Šodien mēs runāsim par FOLATES, savienojumu grupu, kas identificējama ar nosaukumu FOLIC ACID vai, no ķīmiskā viedokļa, PETROIL-GLUTAMIC acid.
Folijskābe ir B grupas vitamīns, ko parasti atpazīst ar saīsinājumu "Bc" vai "B9".
Tāpat kā citi B grupas vitamīni un C vitamīns, folijskābe ir arī ūdenī šķīstoša molekula, tas ir, tā viegli šķīst ūdens šķidrumā. Gluži pretēji, LIPO-SOLUBLE vitamīni ir tie, kas efektīvi izšķīst FATTY šķidrumos.
Jāatzīmē arī tas, ka folijskābe, tāpat kā citi vitamīni, ir ZEMAS MOLEKULĀRAS SVARA savienojums, un tā MINIMĀLO IETEICAMO RATIJU var noteikt desmitos vai simtos MIKROGRAMMU secībā.
Folijskābe ir tikpat noderīga molekula kā VIELĪGA. Pirmkārt, tā koncentrāciju pārtikā var vārīties DRASTISKI, jo tā ir TERMO-LABILE sastāvdaļa. Pats par sevi saprotams, ka, lai uzturā iegūtu pareizo folijskābes daudzumu, ir NEPIECIEŠAMS patērēt pārtikas produktus ar labu biežumu (ko mēs redzēsim nākamajos slaidos) PAT RAW formā.
Tad, ņemot vērā tās REAKCIJAS spēju, ir ļoti svarīgi atcerēties, ka (tiklīdz uzsūcas) folijskābe var tikt NELIETOJAMI sabojāta ar dažām zālēm, piemēram, ANTICONCEPTIONALS un PRETICONVULSIONANTS.
No otras puses, šķiet, ka šis vitamīns izcili pretojas gan GAISMAS, gan OKSIDATĪVAjam stresam.
Folijskābei būtībā ir BIO-REGULATING funkcijas, tāpēc tā NESATUR enerģisku vai plastmasas substrātu (tā vietā, kas raksturīga MAKRONUUTENTIEM, piemēram, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un triglicerīdiem).
Kā var saprast, folijskābes metabolisma galamērķis ir ENZYMATIC vai, precīzāk, CO-ENZYMATIC tipa. Patiesībā tiem, kas nezina, fermenti un koenzīmi ir galvenie ķermeņa BIOREGULĀCIJAS faktori.
Folijskābe, tāpat kā visi vitamīni, ir ārkārtīgi ĪPAŠA molekula. Tas nozīmē, ka papildus vielmaiņas LOMAI tas NAV spējīgs pat daļēji aizstāt ar citiem savienojumiem. Patiesībā vienā un tajā pašā reakcijā var piedalīties vairāki vitamīni, un tiem, šķiet, ir viena un tā pati funkcija; tomēr katrs no tiem veic uzdevumu, kas atšķiras no citiem un PILNĪGI neaizstājams, tāpēc viena vai vairāku vitamīnu trūkums var izraisīt negatīvu un, noteiktos apstākļos, neatgriezenisku ietekmi.
Konkrētāk, folijskābe ir KOENZĪMS, kas iesaistīts NUKEJSKĀBJU SINTEZĒ, vai ĢENĒTISKAIS MATERIĀLS, uz kura balstās cilvēka ķermeņa olbaltumvielas, šūnas, audi, orgāni, sistēmas un sistēmas. Tāpēc nav grūti saprast, cik nopietnas var būt šī ilgā un ļoti sarežģītā procesa "PIRMĀ SOLIS" izmaiņas!
Folijskābe ir būtiska arī tā saukto MONOKARBONO MOLEKULU TRANSPORTAM; precīzāk, tas ir iesaistīts dažu aminoskābju (olbaltumvielu celtniecības bloku) metabolismā, kam ir liela nozīme HOMOCYSTEINE pārvēršanā par metionīnu. Es iedomājos, ka daudziem "KLAUSĪTĀJIEM" šo zinātnisko terminu nozīme ir gandrīz NEZINĀMA. Tātad, pārāk neiedziļinoties, es precizēju, ka aminoskābes HOMOCYSTEINE pārpalikums asinīs (stāvoklis, ko sauc par HYPERHOMOCYSTEINEMIA) ievērojami palielina kopējo kardiovaskulāro risku un neatkarīgi no citiem faktoriem.
It kā ar to būtu par maz, folijskābe ir PAMATOJA arī SARKANO GLOBULU (jeb eritrocītu), skābekļa transportētāju asinīs un BALTU GLOBULU (jeb LEUKOKITU), šūnu, kas atbild par imūno aizsardzību, reprodukcijai. Tas nozīmē, ka jebkurš vitamīnu trūkums var apdraudēt gan skābekļa transportēšanas spēju, gan organisma aizsardzības potenciālu no patogēniem.
