E450a Difosfāti, dinātrija difosfāts, pirofosfāti
E450 (I): dinātrija difosfāts
E450 (II): Tri-nātrija difosfāts
E450 (III): Tetra-nātrija pirofosfāts var arī novērst metālu izraisītu krāsas maiņu
E450 (V): Tetra-kālija pirofosfāts
E450 (VI): Kalcija ūdeņraža di-fosfātu var izmantot arī kā maizes uzlabotāju un kalcija piedevu
E450 piedevas ir savienojumu grupa, kas veidojas, savienojoties nātrija, kālija un kalcija sāļiem kopā ar fosfātiem.
Tie visi tiek iegūti sintētiski.
Tie galvenokārt ir emulgatori, stabilizatori un skābuma korektori.
Šīs piedevas var atrast dažādos produktos, piemēram, kausētajos sieros, gaļas konservos, vārītās desās, vārītos šķiņķos, gatavā tītara gaļā, rīvētos un konditorejas izstrādājumos, koncentrētā pienā, piena pulverī, kartupeļu miltos, pudiņu izstrādājumos.
Difosfātus un pirofosfātus jālieto mērenībā, jo lielās devās tie var ietvert hiperaktivitātes risku, sliktu minerālvielu asimilāciju un pat gremošanas problēmas.
Pašlaik, lietojot pārtikas produktos parasti esošās devas, cilvēka veselībai nav negatīvas blakusparādības. No otras puses, augsta fosfātu koncentrācija var mainīt dažādus vielmaiņas procesus.
ADI deva: 70 mg uz kg ķermeņa svara.
E450b TRISODIUM DIFHOSPHATE, tetranatrium, dikalcium tetrapsium, kalcija dihidrogēnfosfāts: sk. 450a
E451 PENTAZONS VAI PENTAPOTĀZIJA TRIFOSFĀTS: sk. 450a
.jpg)
