E509 KALCIJA Hlorīds
Kalcija hlorīds ir dabisks sāls, kuram, lietojot kā pārtikas piedevu, ir divas galvenās funkcijas: skābuma regulētājs un augļu un dārzeņu konservu struktūras uzlabošana.
To var saturēt dažādi produkti, piemēram, augļu un dārzeņu konservi, daži sieri, olīvas, dažādi rūpnieciski alkoholiskie dzērieni utt.
To lieto arī kā kalcija avotu uztura bagātinātājos.
Tas ir higroskopiska pulvera vai kūstošu baltu kristālu veidā bez smaržas.
Bezūdens kalcija hlorīds: viegli šķīst ūdenī un etanolā
Dihidrāts: viegli šķīst ūdenī, šķīst etanolā
Heksahidrāts: ļoti labi šķīst ūdenī un etanolā
Šo piedevu rūpniecībā izmanto arī ledusskapju, līme, cementa antifrīza ražošanai, koksnes un iežu saglabāšanai, kā arī ugunsdzēšamo aparātu putekļiem.
Pašlaik ir pretrunīgas tēzes par šīs piedevas ietekmi uz cilvēku veselību: daži pētnieki uzskata, ka tā var izraisīt sirds ritmu un gremošanas traucējumus, izraisīt vemšanu un sliktu dūšu; citiem tā ir nekaitīga, tāpēc tā nav negatīvi ietekmē cilvēku veselību.
Tā kā nav pārliecības par šīs piedevas ietekmi uz cilvēku veselību, nav ieteicams lietot lielas devas.
ADI DEVA: /
