Par laimi, arvien vairāk cilvēku uzmanīgi ievēro savu uzturu. Arī es, piemēram, cenšos maksimāli ierobežot tauku, cukura un kaloriju pārpalikumu, un - līdz šim jūs saprotat, vai ne? - Man patīk bumbu receptes pārvērst vieglos un sabalansētos ēdienos. Šodien jūs gaida vēl viens mans kulinārijas eksperiments: vai jūs zināt cepumus? Klasiskie amerikāņu cepumi ar šokolādi un pildīti (diemžēl) ar sviestu, cukuru un olām? Lūk, šodien mēs tos pārveidosim ļoti vieglos, pilngraudu, organiskos un bez holesterīna saturošos saldumos!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 382 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 50 vegānu cepumiem
- 200 g pilngraudu miltu
- 80 g frumīna
- 125 g tumšās šokolādes skaidiņas
- 90 ml ūdens
- 60 ml kukurūzas eļļas
- 3 g sojas lecitīna
- 120 g brūnā cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 6 g cepamā pulvera
Nepieciešamie materiāli
- Cepšanas paplātes
- Cepamais papīrs
- Iegremdējams maisītājs
- Koka karote
- Tējkarotes
- Svari sver pārtiku
Sagatavošana
- Ielejiet ūdeni vārglāzē vai augstas puses cilindrā. Pievienojiet sojas sojas lecitīnu un samaisiet ar iegremdējamo blenderi. Lēnām un lēnām pievienojiet kukurūzas eļļu un turpiniet visu emulģēt.
Vai jūs zinājāt, ka
Sojas lecitīns tiek izmantots tā pazīstamo emulģējošo spēju dēļ: šajā gadījumā lecitīns darbojas kā alternatīva olām un izrādās lielisks palīgs sastāvdaļu saglabāšanai emulģētā veidā! Tie, kuriem nav lecitīna vai nevēlas to lietot, ūdeni un lecitīnu var aizstāt ar sojas pienu.- Tad pievieno brūno cukuru un sakuļ.
- Bļodā samaisiet pilngraudu miltus un kviešu cieti. Pievienojiet šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un papildu tumšās šokolādes skaidiņas. Sajauciet pulverus.
- Sausās sastāvdaļas sajauciet ar ūdens un eļļas emulsiju: jums būs jāiegūst bieza un nedaudz lipīga mīkla.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Ar divām tējkarotēm paņemiet dažus mīklas kušķus, sarullējiet tos rokās, lai veidotos bumbiņas, un novietojiet uz divām plāksnēm, kas pārklātas ar cepamo papīru: vēlams ievērot noteiktu attālumu starp vienu un otru biskvītu.
- Cepiet vegānu cepumus karstā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 12-15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist un pasniedz vegānu cepumus.
- Alvas traukos tos var uzglabāt 2 nedēļas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Mūsu veganizētajiem cepumiem nav olu, sviesta vai holesterīna! Īsta īpatnība: īstajā vietā tie ir kraukšķīgi, mutē kūst un ir garšīgi! Ar šo recepti mēs uzzinājām, ka cepumi vairs nav prieks, lai uz tiem skatītos tikai ar acīm!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Integrālie vegānu cepumi ir ļoti kaloriski saldumi, kuros enerģiski dominē ogļhidrāti (kompleksi), kam seko lipīdi (galvenokārt nepiesātinātie) un visbeidzot proteīni (galvenokārt ar vidēju bioloģisko vērtību). Holesterīna nav, un šķiedras ir ļoti bagātīgas.
Integrālie vegānu cepumi ir piemēroti diētai ar hiperholesterinēmiju, laktozes nepanesību un vegānu, taču šķiet, ka tie nav piemēroti diētai pret lieko svaru, hipertrigliceridēmiju un 2. tipa cukura diabētu.
Vidējā porcija ir aptuveni 20 g (75 kcal).