Diētā folijskābe nāk īpaši no augu izcelsmes pārtikas. Tomēr visaugstākā koncentrācija ir atrodama subproduktos un jo īpaši aknās, orgānā, kas ir atbildīgs par ALSO vitamīna daļēju uzglabāšanu cilvēkiem. Acīmredzot viņu PATĒRIŅA VISPĀRĪGĀKAIS biežums un nepieciešamība tos ēst “LABI VĀRTU” padara subproduktus par pārtikas avotu, kam nav nozīmes. Pārtika, kas tā vietā piedalās šī vitamīna vajadzību apmierināšanā, ir: apelsīni, tomāti, zaļie lapu dārzeņi un daži pākšaugi. Attiecībā uz pēdējo, aknās runa par ilgstošu gatavošanu ir derīga.
Pēc tam ir jāveic pēdējais precizējums: tāpat kā daudzi citi UZTURI, arī folijskābe izjūt dažu dabiski pārtikā esošo molekulu ANTI-UZTURU iedarbību. Šie savienojumi, kas kavē tā uzsūkšanos, NEDRĪKST (piemēram, tas var notikt dažiem minerālsāļiem) ) SAISTOT barības vielu un novēršot tās tranzītu ... drīzāk zarnās tie apgrūtina mūsu ENZYME (saukta par FOLATE-HIDROLĀZI) darbību, kas ir atbildīga par PĀRTIKAS FOLIŠKĀBES BIO-PIEEJAMU.
Folijskābe nonāk zarnās galvenokārt NE aktīvā formā. To sauc par PETROIL-GLUTAMIC ACID, jo tas sastāv no TETRA-HIDROFOLSKĀBES (THF) un glutamīnskābes. Pateicoties fermentam FOLATO-HIDROLĀZE, molekula tiek hidrolizēta, padarot THF pieejamu absorbcijai. Ātri zarnās BIOLOĢISKI aktīvā forma iekļūst asinsritē, izmantojot īpašu zarnu gļotādas Nēsātāju, vai tikai augstā koncentrācijā-PASĪVAI Difūzijai Folijskābes uzsūkšanos ietekmē arī pH, un process notiek optimāli ar vērtību 6.
Tāpēc mums ir ļoti skaidrs, ka pārtikas folāti var būt strukturāli „diezgan” atšķirīgi viens no otra; pārsvarā tie nonāk zarnās NE AKTĪVĀ formā un pēc hidrolīzes un uzsūkšanās sasniedz audus, kas jāpārveido par ĪPAŠU TETRAHIDROFOLO KOENZIMU. Savukārt tas ir DIFERENCĒTS 4 dažādos līdz fermentos, kas atbild par visām jau uzskaitītajām funkcijām.
Dažos vielmaiņas procesos kopā ar vit. Ir iesaistīts Bc, cianokobalamīns (vai B12 vitamīns).
Prasība pēc folijskābes NAV visiem vienāda. Vidēji tiek lēsts, ka līdz 17 gadu vecumam folātu porcija ir nepieciešama no 50 līdz 200 μg dienā, savukārt pieaugušajiem ieteicamā deva nedrīkst būt mazāka par 200 μg dienā. Tomēr vissvarīgākais aspekts neapšaubāmi attiecas uz grūtnieces un medmāsas vajadzībām. Sakarā ar koenzimātisko procesu pieaugumu vairāk nekā ievērojami, GESTANT ir nepieciešams apmēram 400 μg dienā un nedaudz mazāk (350 μg dienā) MĀSAI.
Itālijā daži pētījumi par Itālijas iedzīvotājiem ieteicamo uzturvielu uzņemšanas līmeni (LARN) atklāj, ka mūsu valstī folijskābes uzņemšana ir VIDĒJI zemāka nekā nepieciešams. Šī nepietiekamība biežāk rodas gados vecākiem cilvēkiem un īpaši vīriešiem (apmēram 20%) nekā sievietēm (aptuveni 12%).
Folijskābes nepietiekamība var izraisīt dažādas ar veselību saistītas sekas. Pirmkārt, nukleīnskābju sintēzes samazināšanās apdraud šūnu metabolismu ar akcentētāku replikāciju, jo īpaši BONE MARROW. Tas nosaka HEMATOCRIT darbības traucējumus un, precīzāk, tā sauktās MEGALOBLASTISKĀS ANĒMIJAS izpausmi. Grūtniecēm šīs izmaiņas nopietni ietekmē nedzimušo bērnu, kuram sliktākajā gadījumā var rasties strukturālas izmaiņas smadzenēs (sauktas par ANENCEPHALIA) un muguras smadzenēm (sauktas par SPINA BIFIDA).
Šķiet, ka folijskābes pārpalikums neuzrāda nekādu toksisku iedarbību, un devas 5 mg dienā ir pasludinātas par DROŠĀM. Tomēr, tā kā lielās folijskābes devas varētu slēpt iespējamo vit. B12, subjektiem, kuriem ir potenciāls cianokobalamīna hipovitaminozes risks (piemēram, gados vecākiem cilvēkiem un vegāniem), stingri NAV IETEICAMS pārsniegt, lietojot folijskābi.
