Ziema ir labākais laiks, lai baudītu zupu! Un es meklēju dažādas garšas un alternatīvas kombinācijas. Tātad, nejauši, es nonācu brīnišķīga bioloģiskās pārtikas veikala priekšā! Es iegāju un nopirku daudz produktu. tie ir arī cicerchie un žāvētais daikon. Cicerchie ir pākšaugi, kas atgādina šķeltus aunazirņus, bet tiem ir maigāka garša. Daikon ir tā vietā Japānai raksturīgais baltais redīss ar nedaudz asu garšu. Interesanti atklāt manu cicerchie zupu. un kraukšķīgu daikonu?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 118 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 100 g cicerchie
- 1 zariņš rozmarīna
- 1 L ūdens
- Sausā barība: 20 g daikona
- Mājas ēdiens: 1 ēdamkarote (30 g) dārzeņu kuba
- 10 g žāvētu sēņu
- 100 g selerijas
- 100 g vara tomātu
- 100 g burkānu
- 100 g kartupeļu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Kastrolis
- Gatavošanas panna
- Marle
Sagatavošana
- Sāciet gatavot recepti, mērcējot žāvētu cicerchie nakti.
- Zāles zirņus izskalojiet no mērcēšanas ūdens un nolieciet malā.
- Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet kartupeļus un burkānus, noņemiet no selerijas cietos un koksnes pavedienus. Visus dārzeņus (kartupeļus, selerijas, burkānus, tomātus) sagriež kubiņos.
- Katliņā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet cicerchie, mazos gabaliņos sagrieztas žāvētas sēnes un karoti krēmveida dārzeņu kuba (mājās gatavots ēdiens). Kā alternatīvu dārzeņu buljonam var izmantot vienkāršu veselu jūras sāli.
- Pārklāj dārzeņus ar ūdeni (apmēram 1 litru) un uzvāra.Vāra apmēram 30 minūtes, līdz zirņi ir mīksti.
- Tikmēr iemērciet sauso daikonu ūdenī.
Kas ir daikon?
Daikon ir Japānai raksturīgs baltais redīss, ēdama sakne, ko izmanto zupu un sautējumu aromatizēšanai. Jūs to varat iegādāties sausā veidā tiešsaistē vai bioloģiskajos veikalos, kas specializējas etniskajos ēdienos.- Gatavojot, nogaršojiet garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
- Savāc rozmarīnu sterilā marlē un aromatizē zupu, atstājot garšaugu maisiņu 5 minūtes mērcēties zupā.
- Pa to laiku uzkarsē pāris ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, nokāš mīksto daikonu un sautē to pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga.
- Pasniedziet zupu ar karstu karstumu, kopā ar karoti kraukšķīga daikona. Tie, kas vēlas, var pievienot karoti vegāna rīvēta siera.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lieliska zupa: gandrīz varētu teikt, ka tā ir viena no manām mīļākajām! Cicerchie krēmīgumu apvieno ar daikonu kraukšķīgumu, un zupas maigo garšu pastiprina patīkama rozmarīna nots! Īsts našķis aukslējām un vēderam!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cicerchie un Daikon zupa ir zemu kaloriju vegānu pirmais ēdiens ar enerģisku ogļhidrātu izplatību, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas. Lielākā daļa taukskābju ir nepiesātinātas, holesterīna nav un šķiedras ir ļoti augstas.
Cicerchie un Daikon zupa ir piemērota jebkura veida diētai, ieskaitot lieko svaru, vielmaiņas slimības un lipekļa un laktozes nepanesamību. Vidējā daļa (sausās sastāvdaļas) atbilst aptuveni 250-300 g (295-350 kcal).
.jpg)
