Viņi runā par viņu kā par dievu! Lielisks deserts, kas ir ārkārtīgi sātīgs, proteīns un garšīgs. Es runāju par olbaltumvielu pudiņu. Un, tā kā man patīk gatavot ekskluzīvas receptes, es aktivizēju smadzeņu mehānismus, lai izveidotu novatorisku olbaltumvielu pudiņu ar riekstu garšu, kas tāpēc izceļas no klasiskās šokolādes vai vaniļas garšas. Sagatavosim to kopā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 173 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
2 pudiņiem
- 200 ml piena
- 2 loksnes (4 g) stikla
- 36 g (riekstu aromāts) sūkalu proteīna
- 14 g fruktozes
Dekorēšanai (pēc izvēles)
- ēdamkarote sasmalcinātu lazdu riekstu vai mandeļu
- 20 g lazdu riekstu
Nepieciešamie materiāli
- 1 katliņš piena uzsildīšanai
- 1 panna pienam
- 1 maza bļoda ūdenim
- Pudinga veidnes (silikona, alumīnija vai vienreizējās lietošanas)
- 1 koka karote vai slotiņa
Sagatavošana
- Vispirms iemērciet želatīna loksnes (biezinātāju) aukstā ūdenī: ļaujiet atpūsties 10 minūtes, līdz želatīns ir kļuvis mīksts un elastīgs.
- Tikmēr katliņā ielej piena, cukura un lazdu riekstu garšas sūkalu olbaltumvielas un ar putojamo slotiņu enerģiski samaisa, līdz visi kunkuļi ir pilnībā izšķīduši.
- Šajā brīdī pienu uzvāra, laiku pa laikam maisot.
- Kad želatīns ir gatavs (tam jābūt mīkstam un elastīgam), izspiediet to no ūdens un izšķīdiniet pannā, kurā ielieta ēdamkarote piena. Labi samaisiet tos ar koka karoti.
- Pievienojiet izšķīdušo želatīnu piena, cukura un olbaltumvielu maisījumam un dažus mirkļus nepārtraukti maisot.
- Noņemiet katliņu no uguns un ielejiet vēl šķidro maisījumu pudiņu veidnēs.
- Atstājiet atdzist ledusskapī vismaz 2-3 stundas.
- Pēc nepieciešamā laika veidnes viegli apgāž, dodot priekšroku pudiņa atdalīšanai, viegli piespiežot. Alternatīvi, baudiet pudiņu tieši veidnē.
Padoms OK
Lai noņemtu pudiņu no alumīnija veidnēm, ieteicams tās dažas sekundes iegremdēt traukā ar verdošu ūdeni: termiskais trieciens (no ledusskapja aukstuma līdz ūdens karstumam) veicinās kūkas atdalīšanos. no veidnes, tiklīdz tā ir apgāzta uz šķīvja.Alises komentārs - PersonalCooker
Ja jūs to izmēģināsit vienu reizi, jūs to nekad neatstāsit. Lielisks vakara deserts, lai aizpildītu olbaltumvielas, vienlaikus ierobežojot taukus, ogļhidrātus un kalorijas. Ieskaties mājas lapas olbaltumvielu un diētu receptēs sadaļā My-personaltrainerTv: atradīsi daudzas interesantas idejas, kas noteikti piesaistīs tavu uzmanību (iesaku gardo piparmētru proteīna pudiņu un kakao auzu pudiņu.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Lazdu riekstu olbaltumvielu pudiņš ir deserta karote ar zemu vienkāršo cukuru un lipīdu daudzumu, bet bagāta ar olbaltumvielām. Sānos uzrādītās vērtības attiecas uz gatavo produktu, tādēļ, ja vēlaties vēl vairāk samazināt kaloriju patēriņu un kopējo tauku daļu (pat ja tie ir mononepiesātinātie lipīdi), pietiek ar to, lai ierobežotu sasmalcinātu lazdu riekstu pievienošanu apdare. Daļa pudiņa svārstās no 120 līdz 150 g, kopā 210–260 kcal, un tas varētu būt ideāls risinājums, ja to lieto kā pēcpusdienas uzkodu tūlīt pēc treniņa.
