Šodien mēs godinām etnisko virtuvi ar pavasara ruļļu recepti: tie ir neatvairāmi ruļļi, kas pagatavoti ar rīsu makaroniem un pildīti ar dārzeņiem, gaļu vai garnelēm. Šim ēdienam ir tūkstoš un vairāk variāciju: tie atšķiras pēc pildījuma, izmantoto makaronu veida un pat pēc izvēlētās gatavošanas! Es piedāvāju jums veģetāros pavasara ruļļus vieglākajā iedomājamajā versijā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 85 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
10 pavasara ruļļiem
- 100 g filo mīklas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 šķipsniņa sāls
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 gabals (apmēram 30 g) ingvera
- 100 g pupiņu kāpostu
- 200 g cukini
- 200 g burkānu
- 200 g kāpostu
Pavadīt
- Pēc izvēles: 150 g saldskābes mērces
Noslēgt
- 5 g rīsu miltu
- 1 ēdamkarote ūdens
Nepieciešamie materiāli
- Wok vai liela panna
- Elektriskā rīve
- Nazis
- Koka liekšķere vai karote
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- bļoda
- Birstīte
Sagatavošana
- Sagatavojiet pildījumu pavasara ruļļiem. Burkānus nomizo, cukīni nomazgā un noņem galus. Ingveru nomizo. Sarīvē burkānus, kabačus un ingveru, izmantojot elektrisko vai manuālo rīvi.
- Notīriet kāpostus un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Wok pannā ielej pilienu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un uz lielas uguns apbrūnina burkānus, kabačus un ingveru. Tad pievienojiet kāpostus un pievienojiet sāli. Turpiniet gatavot uz lielas uguns apmēram desmit minūtes.
Padoms OK
Ieteicams nepārsniegt ar sāli, jo gatavošanas beigās mēs pievienosim arī ļoti garšīgu sojas mērci.- Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pupiņu kāpostus un deglazējiet ar sojas mērci.
- Ļaujiet dārzeņiem atdzist.
- Tikmēr ar filo mīklu (rīsu mīklu) izgrieziet 10 taisnstūrus, kuru izmērs ir aptuveni 10 x 15 cm.
Alternatīva filo mīklai
Filo mīklu ir iespējams aizstāt ar īpašām krepēm, kas pagatavotas, sajaucot 70 g rīsu miltu ar 100 g balto miltu, 250 ml ūdens, sāls un ēdamkaroti eļļas. Rezultāts ir mīkla, kuru var pagatavot pannā, tāpat kā klasiskās krepītes.- Sagatavojiet "līmi", lai noslēgtu pavasara ruļļus: nelielā bļodā izšķīdiniet tējkaroti rīsu miltu apmēram ēdamkarote ūdens, līdz izveidojas pusbieza mīkla.
- Ievietojiet karoti dārzeņu vienā īsā filo mīklas taisnstūra pusē. Pagrieziet taisnstūra garās malas uz iekšu, lai nepieļautu pildījuma izplūšanu. Rullīti sarullējiet pildījuma malā. Lai aizzīmogotu ruļļu, noslaukiet brīvo īso pusi ar cietes un ūdens mīklu.
- Turpiniet šādi ar visiem ruļļiem.
- Izklāj taisnstūrveida pannu ar cepamo papīru. Sakārtojiet ruļļus uz plāksnes ar aizdari uz leju. Cep karstā cepeškrāsnī, 250 ° C, apmēram 10 minūtes.
- Pasniedziet veģetāros pavasara ruļļus ar saldskābo mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai jūs zināt, kāpēc šie pavasara ruļļi tika tik kristīti? Šie kumosi ir raksturīgi dažām Āzijas valstīm, piemēram, Ķīnai, un šeit ir ierasts lietot šāda veida pārtiku tikai, lai atzīmētu pavasara atnākšanu.No šejienes rullīši ar šo konkrēto nosaukumu ir izplatījušies visā pasaulē.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Veģetārie pavasara rullīši ir ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām. Ir iedomājams, ka tie nesatur holesterīnu, savukārt piesātināto tauku patēriņam jābūt ļoti zemam.
Enerģijas nav daudz, un to galvenokārt piegādā ogļhidrāti; tauki un olbaltumvielas ir mēreni.Šie rullīši ir piemēroti lielākajai daļai diētu, ieskaitot zemu kaloriju novājēšanu.
Vidējā veģetāro pavasara rullīšu porcija ir 100–400 g (85–340 kcal) atkarībā no tā, vai tos izmanto kā uzkodu vai pirmo ēdienu.
LŪDZU, IEVĒROJIET: nejaušās sadalījuma vērtības starp piesātināto un nepiesātināto nav pieejamas, jo to nav filo mīklas iepakojumā.
