Mani ļoti fascinē vegānu diēta, un man patīk pārvērst klasiskās kūkas, kas bagātas ar sviestu, olām vai pienu, vieglos desertos, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes produktus. Izaicinājums kļūst aizvien intriģējošāks: šodien kopā gatavosim pīrāgu ar olu krēmu un mandelēm, "ļoti veģetāru" !!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 260 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Vegāniskajai smilšu mīklai
- 200 g kamuta miltu
- Neapstrādāta citrona sarīvēta miziņa
- 8 g cepamā pulvera vai zobakmens krējuma
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 šķipsna safrāna vai kurkuma
- 80 ml rīsu piena
- 60 ml kukurūzas eļļas
- 60 g brūnā cukura
- 50 g dzeltenās kukurūzas miltu
Pārklājumam
- 80 g mandeļu
- 20 g brūnā cukura
Par vegānu olu krēmu
- 1 šķipsna safrāna vai kurkuma
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 35 g kukurūzas cietes
- 70 g brūnā cukura
- 350 ml rīsu piena
Nepieciešamie materiāli
- Kvadrātveida panna no 20 cm sāniem
- Konditorejas dēlis
- Rullītis
- Cepamais papīrs
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Svari sver pārtiku
- Kastrolis
- Koka karotes vai noslaucīt
Sagatavošana
- Vispirms sagatavojiet VEGAN CITRONU PIELĀGOTU KRĒMU. Nomazgājiet citronu un noņemiet daļu miziņas, izvairoties no baltās, rūgtās daļas. Ielejiet augu pienu katliņā un ielejiet kukurūzas cieti. Sajauciet ar putojamo slotiņu un aromatizējiet ar citrona miziņu: gandrīz uzvāra. Pievienojiet brūno cukuru un šķipsniņu kurkuma vai safrāna, kas piešķirs jauku dzeltenu krāsu uz krējuma. Tiklīdz augu piens sāk vārīties, noņemiet citrona miziņu. Izspiediet citrona sulu, filtrējiet un pievienojiet to tieši krēmam. Labi samaisiet, pārklājiet ar pārtikas plēves loksni tiešā saskarē (lai novērstu garoza neveidojas uz krējuma).
- Pa to laiku sagatavojiet VEGAN SHORT PASTRY. Bļodā samaisiet visas sausās sastāvdaļas, proti, kamuta miltus, kukurūzas miltus (bramata vai fioretto, tos pašus, ko izmantoja polentas pagatavošanai), visu niedru cukuru, šķipsniņu sāls un izsijātu zobakmens krējumu.. Aromāts ar citrona miziņu. Sajauc visas sausās sastāvdaļas un pievieno tējkaroti kurkuma vai šķipsniņu safrāna. Tagad pievienojiet sojas pienu (vai mandeļu pienu vai rīsu pienu) un kukurūzas vai sojas eļļu.Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat kompaktu bumbiņu.
- Izrullējiet smilšu mīklu ar rullīti un iegūstiet tāda paša izmēra kvadrātu kā pannai.
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai pagatavotu šo pīrāgu, mēs izmantojām kvadrātveida pannu ar diametru 20 cm. Tomēr ir iespējams izmantot apaļu pannu ar diametru 20 vai 22 cm.- Izklājiet pannu ar cepamo papīru, pēc tam kārtojiet vegāna smilšu mīklu, rūpējoties, lai malas paliktu biezākas un augstākas, lai būtu pildījums.
- Ar nazi rupji sasmalciniet nemizotās mandeles (šķiedrvielu avots).
- Piepildiet vegānu smilšu mīklu ar citronu dārzeņu krēmu un izlīdziniet virsmu.
- Tad pievieno sasmalcinātas mandeles un pārkaisa ar brūno cukuru.
- Cepiet kūku karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram 25 minūtes.
- Pirms pasniegšanas izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist.
Alises komentārs - PersonalCooker
Mēģiniet pasniegt šo krējuma pīrāgu saviem viesiem un tikai pēc garšas atklājiet, ka tā ir vegānu kūka: mēs varam derēt, ka neviens tam neticēs! Garša ir pasakaina, aizraujoša smarža, kas jums vienkārši jāeksperimentē mājās!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu tarte ar krējumu un mandelēm ir deserts ar ievērojamu enerģijas ieguldījumu.
Kalorijas būtībā piegādā ogļhidrāti; tauki ir mēreni, bet nav niecīgi, un olbaltumvielu ir maz. Taukskābju sadalīšanās ir labvēlīga nepiesātinātajām, ar lielisku polinepiesātināto procentuālo daudzumu.Holesterīna nav, bet šķiedrvielas ir labi.
Vegānu tarte ar krējumu un mandelēm ir ēdiens, kas piemērots uzturam tiem, kas no uztura izslēdz dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, un tiem, kuri cieš no hiperholesterinēmijas un hipertensijas; tas nav piemērots 2. tipa diabēta slimniekiem un hipertrigliceridēmiskiem cilvēkiem, kuri, gluži pretēji, vajag mazas porcijas.
Vidējā porcija ir aptuveni 40 g (105 kcal).
