Iedomājieties kaut ko tādu, kas jums sniedz labu garastāvokli: jūsu sejā noteikti zīmēs smaids. Tieši tāds ir mans nodoms: likt tavai sejai spīdēt ar kaut ko tik labu, lai tas liktu smaidīt seju. Un nav nejaušība, ka dienas recepte nes Sorrisi al Forno vārdu! Es piedāvāju tos 100% vegānu versijā.
Receptes personas apliecība
- 181 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Makaroniem
- 1 šķipsniņa sāls
- 20 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 40 g kukurūzas cietes
- 80 g pilngraudu miltu
- 1 rīvēts muskatrieksts
- 200 ml sojas piena
Pārklājumam
- 1 tējkarote saldās paprikas
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 100 ml sojas piena
- 100 g dzelteno kukurūzas miltu
Pildījumam
- 120 g tofu
- 50 g zaļo olīvu
- 20 g mērces vai tomātu mērces
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- Rullītis
- Kastrolis
- Svari sver pārtiku
- Dakša
- Dažādu izmēru bļodas
- Cepamais papīrs
- Coppapasta ar diametru 12 cm
Sagatavošana
- Katliņā ielej sojas dzērienu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, muskatriekstu un sāli: uzvāra.
- Noņemiet pannu no uguns un vienā reizē ielejiet pilngraudu miltus, kas sajaukti ar kukurūzas cieti. Enerģiski samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem: izveidosies kompakta bumba. Vēlreiz pārvietojiet katliņu uz uguns un samaisiet, līdz katla apakšā izveidojas pamanāma plēve (tas aizņem dažas minūtes).
Vai jūs zinājāt, ka
Klasisko smaidu recepte ietver sviesta, balto miltu un govs piena izmantošanu; šajā receptē mēs šīs sastāvdaļas esam aizstājuši ar eļļu, pilngraudu miltiem un kukurūzas cieti un sojas dzērienu. Var izmantot cita veida dārzeņu dzērienus.- Šajā brīdī ielejiet maisījumu bļodā, aptiniet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai 10 minūtes atdzist istabas temperatūrā (lai paātrinātu procesu, varat ļaut maisījumam atpūsties ledusskapī).
- Veidojiet mīklu ar rokām un, izmantojot rullīti, izklājiet to starp divām cepampapīra loksnēm: jums būs jāiegūst diezgan plāna loksne. Ja nepieciešams, pārkaisa mīklu ar nedaudz miltiem, lai atvieglotu vilkšanu.
- Ar apaļu cepumu griezēju, kura diametrs ir 12 cm, izgrieziet daudzus diskus, uzmanoties, lai veidni pirms mīklas sagriešanas samitrinātu ar nelielu ūdens daudzumu. Izgriezumus var viegli mīcīt un izgatavot jaunus diskus.
- Sagatavojiet pildījumu: samaisiet tofu un sajauciet to ar sāli, pipariem un apaļās šķēlēs sagrieztām olīvām.
- Katru disku pilda ar tējkaroti olīvu maisījuma, pēc garšas pievienojot tomātu mērci. Aizveriet katru disku uz pusēm, lai veidotos pusmēness (smaida). Noslēdziet katra pusmēness malas, izdarot vieglu spiedienu ar dakšas zariem.
Dažas alternatīvas idejas
Kā alternatīvu tofu un olīvu krēmam smaidus var pildīt ar dārzeņu bešameli, spinātiem un sojas rikotu, sēnēm un dārzeņu ragu.- Šajā brīdī turpiniet ar ļoti vienkāršu panēšanu. Iemērciet katru smaidu sojas dzērienā, kas iepriekš sālīts un aromatizēts ar papriku un pipariem. Tad pievienojiet kukurūzas miltu tipa fioreto: atkārtojiet panēšanu, iemērcot sojas pienā un apkaisot ar polenta miltiem.
- Uz cepešpannas izkārtojiet rīvētus smaidus, apsmidziniet ar nedaudz eļļas, pievienojiet šķipsniņu sāls un cepiet 180 ° C temperatūrā 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Lai iegūtu garšīgāku versiju, tos var apcept eļļā.
- Pasniedziet smaidus ar svaigiem salātiem vai ar sautētu sēņu pusi.
Alises komentārs - PersonalCooker
Cepti smaidi ir ļoti gaiši: otrais ēdiens, kas pat smaidīgākajās sejās radīs smaidu! Es jums atklāšu noslēpumu: izmēģiniet arī tos desertus, iespējams, piepildītus ar mājās gatavotu ievārījumu vai vegānu lazdu riekstu krēmu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegan Smiles ir ēdieni, kas pieder pie uzkodu grupas.
Viņiem ir ievērojams enerģijas saturs, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, polinepiesātinātas (mononepiesātinātas) taukskābes un peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību (pateicoties tofu - sojas - un pilngraudu miltu proteīnu kombinācijai).
Šķiedru uzņemšana ir diezgan augsta, un holesterīna nav.
Tie nesatur laktozi, bet satur lipekli un, lai arī ierobežotā koncentrācijā, ir histamīns.
Gaišo smaidu bez olām recepte ir piemērota lielākajai daļai diētu. Tam nav negatīvas ietekmes uztura terapijā pret lieko svaru un vielmaiņas patoloģijām, ja vien porcijas ir atbilstošas.
No tā jāizvairās celiakijas un smagas histamīna nepanesības gadījumā.
No otras puses, tam nav kontrindikāciju lipekļa nepanesībai.
Tas ir piemērots veģetāriešu un arī vegānu filozofijai.
Vidējā vegānu smaidu daļa ir 100-150 g (aptuveni 180-270 kcal).
