Ierobežojiet augstas kaloriju un tauku satura pārtikas patēriņu; tas viss palīdz uzturēt optimālu svaru un novērš steatozes risku, ti, pārmērīgu triglicerīdu uzkrāšanos aknās, kas parasti ir saistīta ar aptaukošanos.