EK noteiktās maksimālās un minimālās vērtības, kas ieviestas Veselības ministrijas 1994. gada 6. aprīļa dekrētā Nr. 500 un turpmākajos grozījumos - pielāgots piens -
Parametrs (mērvienība)
Minimālā vērtība
Maksimālā vērtība
Enerģētiskā vērtība (Kcal / 100 ml)
60
75
Olbaltumvielas (g / 100 Kcal)
1.8
3
Ogļhidrāti (g / 100 Kcal)
7
14
Laktoze
3.5
-
Saharoze
-
20
Iepriekš vārīta / želatinizēta ciete
(% no kopējiem ogļhidrātiem)
-
30
Lipīdi (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Laurskābe (kopējais lipīdu saturs%)
-
15
Miristiskā skābe (kopējais lipīdu saturs%)
-
15
Linolskābe (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linolēnskābe (mg / 100 Kcal)
50
-
Linolēnskābe / linolskābe
5
15
Piezīme:
Olbaltumvielas: govs pienam nav kazeīnu, atdala ar nokrišņiem un pievieno sūkalu olbaltumvielas, jo īpaši izolētu alfa-laktalbumīnu.
Tauki: polinepiesātināto taukskābju procentuālo daudzumu palielina, iepriekš attaukojot govs pienu (vājpienu) un pēc tam pievienojot to ar augu eļļām. Jo īpaši tiek izmantota olīvu vai kukurūzas eļļa; sojas pupu un zemesriekstu eļļas ir absolūti aizliegtas, jo tās ir potenciāli alergēni.
Var pievienot arī EPA un DHA. Ir svarīgi, lai piesātinātā / mononepiesātinātā / polinepiesātinātā attiecība ievērotu attiecību 45:40:15
Vitamīni (uz 100 Kcal)
Viatmina A (µg kā RE)
60
180
D vitamīns (µg)
1
3
E vitamīns (mg kā d-α-TE / gAG)
0.5
3
K vitamīns (µg)
4
20
B1 vitamīns (µg)
40
300
B2 vitamīns (µg)
80
450
B6 vitamīns (µg)
35
300
B12 vitamīns (µg)
0.1
0.5
C vitamīns (mg)
8
25
Folijskābe (µg)
4
25
Pantotēnskābe (mg)
0.3
2
Biotīns (µg)
1.5
20
Niacīns (mg EN)
0.8
3
Minerālvielas (uz 100Kcal)
Nātrijs (mg)
20
60
Kālijs (mg)
60
145
Hlorīdi (mg)
50
125
Kalcijs (mg)
50
250
Fosfors (mg)
25
90
Magnijs (mg)
5
15
Dzelzs (mg)
0.5
2
Cinks (µg)
0.5
2.4
Varš (µg)
20
120
Jods (µg)
5
35
Selēns (µg)
1
3
Mangāns (mg)
0.05
0.2
Hroms (µg)
-
10
Fluorīdi (mg)
-
0.2
Kalcija / fosfora attiecība
1.2
20
Līdzīgas atsauces tabulas pastāv arī daļēji pielāgotiem pieniem, kurus reglamentē tas pats dekrēta likums.
