Šis raksts attiecas uz alus rauga izmantošanu kā papildinājumu; lietošanai virtuvē noklikšķiniet šeit
Vispārība
Alus raugs parasti tiek saprasts kā mikroskopiska sēne, ko veido kolonijas Saccharomyces cerevisiae, iegūst fermentācijas ceļā.
Jo īpaši rauga šūnas tiek audzētas uz iesala substrāta (diedzētiem miežiem) fermentatoru iekšpusē, kur tās vairojas tūkstošiem reižu.
Alus raugs ir bagāts un pilnīgs B vitamīnu avots, ko bieži lieto nelielos daudzumos hiperlipīdā, hiperglikīdu vai augsta proteīna daudzuma diētā vai arī tad, ja tiek patērēts daudz alkohola, cigarešu vai kafijas.
B grupa ir arī ļoti svarīgs vitamīnu komplekts sportistiem, augošiem bērniem un atveseļojošiem cilvēkiem, jo tas veicina olbaltumvielu, ogļhidrātu un lipīdu pārvēršanu enerģijā.
Alus raugs satur visus B vitamīnus, kas tiek dozēti pareizās proporcijās, lai tos pareizi integrētu (B kompleksa vitamīni darbojas sinerģijā viens ar otru, iedarbojoties uz vielmaiņas regulēšanas sistēmām). Tomēr B12 vitamīns ir izņēmums, jo trūkst vegānu uztura, kas ir raksturīgi dzīvnieku valstij.
Alus raugā B vitamīniem pievieno fosfātu, selēnu, hromu (insulīna kofaktors un cukura diabēta profilakse), glutationu, sēru, neaizvietojamās aminoskābes (leicīns, valīns, izoleicīns, treonīns, fenilalanīns, metionīns, triptofāns, lizīns). kālijs un magnijs.
Indikācijas
Kāpēc tiek izmantots alus raugs? Kam tas paredzēts?
Mikroelementu un mikroelementu bagātība noteikti ir noteicošais faktors alus rauga izmantošanā kā papildinājums.
Precīzāk, alus raugs tiek attiecināts uz:
- Iekšējās sistēmas un ādas piedēkļu (mati, nagi un mati) uzturēšanas funkcijas;
- Dārgas dermatoloģiskas funkcijas, lai uzlabotu tādas patoloģijas kā seboreja un pūtītes;
- Probiotiskās funkcijas, kas ir efektīvas gan pareizas kuņģa -zarnu trakta darbības atbalstam, gan pareizas imūnsistēmas saglabāšanai;
- Atkal mineralizācijas funkcijas, svarīgas sportā, lai līdzsvarotu sāļu zudumus bagātīgas svīšanas dēļ fiziskās slodzes laikā;
- Imūnstimulējošas funkcijas;
- Ārstnieciskās funkcijas, noderīgas brūču un apdegumu gaitā;
- Atdzīvinošas funkcijas, pateicoties lielam B vitamīnu saturam;
- Neiroprotektīvās funkcijas;
- Metabolisma funkcijas, pateicoties beta-glikānu klātbūtnei.
Īpašības un efektivitāte
Kādas priekšrocības alus raugs ir parādījis pētījumu laikā?
Neskatoties uz daudzajām bioloģiskajām funkcijām, kas saistītas ar alus raugu, un tā bagātīgajām uztura īpašībām, šķiet, ka zinātniskā literatūra ir nedaudz apspriesta par tā patieso potenciālu un klīnisko pielietojumu.
Pašlaik galvenās profilaktiskās un klīniskās darbības, kas attiecināmas uz alus raugu, ir jāizskaidro ar dažu selēnu un hromu saturošu proteīnu klātbūtni, nevis B vitamīnu bagātību.
Saskaņā ar dažādu autoru teikto, šie proteīni vismaz in vitro un eksperimentālos modeļos ir atbildīgi par "ievērojamu pretvēža aktivitāti pret īpaši agresīvām karcinomām, piemēram, plaušu, prostatas un kolorektālajām.
No otras puses, visas alus rauga “uztura” darbības, kas saistītas ar bagātīgo B vitamīnu, neaizstājamo aminoskābju, beta-glikānu un citu aktīvo sastāvdaļu daudzumu, vēl būtu jāizpēta ar lielāku precizitāti.
Devas un lietošanas veids
Kā lietot alus raugu?
Alus raugs tiek pārdots pārslu, pulvera, tablešu un kapsulu veidā.
Deva mainās atkarībā no vajadzībām, preparāta veida un citu aktīvo sastāvdaļu iespējamās konteksta klātbūtnes.
Parasti nedrīkst pārsniegt dienas limitu 400 mg, lai izvairītos no nepatīkamām kuņģa -zarnu trakta problēmām, pakāpeniski sasniedzot lietderīgo devu.
Blakus efekti
Alus rauga lietošana kopā ar citiem raugiem var noteikt vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos un meteorismu.
Ievērojamu alerģisku reakciju epizodes bija reti.
Kontrindikācijas
Kad nedrīkst lietot alus raugu?
Alus rauga lietošana ir kontrindicēta paaugstinātas jutības gadījumā pret raugiem vai zāļu terapiju ar monoamīnoksidāzes inhibitoriem.
Farmakoloģiskā mijiedarbība
Kādas zāles vai pārtikas produkti var mainīt alus rauga iedarbību?
Vienlaicīga alus rauga un monoamīnoksidāzes inhibitoru lietošana var izraisīt nevēlamu hipertensīvu efektu.
Piesardzība lietošanā
Kas jums jāzina pirms alus rauga lietošanas?
Tā kā nav veikti pētījumi par ilgtermiņa drošību un efektivitāti grūtniecēm, grūtniecības laikā un turpmākajā zīdīšanas periodā jāizvairās no alus rauga saturošu piedevu lietošanas.
