Šodien es gribētu jums piedāvāt pasakainu recepti, kuru es definētu kā "tuvu neapoliešu struffoli radinieku": aplis. Tas ir bumbiņas formas saldumu vainags, izrotāts ar krāsainiem smidzinātājiem un medu. Parasti cicerchiata ir cepts karnevāla deserts, kas raksturīgs Abruco, Marche un Molise, bet es to piedāvāju ceptajā versijā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 318 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par kārumiem
- Pēc izvēles: pusi tasītes anīsa
- 4 g cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- 120 g (2 vidējas) olas
- Vaniļas esence
- Neapstrādāta citrona sarīvēta miziņa
- 30 g sviesta
- 25 g cukura
- 230 g 00 tipa balto miltu
Dekorēšanai
- Pēc izvēles: apmēram 30 g šokolādes smidzinātāju
- Neapstrādāta citronu sula
- 170 g medus
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- Siets
- Neliels katliņš
- Stikls
Sagatavošana
- Bļodā apvienojiet izsijātus baltos miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli, pēc tam aromatizējiet ar citrona miziņu, anīsu un vaniļas esenci. Visu sajauciet ar sviestu istabas temperatūrā - vai nedaudz izkusušu - un sajauciet ar divām olām, līdz iegūstat smilšu mīklas konsistenci.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēves loksnē un ļaujiet tai pusstundu atpūsties istabas temperatūrā.
- Paņemiet mīklu, sagrieziet to četrās daļās un katrā pusē sagrieziet garās un plānās auklās, kuru diametrs ir aptuveni viens centimetrs.
- No katras auklas sagrieziet kubiņos, pēc tam apstrādājiet katru kubu ar rokām, lai tas iegūtu apaļu formu.
- Izkārtojiet visas bumbiņas vienā vai divās cepšanas plāksnēs, kas izklāta ar atbilstošu papīru.
- Cep bumbiņas iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 160 ° C (vēdināmā) apmēram 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Vai jūs zinājāt, ka
Sākotnējā recepte prasa saldumus apcept eļļā: šajā receptē piedāvātā gatavošana cepeškrāsnī ir vieglāka versija.- Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
- Pannā apvienojiet medu ar pusi citrona sulas: uzvāra. Kad maisījums sāk vārīties, pakāpeniski pievienojiet bumbiņas un samaisiet maisījumu, līdz medus šķiet pilnībā uzsūcies (apmēram 1 minūti).
- Turpiniet veidot cicerchiata. Sagatavojiet šķīvi un centrā ievietojiet glāzi, kas tiks izmantota, lai izveidotu caurumu saldumu vainagā. Ielejiet saldumus ar medu ap stiklu: pagaidiet dažas minūtes, pirms izņemat glāzi no centra.
Alternatīva ideja
Ir iespējams arī pagatavot nelielas cicerchiata porcijas: šajā gadījumā tā vietā, lai pagatavotu medus saldumu "virtuli", ieteicams bumbiņas sadalīt papīra krūzītēs.- Pabeidziet ar krāsainiem smidzinātājiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ko jūs sakāt, vai cicerchiata ir pietiekami krāsaina, lai svinētu karnevālu? Papildus tam, ka tas ir garšīgs, tas ir saldums, kas, tikai skatoties, dara jūs laimīgu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cicerchiata al Forno ir ēdiens, kas ietilpst desertu grupā. Tam ir ievērojams enerģijas ieguldījums; kalorijas nāk galvenokārt no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģīti, taukskābes galvenokārt ir piesātinātas, un peptīdiem ir vidēja un augsta bioloģiskā vērtība. Holesterīns ir ievērojams, un šķiedras ir vidējā daudzumā.
Cicerchiata al Forno ir ēdiens, kas nav piemērots jebkurai diētai; tas faktiski ir kontrindicēts cilvēkiem ar lieko svaru, kuriem ir vielmaiņas traucējumi, piemēram: hiperglikēmija un 2. tipa cukura diabēts, hipertrigliceridēmija un hiperholesterinēmija.
Sviests padara to par nepiemērotu uzturam laktozes nepanesības dēļ, un kviešu milti to pilnībā izslēdz no uztura celiakijas (glutēna nepanesības) dēļ. Tas ir atļauts veģetāriešu, bet ne vegānu uzturā.
Cicerchiata al Forno vidējā porcija ir aptuveni 30 g (95 kcal).
.jpg)
