E526 KALCIJA HIDROKSĪDS
Kalcija hidroksīds, citādi pazīstams kā dzēstais kaļķis [Ca (OH) 2], ir savienojums ar sintētisku skābuma regulētāja funkciju. Jo īpaši tas ir spēcīgs sārmains līdzeklis. Nedaudz šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā. Šķīst glicerīnā.
To nelielos daudzumos izmanto dažādos produktos, piemēram, zīdaiņu pienā, vīnā, alā, liķieros, saldējumā, zirņu konservos un vīnogu sulā. Lai saglabātu olas ilgāk, var izmantot kalcija hidroksīda šķīdumu. Kalcija hidroksīda un cukura šķīdums (1: 3) izmanto, lai regulētu skābumu saldētos pārtikas produktos. To izmanto arī augu struktūras nostiprināšanai apstrādes laikā.
To izmanto arī rūpniecība ģipša, cementa un citu celtniecības materiālu ražošanā.
Pašlaik nav zināmas negatīvas blakusparādības uz cilvēku veselību.
ADI DEVA: nav noteikts.
