Uzkodas šodien. Bufetē pikantas kārtainās mīklas izstrādājumi vienmēr ir ļoti gaidīti un kopā ar picām ir vieni no pirmajiem gardumiem, ko viesi ēd. Nu, šodien es gribētu jums iemācīt, kā ar savām rokām pagatavot vol-au-vent, mazus kārtainās mīklas lādītes, ko var pildīt ar mērcēm, dārzeņiem, zivīm un tā tālāk un tā tālāk.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 473 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas 12 Vol-Au-Vent
- 300 g kārtainās mīklas
- 60 g (1 vidēja) olu
- 1 ēdamkarote (15-20 g) magoņu sēklu
- 1 ēdamkarote (15-20 g) sezama sēklu
Nepieciešamie materiāli
- Apaļie griezēji vai citas formas (zvaigzne, zieds, sirds utt.)
- Birstīte
- Bļodas
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- Dakša
Sagatavošana
- Izrullējiet kārtaino mīklu un ar apaļas mīklas griezēja vai zvaigžņu, sirds vai zieda formas cepumu griezēja palīdzību izgrieziet 12 diskus: tomēr ieteicams 8 cm diametra mīklas griezējs.
Vai jūs zinājāt, ka
Jūs varat iegādāties gatavu kārtaino mīklu (pieejama klucī, saldēta vai svaiga, gatava modelēšanai) vai pagatavot mājās: uzziniet recepti, noklikšķinot uz ŠĪ VIDEO.- Ievietojiet iegūtos diskus šķīvī, kas izklāts ar cepamo papīru. Dūriet disku virsmu, lai gatavošanas laikā tie pārmērīgi neizpūstos.
- Nelielā bļodā notīriet olu no čaumalas un ar dakšas palīdzību dažus mirkļus sakuliet. Visu disku virsmu apsmērē ar olu.
- Sagatavojiet vēl 24 (tāda paša izmēra) diskus. Izmantojot mazāku cepumu griezēju (ieteicams 4 cm diametrā), izvelciet katru atsevišķu disku vainagā, līdz iegūstat 24 mīklas gredzenus.
- Uzlieciet pirmos 12 kārtainās mīklas gredzenus virs 12 pamatdiskiem, uzmanīgi apstrādājot mīklu, lai malas lieliski sakristu. Vēlreiz apsmērējiet ar olu un uzklājiet atlikušos 12 gredzenus virs iepriekšējiem.
Atcerieties, ka
jo vairāk kārtainās mīklas gredzenu sakrausi virs pamatnes diskiem, jo augstāki un pūkaināki būs ventilācijas atveres.- Visbeidzot notīriet visas malas. Lai izrotātu virsmu, izklājiet dažas sezama un magoņu sēklas: ola darbojas kā līme un atvieglo sēklu pielipšanu kārtainās mīklas izstrādājumiem.
- Cepiet Vol-au-Vent 200 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes vai līdz virsma kļūst zeltaina un spīdīga.
- Atstājiet pilnībā atdzist un piepildiet pēc garšas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ļoti bieži ērtības labad mēs parasti iegādājamies gatavas ventilācijas atveres. Neapšaubāmi garšīgi, bet mēģiniet tos pagatavot pilnībā ar savām rokām, vēl labāk, ja izmantojat mājās gatavotu kārtaino mīklu: jūs jutīsiet, kāda atšķirība !!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vol-Au-Vent ir sausas mīklas uzkodas. Viņiem ir ārkārtīgi ievērojams enerģijas un tauku patēriņš (lielākā daļa no tiem ir piesātināti, kas saistīti ar augstu holesterīna koncentrāciju), un tāpēc tie nav piemēroti aptaukošanās un hiperholesterinēmijas diētai. Arī ogļhidrāti ir ļoti augsti, savukārt olbaltumvielām ir maza nozīme. Šķiedras nav bagātīgas. Vol-Au-Vent vidējā daļa ir pieticīga un lielā mērā ir atkarīga no izmantotā pildījuma.
