Vispārība
Hlorogēnskābe (CGA) ir fenola savienojums.
Tāpēc tas pieder pie polifenolu kategorijas - spēcīgiem augos plaši sastopamiem antioksidantiem, no kuriem daudzi atrod vietu cilvēku uzturā.
Hlorogēnskābe pārtikā
Hlorogēnskābe kafijā
Hlorogēnskābe ir atrodama augstā koncentrācijā zaļā kafijā, bet tās biopieejamība ir samazināta grauzdēšanas dēļ (savienojums, kura izcelsme ir kafijas grauzdēšanā, saukts par HHQ, šķiet, kavē hlorogēnskābes darbību in vivo).
Litrs kafijas nodrošina 500 līdz 800 mg hlorogēnskābes (250-400 mg kofeīnskābes).
Lai gan zaļā kafija ir lielākā daļa pētījumu, kas saistīti ar CGA lietojumiem veselības jomā, mate ir arī īpaši dāsns hlorogēnskābes avots. Šķiet, ka šis labi pazīstamais Dienvidamerikas dzēriens satur aptuveni 2,1 mg uz gramu (vairāk nekā divus gramus litrā).
Hlorogēnskābe citos pārtikas produktos
Papildus kafijai dabiskos hlorogēnskābes avotus pārstāv vairāki bieži lietoti augu pārtikas produkti, piemēram, āboli, mellenes, persiki, bumbieri, plūmes, tomāti, baklažāni, zemesrieksti un kartupeļi.
Hlorogēnskābe ir viens no visizplatītākajiem polifenola savienojumiem cilvēku uzturā, kas bagātīgas kafijas un augu pārtikas patēriņa gadījumā var nodrošināt līdz vienam gramam dienā.
Ķīmiskās īpašības
Neskatoties uz nosaukumu, hlorogēnskābes ķīmiskajā struktūrā nav hlora atomu. Tā nosaukums ir saistīts ar grieķu terminu χλωρός ("zaļš"), kas piešķirts atbilstoši oksidācijas produktu zaļajai krāsai.
Kā paredzēts, hlorogēnskābe pieder polifenolu saimei, kurā kopumā ir vairāk nekā 8000 savienojumu.
Atkarībā no to sastāvā esošo fenola gredzenu skaita un strukturālajiem elementiem, kas savieno šos gredzenus savā starpā, fenola savienojumus varētu iedalīt 10 vispārīgās klasēs; starp tiem augu valstībā visvairāk ir fenolskābes, lignāni, stilbēni un flavonoīdi.
Savukārt fenolskābes ietver divas klases: tās, kas iegūtas no benzoskābes, un tās, kas iegūtas no kanēļa skābes. Hlorogēnskābe ietilpst pēdējā kategorijā.
Jo īpaši tas izriet no kofeīnskābes esterifikācijas ar hinīnskābi, un tai ir dažādi izomēri, starp kuriem visizplatītākā forma ir 5-kofeolīnskābe (5-CQA).
Farmakoloģija un vielmaiņa
Šķiet, ka hlorogēnskābes absorbcijas spēja cilvēka zarnās ir ierobežota. Pētījumos ar žurkām ļoti neliels, līdz 8% no svara, uzņemtās CGA daudzums tiek hidrolizēts kofeīnskābē un attiecīgi uzsūcas. Dažos pētījumos, kas tika veikti ar indivīdiem ar ileostomiju, tika reģistrēti hlorogēnskābes absorbcijas procenti, kas vienādi ar 30%, un 95% par kofeīnskābi.
Šķiet, ka resnās zarnas mikrobiotas iedarbība uz neabsorbēto hlorogēnskābi ir ļoti svarīga, jo tā piedalās tās gremošanā, atbrīvojot kofeīnskābi un citus metabolītus, kas pieejami absorbcijai resnās zarnas gļotādā.
Šķiet, ka daudzi kofeīnskābes metabolīti, kas tiek ražoti un uzsūcas zarnās vai citos līmeņos, ir atbildīgi par šīs vielas bioloģisko iedarbību; starp svarīgākajiem metabolītiem jāatceras kofeīnskābe un dihidrokofeīnskābe, hipurskābe, ferulīnskābe, vanilīnskābe skābe un benzoskābe.
Indikācijas
Kāpēc lieto hlorogēnskābi? Kāpēc to lieto?
Papildus vispārējam antioksidanta efektam hlorogēnskābei var būt neliela hipotensīva iedarbība; tā ir arī parādījusi pozitīvu ietekmi, palēninot glikozes izdalīšanos asinīs pēc ēšanas, samazinot cukura uzsūkšanos zarnās.
Kopumā šie efekti varētu palīdzēt samazināt ķermeņa svaru, ko izraisījusi atbilstoša uztura un uzvedības iejaukšanās (palielināta fiziskā aktivitāte).
