Ja atrast zosu, kas dēj zelta olas, nav tik vienkārši, es varu jums piedāvāt metodi, kā apbrūnināt olas, nepieliekot lielas pūles.Mana ideja ir izveidot zeltainu un kraukšķīgu garozu ap vistas un paipalu olām: tad mēs pasniegsim šīs "zelta" olas kopā ar dārzeņiem un gvakamole mērci.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 147 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par salātiem
- 160 g (8 vidējas) paipalu olas
- 160 g (2 vidējas, vistas) cieti vārītas olas
- 50 g ķiršu tomātu
- Neliels ķekars (4-5 gabali) balto sparģeļu
- 100 g burkānu
- 50 g sarkano augļu
Par zelta garoza
- 10 g priežu riekstu
- 30 g lazdu riekstu
- 30 g zemesriekstu
- 1 zariņš pētersīļu
Par mērci
- Daži maurloku malas kātiņi
- Neapstrādāta citronu sula
- 1 ēdamkarote rozā piparu graudiņu
- q.s. no sāls
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 150 g gvakamole mērces
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis olu gatavošanai
- Šķīvis
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Gatavošanas panna
- Mikseris
- Dārzeņu mizotājs
Sagatavošana
- Vispirms sagatavojiet cieti vārītas olas, kā parādīts ŠAJĀ VIDEO.
Ideāls gatavošanas laiks. Lai pagatavotu cieti vārītas olas
Vistas olas nepieciešams pagatavot 8-10 minūtes ūdenī, bet paipalu olas-4 minūtes.
Lai atvieglotu lobīšanu, ieteicams cieti vārītas olas (tikko izņemtas no vārīšanas ūdens) iegremdēt ūdenī un ledū.- Pa to laiku nomazgājiet un notīriet sparģeļus: nomizojiet tos un vāriet tos viegli sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 20 minūtes).
- Ķiršu tomātus nomazgā un sagriež šķēlītēs.
- Burkānus nomizo un smalki sarīvē.
- Nomazgājiet sarkanos augļus un viegli nosusiniet ar absorbējošu papīru.
- Sastādiet trauka pamatni, rūpīgi sakārtojot dārzeņus un sarkanos augļus.
- Sagatavojiet gvakamole mērci, kā parādīts ŠAJĀ VIDEO.
- Sagatavojiet citrona mērci (dārzeņu mērci), nelielā bļodā sajaucot eļļu, sāli, rozā piparus, sasmalcinātus maurloki un citronu. Pārlej dārzeņiem citrona mērci.
- Tāpēc sagatavojiet cieti vārītu olu brūnināšanu. Blenderī apvienojiet zemesriekstus, priežu riekstus un lazdu riekstus. Smalki sasmalciniet visu kopā ar pētersīļiem.
- Ielejiet malto gaļu pannā un, nepievienojot citas garšvielas, grauzdējiet žāvētos augļus.
- Nomizo cieti vārītas olas un sarullē tās grauzdētā malumā.
- Pārgrieziet cieti vārītas olas uz pusēm, pārliecinoties, ka kraukšķīgā garoza labi pielīp.
- Plāksnes centrā kārto pusi cieti vārītas olas (paipalas un vistas). Apkaisiet dārzeņus ar atlikušo malto gaļu un pasniedziet ar guacamole mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Un tas ir mans priekšstats par salātiem ar cieti vārītām un zeltainām olām: iesaku tos pasniegt kā sānu ēdienu vai uzkodu svarīgajās Lieldienu pusdienās. Vai arī - kāpēc ne? - šie "salāti" ir lieliski piemēroti lietošanai kā viens ēdiens gaidāmajās vasaras pusdienās.
Mēģiniet izveidot sirdis ar cieti vārītām olām: atklājiet trikus!Ja jums patīk olas, izmēģiniet arī mūsu olu šķīstītavas receptē
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vārītu olu salāti ir auksts ēdiens, kas lieliski pilda otrā ēdiena lomu. Tas ir bagāts ar lipīdiem (kas veic lielāko daļu enerģijas funkciju), savukārt ogļhidrāti un olbaltumvielas ir mazāk nozīmīgi. Tauku šķelšanās ir par labu mononepiesātinātajām, bet holesterīna daudzums šķiet pārmērīgs; šķiedras ir bagātīgas.
Vārītu olu salāti ir ēdiens, kas ir piemērots lielākajai daļai diētu, izņemot hiperholesterinēmiskos apstākļus.
Ja to lieto kā ēdienu, vidējā porcija ir aptuveni 150-200 g (220-295 kcal).
