Vai jums nav ideju par alternatīvu makaronu mērci? Šī ir cukini sezona: kāpēc ne pagatavot svaigu un vieglu pesto? Makaroni pateiks paldies, un tas būs "svaiguma un garšas sprādziens! Šai receptei nepieciešami ļoti svaigi kabači, saujiņa priežu riekstu, ķekars bazilika un jogurts ar zemu tauku saturu!"
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 173 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 200 g cukini
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 125 g jogurta
- 60 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Dažas piparmētru lapas
- 20 g bazilika
- 1 ķiploka daiviņa
- 20 g priežu riekstu
- 30 g garšvielām bagātas rikotas
Nepieciešamie materiāli
- Rīteris
- Caurduris
- Iegremdējams blenderis
- bļoda
Sagatavošana
- Nomazgājiet kabačus, noņemiet galus un sarīvējiet, lai iegūtu žuljēnu.
- Savāc cukini julienne bļodā, tad pievieno nedaudz sāls: ļauj cukīniem atpūsties apmēram desmit minūtes. Iztukšojiet kabačus caur caurduri, lai noņemtu veģetācijas ūdeni.
Vai jūs zinājāt, ka
Sāls, izmantojot osmozi, veicina veģetācijas ūdens izvadīšanu no kabačiem. Šis triks ir svarīgs, jo, izmantojot neapstrādātus kabačus, jūs izvairāties no pārāk ūdeņaina pesto.- Grauzdē priežu riekstus pannā, lai uzlabotu aromātu.
- Nomazgājiet baziliku un piparmētru, izžāvējiet lapas.
- Savāc bazilika un piparmētru lapas glāzē blendera, tad pievieno cukīni, vienkāršu jogurtu, sāli, piparus, ķiploka daiviņu (pēc izvēles) un rīvētu garšvielu rikotu. Lēnām samaisiet, pievienojot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Pareizais padoms!
Dabīgais jogurts ir neparasta sastāvdaļa jogurta pagatavošanā: to ieteicams lietot, lai samazinātu eļļas daudzumu, kāds būtu nepieciešams pesto, lai iegūtu krēmveida konsistenci.- Pesto ir gatavs, un to var izmantot makaronu garšvielām, ceptas lazanjas aromatizēšanai, kanapē bagātināšanai vai kā kotletes garšvielu.
- To var uzglabāt ledusskapī, stikla burkās, 3-4 dienas, rūpējoties, lai virsma būtu pārklāta ar eļļu. Lai uzglabātu ilgāk, ieteicams sasaldēt.
Alises komentārs - PersonalCooker
Cukini pesto ir svaigs un viegls, ideāli piemērots jūsu iecienītāko pirmo ēdienu uzmundrināšanai! Skaistums ir tāds, ka cukini pesto ir īpašs ne tikai makaroniem, bet arī gardu kanapē uzkodu vai dipšu gatavošanai pinzimonio!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cukini un jogurta pesto ir ēdiens, kas ietilpst pirmo ēdienu, uzkodu un aperitīvu pavadošo mērču grupā.
Tam ir ievērojams enerģijas daudzums, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas. Taukskābes galvenokārt ir mononepiesātināti, vienkārši ogļhidrāti un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību.
Holesterīna daudzumam nav nozīmes, un šķiedras ir labi klāt.
Cukini un jogurta pesto ir recepte, kas nav īpaši piemērota diētai pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām, pat ja tai nav kontrindikāciju pret dislipidēmiju, hipertensiju un hiperglikēmiju.
Pārtiku panes lacto ovo veģetārā filozofija, bet ne vegāns.
To var lietot uzturā pret celiakiju, bet ne laktozes nepanesības gadījumā.
Vidējā porcija ir atkarīga no kopējā garšvielu daudzuma makaronu vai kanapē; varētu atbilst 30-60g (apmēram 50-105kcal).
