Vai esat jau domājuši par perfektu aperitīvu, ko pasniegt Ziemassvētku brīvdienās? Ja vēl ir laiks, es vēlos jums sniegt garšīgu ieteikumu, kas iepriecinās ikvienu: krievu salāti vegāna versijā! Oriģinālā recepte paredz kubiņos sagrieztu vārītu dārzeņu aromatizēšanu ar majonēzi (klasiskā olu mērce), savukārt recepti interpretēsim vegāniski! Noskaidrosim kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 197 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 150 g burkānu
- 70 ml sojas piena
- 120 ml sojas pupu vai rīsu eļļas vai kukurūzas eļļas
- 1 ēdamkarote neapstrādātas citrona sulas
- 1 tējkarote kurkuma
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 200 g kartupeļu
- 150 g zirņu
- 1 tējkarote sinepju
Nepieciešamie materiāli
- Pārtikas griešanas dēlis
- Dārzeņus nomizo
- Nazis
- Kastrolis dārzeņu pagatavošanai
- Dažādu izmēru bļodas
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Veiciet to pašu darbību arī burkāniem.
- Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Viegli sāli. Dārzeņu maisījumu vāra atsevišķi: atkarībā no lieluma burkāniem nepieciešamas 5-7 minūtes, kartupeļiem 4-5 minūtes un zirņiem 7-8 minūtes.
Vai jūs zinājāt, ka
Dārzeņus ieteicams gatavot atsevišķi: šādā veidā jūs iegūsit kubiņus ar spilgtām krāsām un intensīvāku garšu. Kopīgi gatavojot dārzeņus, mēs iegūsim blāvas krāsas un nenoteiktu garšu.
Uzmanību: gatavošanas laiks ir atkarīgs no kubiņos sagrieztu dārzeņu lieluma.- Kad dārzeņi ir gatavi, labi iztukšojiet un ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
- Sagatavojiet vegānu majonēzi. Vārglāzē apvienojiet sojas pienu, kukurūzu vai sojas eļļu, sinepju pastu, sāli, piparus, kurkumu (lai iegūtu krāsu) un pilienu citrona sulas. Iegremdējiet maisītāju un visu samaisiet, līdz iegūstat klasisku majonēzes konsistenci. kuri vēlas biezāku mērci, var pievienot vēl dažas ēdamkarotes sēklu eļļas.Lai iegūtu smalkāku un vieglāku vegānu majonēzi, pievienojiet dažas ēdamkarotes dabīgā sojas jogurta.
- Sajauciet vegānu majonēzi ar kubiņos sagrieztiem vārītiem dārzeņiem. Sadaliet krievu salātus bļodās (vai apvienojiet tos lielā bļodā) un ļaujiet tiem atdzist vismaz vienu stundu pirms pasniegšanas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es jums garantēju, ka šai versijai nav ko apskaust tradicionālo, ar olām un holesterīnu bagāto versiju: visēdāju droša recepte un, ja neticat, izmēģiniet to paši!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu krievu salāti ir ēdiens, kas ietilpst garšvielu grupā.
Tam ir diezgan augsts kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir vienkāršas polinepiesātinātās taukskābes un zemas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas.
Holesterīna nav, savukārt šķiedrvielu ir daudz.
Vegāniskie krievu salāti ir ēdiens, kas, lai iekļautos liekā svara diētas kontekstā, prasa mazāku porciju nekā parasti un izslēdz garšvielu taukus.
Tam nav kontrindikāciju vielmaiņai.
Tas ir nekaitīgs celiakijas un laktozes nepanesības gadījumā.Piemērots lakto-ovo veģetāriešu un vegānu diētai.
Vidējā vegānisko krievu salātu porcija (kā mērce) ir aptuveni 50–100 g (100–200 kcal).
