E420 SORBITOLS VAI SORBITOLA SĪRUPS
Sorbīts E420 (a) vai sorbīta sīrups E420 (b) ir dabisks savienojums, kas atrodams sarkanajās aļģēs un daudzās ogās un augļos (piemēram, ābolos, bumbieros, plūmēs, ķiršos un pīlādžogās, no kurām tas ir nosaukts).
To var iegūt laboratorijā, samazinot glikozi ar nātrija tetrahidroborātu, un rūpnieciski to var samazināt augstā spiedienā vai elektroķīmiski, izmantojot hidrogenēšanas procesu.
Pateicoties savām īpašībām, sorbītu plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā saldinātāju, stabilizatoru un raudzēšanas līdzekli. Tā saldinātāja spēja ir aptuveni 60% no saharozes spējas; ir arī svarīgi uzsvērt, ka sorbītu nevar izmantot baktērijas, kas ir potenciāli kancerogēnas. atbalstīt viņu vielmaiņu.
Sorbītu var saturēt daudzos maizes un konditorejas izstrādājumos un citur.
Daļa no mūsu organismā esošā sorbīta tiek absorbēta un metabolizēta kā fruktoze, bet otra daļa fermentēta resnajā zarnā, kur radušās gāzes var izraisīt vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
Parasti tikai pēc pārmērīga sorbīta daudzuma lietošanas var rasties negatīvas blakusparādības, izņemot nelielas, kas var parādīties pat nelielās devās cilvēkiem, kuri nepanes sorbītu (gāzu veidošanās).
ADI DEVAS: / šīs piedevas patēriņa ierobežojums pašlaik nav norādīts, taču, neskatoties uz to, tās lietošana bērniem līdz 1 gada vecumam nav ieteicama, jo tā izraisa smagas caurejas epizodes. Pēc norīšanas var veikt arī testu (deviņas reizes pūš balonā ar aptuveni pusstundas intervālu), lai pārbaudītu sorbīta nepanesamību.
