Kā jums garneles? Es viņus mīlu visos veidos, bet man ir vājums tiem au gratīniem cepeškrāsnī: tad man patīk tos aromatizēt ar rīvētu citrona miziņu, lai iegūtu pārsteidzošu smaržu! Nezaudēsim sīkumos un ķersimies pie receptes būtības: redzēsim, kā pagatavot šo ēdienu, elegantu un izsmalcinātu, bez liekas piepūles!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 116 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 400 g (8 lielas) garneles
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- Q.b. ar aromatizētu sāli
- Q.b. no pipariem
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 zariņš pētersīļu
- 2 ēdamkarotes brendija
- Apmēram 15 g rīvmaizes
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- Šķēres
- Nazis
- Cepešpanna
- Citronu rīve vai rinda
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C
- Nomazgājiet garneles aukstā ūdenī.
- Turpiniet garneļu tīrīšanu. Novietojiet garneles uz griešanas dēļa ar galvu pret mums. Ievietojiet šķēres bruņās, pēc tam atzīmējiet muguru. Ievietojiet nūju iekšpusē, izveidotajā griezumā, līdz tas sasniedz zarnu pavedienu. Paceliet zarnu, uzmanīgi pavelciet to, vispirms no galvas, tad no otras puses, uzmanoties, lai to nesalauztu. Šajā brīdī sagrieziet mīkstumu no garneles ar naža galu un sekojiet griezumam, kas veikts ar šķērēm, līdz mīkstums tiek atvērts divās perfektās pusēs.
- Pannu ierīvē ar ķiploka daiviņu, tad uz tās liek garneles ar mīkstuma pusi uz augšu.
- Uz mīkstuma pievienojiet šķipsniņu sāls (vēlams aromatizētu) un pievienojiet piparus. Aromāts ar rīvētu citrona miziņu un tās sulu.
- Apkaisa ar rīvmaizi un pabeidz ar divām ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. un apkaisa ar brendiju.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs iesakām ķiplokus izmantot tikai pannas beršanai: tas ir, lai izvairītos no pārmērīga ķiploku aromāta.
Jebkurā gadījumā tie, kas mīl tās garšu, var to sasmalcināt kopā ar pētersīļiem un pievienot tieši garneļu mīkstumam.
Brendiju var aizstāt ar grapa vai baltvīnu.
Tie, kas vēlas, var izvairīties no pipariem un aizstāt tos ar sausu vai svaigu čilli.- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet garneles ļoti karstas ar lielu daudzumu svaigi sagrieztu pētersīļu un citrona sulas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ēdiens, ko apbalvot: esmu ļoti apmierināts ar rezultātu! Garša ir garšīga, salda īstajā brīdī, un estētiskā prezentācija ir laba, tas ir jūsu ziņā! Es ceru, ka esmu izturējis pārbaudi!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cepti garneles Gratīns ir dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti ar ļoti zemu kaloriju patēriņu; enerģija nāk galvenokārt no olbaltumvielām, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, no lipīdiem. Taukskābes pārsvarā ir nepiesātinātas, holesterīns ir augsts un šķiedrvielu nav. Ceptas garneles Gratin ir piemērotas jebkura veida diētai, izņemot tās personas diētu, kura cieš no hiperholesterinēmijas. Vidējā porcija ir 200 g (230Kcal) vai mazāka.
