Patiesībā olbaltumvielām ir būtiska loma audu atjaunošanā, bet mūsu ķermeņa patiesā galvenā degviela vienmēr paliek ogļhidrāti.
uz automašīnu, mēs varētu iedomāties olbaltumvielas kā rezerves daļas vai nolietotas automašīnas daļas (piemēram, riepas, kas jāmaina, filtrs jāmaina utt.), bet ogļhidrātus - kā benzīnu. Mēs ļoti labi zinām, ka "automašīna bez benzīna nevarētu pārvietoties, par laimi cilvēka ķermenim tā nedarbojas tāpat, bez ogļhidrātiem, tā var turpināt pildīt savas šūnu funkcijas, izmantojot olbaltumvielas; tomēr tas noved pie hipoglikīdu vai zemas diētas. ogļhidrāti (ar zemu ogļhidrātu saturu), kas novedīs pie ketozes - "vielmaiņas izmaiņu, kam raksturīga" - ketonu ķermeņu uzkrāšanās, kas ir sekundāra cukura līmeņa pazemināšanās dēļ, un kas ilgstoši var izraisīt izraisīt nepatīkamas komplikācijas.
Tātad, kāpēc dažādi sportisti vai vienkārši fitnesa entuziasti arvien biežāk izmanto šīs diētas ar augstu olbaltumvielu saturu?
Šķiet, ka atbilde balstās uz endokrinoloģiskiem principiem (hormonālajiem faktoriem), patiesībā augsta olbaltumvielu un krasi hipoglikozīda diēta kopā ar atbilstošu fiziskās sagatavotības plānu ļautu ātri un konsekventi palielināt muskuļu masu, teorētiskais pieņēmums. attēlo patiesa un sava aksioma: olbaltumvielu uzkrāšanās muskuļos miofilamentu veidā ir vairāk saistīta ar diētu ar augstu olbaltumvielu daudzumu, nevis uz stimulu, ko rada fiziskie vingrinājumi. Šī aksioma apstiprinātu divus šādus punktus:
- Neapstrīdami pierādījumi: proteīnu un astoņu neaizstājamo aminoskābju veiktajām funkcijām ir kritiska vērtība organismam; tāpēc nav iedomājams, ka organisms izšķiež šīs makromolekulas, nenodrošinot atbilstošu nogulsnēšanos. Filiformveida muskuļi būtu pietiekami, lai atbalstītu normālas dzīvības funkcijas; šāda acīmredzama pārpalikuma esamību nevar interpretēt rezerves depozīta nozīmē
- Hormonālie faktori: olbaltumvielu kaloriju hipernutrācija samazina testosterona ražošanu, kā arī palielina urīna izdalīšanos; maltītes ar augstu olbaltumvielu daudzumu palielināja olbaltumvielu uzglabāšanas sintēzi, it īpaši, ja lielākā daļa olbaltumvielu tiek uzņemta vienā ēdienreizē; turklāt šķiet, ka augšanas hormona (GH) anaboliskais efekts tiek piešķirts katabolisma nomākšanai, nevis patiesam proteīnu sintēzes pieaugumam. Insulīnam ir svarīga loma, lai nodrošinātu augstu olbaltumvielu nogulsnēšanos muskuļos, ko tas veic efektīvāk mērenā līmenī.Tādēļ ir jāierobežo ogļhidrātu (vai ogļhidrātu) uzņemšana, kas ir kaitīgi olbaltumvielu nogulsnēšanai.
Tāpēc "gandrīz pilnīgi olbaltumvielu un kaloriju diēta rada hormonālas situācijas, kas labvēlīgas olbaltumvielu nogulsnēšanai muskuļos miofilamentu veidā, padarot tās ievērojami lielākas (hipertrofiskas). Bet kādas ir šādas diētas iespējamās sekas?"
- pat ja veseliem cilvēkiem ir grūti pierādīt reālu izmērāmu kaitējumu. Vēl viens svarīgs elements ir zarnu mikrofloras izmaiņu risks, kura pareiza attīstība ir cieši saistīta ar ogļhidrātu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālsāļu, uzturvielu, kas tiek izvadītas no diētas ar augstu olbaltumvielu daudzumu, klātbūtni uzturā. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais aspekts ir ekstracelulārās dehidratācijas sekas, ko vienmēr izraisa pārāk daudz olbaltumvielu.
Ķermeņa veidošana
Daudzi pievieno šai jau šausmīgajai situācijai 5-6 dienu spīdīga uztura periodus intensīvu treniņu laikā, kam seko aptuveni 10 dienu diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu muskuļu atjaunošanās un vieglu treniņu laikā. Faktiski, kā jau minēts iepriekš, neliels insulīna daudzums (diētas ar augstu olbaltumvielu daudzumu) garantē augstāku olbaltumvielu sintēzi, nekā tas, ko veicina pārmērīgs hormons (hiperglucīdās diētas). Neaizmirstiet, ka ātra muskuļu masas atjaunošanās pēc ēšanas trūkums ir bioloģiskās aizsardzības mehānisms (ārkārtas situācija), kas izvēlēts gadu tūkstošu evolūcijas laikā, nevis fizioloģiska sistēma, kurā var izmantot neierobežotu veidu.
Piezīme: tiem, kuri patiešām nevēlas palielināt ogļhidrātu uzņemto kaloriju daudzumu un samazināt olbaltumvielu daudzumu, ieteicams dzert daudz ūdens, to darot, ir iespējams nedaudz samazināt nieru stresu.
