E350 NĀTRIJA MALĀTS
Nātrija malāts ir dabiskās skābes ābolskābes (sk. E296) nātrija sāls.
Nātrija malātu izmanto kā buferšķīdumu vai aromatizētāju.
To var iekļaut dažādos pārtikas produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, konditorejas izstrādājumos, augļu sulās un ievārījumos (ar vajadzīgo formulējumu) utt.
ADI DEVA: /
Šobrīd nav maksimālās patēriņa devas, bet dažu tā izomēru (D, L- un D-izomēru) lietošana bērnu pārtikā nav atļauta (jo nav šo vielu metabolizēšanai nepieciešamo enzīmu).
Pašlaik nav zināmas negatīvas blakusparādības, kas raksturīgas nātrija malāta lietošanai kā pārtikas piedeva.
Tas ir sadalīts:
- E350a MONONĀTRIJA MALĀTS
- E350b DINĀTRIJA SLIMĪBA
E321
