Ja es saku JIAOZI, vai kaut kas nāk prātā? Nē? Varbūt, ja es runāju par "tvaicētiem ravioliem", jūs mani varat labāk saprast! Šodien mēs piedāvāsim Austrumiem jūsu šķīvī: es piedāvāju jums klasisku pirmo ēdienu, austrumu virtuves misu, kuru noteikti būsiet nobaudījis ķīniešu restorānā. Atklājiet manu tvaicēto ķīniešu ravioli versiju dārzeņu versijā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 161 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Makaroniem
- 125 g 00 tipa balto miltu
- 125 g rīsu miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 10 ml kukurūzas eļļas
- 120 ml ūdens
Par mērci
- 1 maza bļoda (apmēram 50 ml) sojas mērces
Pildījumam
- 1 maza glāze sojas mērces
- 20 ml kukurūzas eļļas
- 1 tējkarote maurloki
- 1 rīvēts ingvers
- 100 g Ķīnas kāpostu vai Savojas kāpostu
- 100 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
- 100 g burkānu
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Rullītis
- Tvaika grozs
- Makaronu griezējs ar diametru 9 cm
- Pelējums, lai aizvērtu ravioli (pēc izvēles)
- Gatavošanas panna
- Vāks
- Ēdamkarote
- Rīteris
Sagatavošana
- Pirmkārt, veltiet pildījuma sagatavošanai. Sēnes notīra un sagriež mazos gabaliņos. Ķīniešu kāpostu lapas nomazgā un sagriež sloksnēs. Burkānus nomizo un ar rīvi sagriež juljēna sloksnēs. Savāc dārzeņus pannā, pievieno divas ēdamkarotes sēklu eļļas un nelielu glāzi sojas mērces. Aromāts ar rīvētu ingveru: turpiniet gatavot, saglabājot mērenu liesmu. Pagatavojiet 6-7 minūtes vai līdz dārzeņi ir pagatavoti līdz pilnībai. Sezona pēc garšas ar maurlokiem.
- Ļauj pildījumam atdzist.
Dažas alternatīvas
Pildījumu var pagatavot ar citiem dārzeņiem, piemēram: pupiņu kāpostiem, kāpostiem, ķirbjiem, pavasara sīpoliem, kartupeļiem utt.
Mēs piedāvājam vegānu versiju, bet pildījumu pēc savas gaumes var bagātināt arī ar gaļu vai vēžveidīgajiem.- Tikmēr sagatavo makaronus ar rīsu miltiem. Bļodā sajauc baltos miltus ar rīsu miltiem. Pievienojiet šķipsniņu sāls un sajauciet ar ēdamkaroti sēklu eļļas un 120 ml silta ūdens: mīklu apstrādājiet ar rokām, līdz iegūstat praktiski konsistenci.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai pusstundu atpūsties.
- Pēc vajadzīgā laika mīklu izrullē uz miltiem pārkaisītas mīklas plāksnes ar rīsu cieti. Ar 9 cm diametra mīklas griezēju izveidojiet apļus: spraudeņus var atkal mīcīt un iegūt citus diskus. Katra diska centrā sadaliet tējkaroti pildījuma, aizveriet pusmēness un saspiediet malas. Ja nepieciešams, nomazgājiet malas ar nelielu ūdens daudzumu: ūdens darbojas kā līme.
Izcila ideja
Tie, kuriem nav prasmju ārstēt ravioli, var izmantot īpašās veidnes, lai aizvērtu ravioli.
Alternatīvi, jūs varat aizvērt pelmeņus saišķī.- Sagatavojiet bambusa grozu tvaicēšanai. Lielā pannā ielej pusi glāzes ūdens. Groza plauktos sakārtojiet dažas ķīniešu kāpostu lapas. Sakārtojiet ravioli virs ķīniešu kāpostu lapām. Aizveriet bambusa grozu un ievietojiet to pannas iekšpusē, lai iztvaikojošais ūdens varētu pagatavot ravioli.
- Tvaicējiet ravioli 20 minūtes.
- Izņemiet ravioli no groza, novietojiet tos uz šķīvja un pasniedziet ar nelielu bļodu ar sojas mērci: ravioli pirms lietošanas ir jāiemērc mērcē.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es ierosināju dārzeņu variantu, bet, ja vēlaties, varat mainīt pildījumu: austrumos tos bieži gatavo gan ar cūkgaļas, gan garneļu pildījumu! Turklāt dažas receptes liecina par atšķirīgu gatavošanu: ravioli netiek tvaicēti, bet brūni šķīvī. Kāda būs tava mīļākā versija?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Ķīniešu veģetāro tvaicēto Ravioli recepte ir ne pārāk enerģiska recepte, kas ir daļa no pirmajiem ēdieniem.
Kalorijas galvenokārt nāk no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti mēdz būt sarežģīti, polinepiesātinātās taukskābes un peptīdi ir ar vidēju bioloģisko vērtību.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
Tvaicēti ķīniešu veģetārie ravoli ir pārtikas produkti, kas ir piemēroti lielākajai daļai diētu, tostarp tiem, kas paredzēti liekais svars un vielmaiņas slimībām.
Tie satur lipekli un nav piemēroti diētai pret celiakiju.
Tie nesatur laktozi un tiem nav kontrindikāciju saistītai nepanesībai.
Tos atļauj veģetāro un vegānu uztura režīmi.
Vidējā porcija ir aptuveni 200 g (320 kcal).
