Cidonijas īsumā

Ritiniet uz leju lapu, lai izlasītu cidoniju kopsavilkuma tabulu

Cidonija: pagātne, tagadne un nākotne Leģendārā pagātne → Venēras emblēma
Klāt → augļi nav ļoti labi zināmi skābās garšas dēļ
Nākotne → ambīcijas: gaišāka nākotne Cidonija: izcelsme un izplatība Izcelsme: Mazāzija
Izplatība: valstis, kas robežojas ar Vidusjūru un Ķīnu Cidonija: īss apraksts Sava veida hibrīds starp bumbieriem un āboliem
→ augļu šķirnes, kurām ir tipiska ābolu forma, sauc par cidonijas āboliem
→ iegarena forma piešķir augļiem terminu "peri cidonija" Cidonija: botāniskais apraksts

• Botāniskais nosaukums: Cydonia oblonga vai Amygdalus persica
• Ģimene: Rosaceae
• Apakšsaime: Pomoidae
• Koku augstums: parasti no 4 līdz 6 metriem
• Augļi: dažāda lieluma un asimetriskas formas āboli (cidonijas)
• Perikarps: ietīts biezos matos, kas pazūd, kad ir pilnībā nogatavojušies
• Sēklas: daudzas, tām ir daudzstūra forma un tās ir sakrautas kopā, salīmētas ar gļotu plēvi
• Celuloze: kompakta, cieta, skāba un savelkoša. Bagāts ar pektīniem
• Ziedi: balti un rozā
• Ziedlapiņas: 5 ziediem
• Augsne: labi nosusināta, nav kaļķaina

Cidonija: pārtikas izmantošana Parastie āboli (Malus communis) ir aizstājuši cidoniju patēriņu
Izmantošana virtuvē: biezinātājs, sinepju, ievārījumu, liķieru, želeju, spirta pagatavošana Cidonija Īpašs cidoniju želeja, kas raksturīga Kodogno (Lodi) pilsētai Skābā cidonijas garša Neapstrādāta cidonija: skāba garša, pateicoties cukuru klātbūtnei garu ķēžu veidā
Risinājums: termiskā apstrāde → ogļhidrātu ķēžu pārtraukšana → salda un intensīva garša Cidonija: uztura īpašības (uz 100 gramiem produkta) Kcal: 26/100 g cidoniju
84,3 g ūdens
6,3 g cukuru → fruktoze
6 g šķiedrvielu
3,4 grami sadalīti starp taukiem un olbaltumvielām
vitamīni: A, C, B1 un B2
Minerālsāļi: kālijs, fosfors, sērs, kalcijs un magnijs. Cidonija: terapeitiskie tikumi

• Cidoniju lapas: toksiskas (amigdalīna klātbūtne)
• Lapu novārījums: antihelmintiskas īpašības (agrāk)
• Celuloze: kuņģa-zarnu trakta tonizējošas, savelkošas, pretiekaisuma īpašības
• Zarnu gļotādas aizsardzība (tanīni)
• Gremošanas traucējumi (ābolskābes klātbūtne)
• Caureju veicinošas īpašības (vārītas cidonijas → šķiedras un pektīni)
• Novārījums / macerāts: dabisks līdzeklis pret klepu, apetītes zudumu un kakla sāpēm

Cidonija: lieto kosmētikā Gļotas (kas apņem sēklas): līdzeklis pret grumbām un ādas dehidratāciju
Citi ēdieni - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Kokosriekstu piens Citroni Citroni Sinepju mellara Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (Banānu vārīšana) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultanas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji un to atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienai Veģetārieši Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegāns receptes