Cukurbietes

Cukurbietes (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) ir divgadīgs zālaugu augs ar lielām lapām un lielu gaļīgu sakni, no kuras iegūst saharozi.

Dažādu cukuru saldināšanas spēks, pamatojoties uz cukurniedru vai biešu cukuru Fruktoze 173 Apgrieziet cukuru 130 Cukurs, cukurniedres vai bietes 100 Vīnogu cukurs 74 Glikozes sīrups 50 Laktoze 16 Sorbīts 54 Ksilīts 90-110

Tas ražo cukuru jau pirmajā izaugsmes gadā; to sēj pavasarī un novāc rudenī / ziemas sākumā. Ja novākšana netiek veikta, otrajā gadā augs izmanto saknē esošās barības vielas, lai iegūtu sēklas un ziedus.

Tāpat kā cukurniedrēm, ir daudz šķirņu.
Cukura saturs gatavās bietēs ir aptuveni vienāds ar 17% no tā svara, taču arī šajā gadījumā šī vērtība ir ļoti mainīga, tāpēc saharozes procentuālais daudzums ir lielāks nekā cukurniedrēm, bet raža uz hektāru jebkurā gadījumā ir zemāka; saharozes ražošana no bietēm faktiski ir aptuveni septiņas tonnas uz hektāru, salīdzinot ar desmit cukurniedrēm.

brūnais cukurs

Cukurniedre

Citi pārtikas produkti - Saldinātāji Acesulfāms K Aspartāms Cukurbietes Cukurniedres Nātrija ciklamāts Dekstrozes saldinātāji Eritritols Fruktoze Maltoze Mannīts Melase Saharīns Saharoze Kļavu sīrups Agaves sīrups Fruktozes sīrups Glikozes sīrups Cukurs sorbīts Raksti Stevia Sucralitols Cukurs Saldie cukuri Piens un pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumi Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes tici Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienai Veģetārās receptes Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes