Nātrija sulfīts ir sērskābes nātrija sāls.
Tas notiek istabas temperatūrā kā balts, nestabils pulveris, kas, reaģējot ar skābekli, veido nātrija sulfātu.Skābju klātbūtnē rodas sērskābe.
Nātrija sulfītu galvenokārt izmanto kā konservantu, kā arī balinātāju un oksidētāju.
To var saturēt olu dzeltenumā un to saturošos produktos, alā, maizē, karameļā.
Tas varētu samazināt vitamīnu saturu dažādos produktos.
Sulfāti (kuros sēra dioksīds ir samazināts aknās) netiek uzskatīti par kaitīgiem veselībai un izdalās ar urīnu.
ADI DEVA: 0,7 mg uz kg ķermeņa svara.
