Skaļi domājot
Nu es nesaprotu, kāpēc viņam katru reizi jātraucē mani! Bet kāpēc man viņai jāsabojā visa svētdiena? Ja viņš jau teica nē, kāpēc man jautāt? Kāpēc viņš nesaprot! Viņš nevar lasīt grāmatu, iet skriet, sakopt māju ... "
Ahhhhh! Puiši, man kaut kā jāizlaiž tvaiks! Es gandrīz mīcu nedaudz maizes, varbūt atpūšos.Jā, jā, nolēmu.Un jūs vēlaties saglabāt man sabiedrību?
Nopietni paskatīsimies, kā viņi gatavo mīkstus ruļļus ar rudzu miltiem, kas pārklāti ar magoņu un sezama sēklām.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 235 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 150 g rudzu miltu
- 50 ml ūdens
- 60 g jogurta
- 10 ml (1 ēdamkarote) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 10 g sezama sēklu
- 10 g magoņu sēklu
- 5 g cukura
- 5 g sāls
- 10 g alus rauga
- 75 g Manitobas miltu
- 25 ml piena
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Koka karote
- Stikls
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- Konditorejas dēlis
- Mitra plēve vai tējas dvielis
- Birstīte
- Lateksa cimdi (pēc izvēles)
- Dvielis vai pārtikas plēve
Sagatavošana
- Izšķīdiniet alus raugu siltā ūdenī, pievienojot tējkaroti cukura, kas ir svarīgi rauga aktivizēšanai un fermentācijas veicināšanai.
- Izsijājiet Manitoba miltus lielā bļodā kopā ar rudzu miltiem. Ielejiet mīkstinātā ūdenī izšķīdinātu raugu, pēc tam pakāpeniski pievienojiet siltu pienu, jogurtu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un sāli. Pievienojiet arī sezama un magoņu sēkliņas, atvēlot sauju segumam.
Alternatīvas
Kā alternatīvu rudzu miltiem var izmantot vienkāršus pilngraudu miltus.
Magoņu un / vai sezama sēklas varat aizstāt arī ar citām sēklām, piemēram, ķirbju sēklām vai saulespuķu sēklām.- Ilgi strādājiet ar visām sastāvdaļām, vispirms ar koka karoti, pēc tam ar rokām, līdz iegūstat ļoti gludu un elastīgu mīklas bumbiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
- Pārnes mīklu bļodā, pārklāj ar pārtikas plēves lapu (vai ar mitru drānu) un ļauj tai uzrūgt pāris stundas.
- Atkal apstrādājiet mīklu un izveidojiet 6 apmēram tāda paša izmēra bumbiņas.
- Strādājiet katru bumbiņu ar rokām, līdz iegūstat 6 auklas.
- Rullējiet katru auklu uz sevis tā, it kā tā būtu roze, un pārnesiet katru sviestmaizi uz cepešpannas, kas izklāta ar vaska papīru, rūpējoties par to, lai saglabātu noteiktu attālumu starp vienu rozi un otru.
- Rullīšu virsmu apsmērē ar tīru ūdeni, tad pārklāj ar malā turētajām sezama un magoņu sēklām.
- Ievietojiet plāksni cepeškrāsnī (bet ar ieslēgtu gaismu) vai citā siltā vietā: ļaujiet tai atpūsties apmēram 30 minūtes, līdz rozes ir "uzziedējušas".
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C, tad cep sviestmaizes apmēram 15-20 minūtes, līdz virsma ir krāsaina un aicinoša.
- Ļauj atdzist un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Nav nevienas homeopātiskās zāles vai Baha zieda, kas tur: maizes mīcīšana ir labākais līdzeklis pret stresu.Esmu patiesi apmierināts: šīs sviestmaizes sanāca patiešām labas!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Rudzu un jogurta maize ar magoņu un sezama sēklām ir atvasinājums no graudaugiem. Tā ir maize, kas ir ļoti bagāta ar šķiedrvielām un lipīdiem, galvenokārt polinepiesātinātām un mononepiesātinātām, divas ļoti noderīgas īpašības no uztura viedokļa. Olbaltumvielām ir vidēja bioloģiskā vērtība un galvenokārt sarežģīti ogļhidrāti; glikēmiskajam indeksam jābūt zemākam nekā parastajai maizei.Rudzu maizes un jogurta vidējā daļa ir tāda pati kā citai maizei.