Tāpēc integrācija ar hlorogēnskābi varētu būt īpaši vērtīga cilvēkiem, kuri cieš no metaboliskā sindroma.
Īpašības un efektivitāte
Kādas ir hlorogēnskābes priekšrocības šajos pētījumos?
Visvairāk pētītie hlorogēnskābes pielietojumi veselības jomā attiecas uz tās hipotensīvo un glikozes līmeni asinīs modulējošo iedarbību.
Hlorogēnskābei piemīt arī interesantas antioksidanta, antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības.
Daži eksperimentālisti hlorogēnskābei piedēvē arī iespējamu pozitīvu efektu garastāvokļa uzturēšanā.
Hlorogēnskābe un hipertensija
Šķiet, ka integrācija ar hlorogēnskābi garantē samazinājumu aptuveni 4,5 mmHg maksimālajam spiedienam (sistoliskais) un 3,5 mmg Hg minimālajam spiedienam. Pētījums ar visiedrošinošākajiem rezultātiem norāda uz samazinājumu apmēram 15 mmHg sistoliskajā un 5 mmHg diastoliskajam pēc 12 nedēļu ilgas ārstēšanas ar 280 mg hlorogēnskābes dienā, sadalot divās devās.
Klīniskie pētījumi, kas apstiprina šo ietekmi, ir ierobežoti, un tie attiecas tikai uz Āzijas iedzīvotājiem, un tos finansē hlorogēnskābes ražotāji. Tāpēc būtu vēlami plašāki un neatkarīgi izmēģinājumi
Hlorogēnskābe kā hipoglikemizējošs līdzeklis
Tikpat bailīgi ir zinātniskie pierādījumi par hlorogēnskābes spēju uzlabot glikozes toleranci, samazinot glikēmiju pēc ēšanas.
Šķiet, ka hlorogēnskābe maina glikozes metabolismu, īpaši zarnās, samazinot glikēmijas maksimumu pēc ēšanas un pretojoties svara pieaugumam, ko izraisa diēta, kas bagāta ar cukuru.
Šie pierādījumi ir apkopoti galvenokārt dzīvnieku modeļos, bet klīniskajos pētījumos trūkst pietiekamu apstiprinājumu (visiedrošākajā gadījumā 1 g hlorogēnskābes, kas ievadīta aptaukošanās pacientiem, vidēji samazināja glikēmijas vērtības, kas reģistrētas pēc OGTT glikozes iekšķīgas slodzes 15 mg, samazinot arī insulīna līmeni −73 pmol / l).
Hlorogēnskābe svara zudumam
Klīniskajā pētījumā ar hlorogēnskābi bagātinātas kafijas patēriņš izraisīja glikozes uzsūkšanās samazināšanos par 6,9%; turklāt regulāra lietošana 12 nedēļas izraisīja vidējā ķermeņa svara samazināšanos par 5,4 kg cilvēkiem ar lieko svaru. nepieciešams, jo citi pētījumi nav fiksējuši pozitīvu ietekmi uz svara samazināšanu.
Hlorogēnskābe kā antioksidants
Hlorogēnskābe ir demonstrējusi ievērojamas antioksidantu īpašības gan in vitro, gan in vivo. Saskaņā ar ORAC testiem hlorogēnskābei ir antioksidanta spēks, kas ir salīdzināma ar kofeīnskābes iedarbību, bet zemāka nekā dihidrokofeīnskābei.
Citi īpašumi "
Ir ierosināts izmantot hlorogēnskābi kā pārtikas piedevu, lai palēninātu augļu vīšanu pēc novākšanas.
Devas un lietošanas veids
Kā lietot hlorogēnskābi
Ir aprēķināts, ka tie, kas regulāri lieto kafiju un citus ar CGA bagātus pārtikas produktus, dienā patērē 0,5 g līdz 1 g hlorogēnskābes; tomēr, grauzdējot kafiju, var rasties savienojumi, kas samazina pārtikas sastāvā esošās hlorogēnskābes bioloģisko pieejamību. regulāri nedzerot kafiju un lietojot diētu ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu, var uzņemt mazāk nekā 25 mg CGA dienā.
Līdz šim citētajos pētījumos visbiežāk izmantotie devu diapazoni ir 120–300 mg hlorogēnskābes dienā, sadalot vienā vai divās dienas devās.
Šīs ir devas, kuras var sasniegt, vienkārši ievērojot "diētu, kas ietver mērenas vai lielas pārtikas produktu devas, kas bagātas ar hlorogēnskābi, jo īpaši zaļās kafijas ekstraktus, bez īpašiem uztura bagātinātājiem.
Blakus efekti
Hlorogēnskābes lietošana parasti ir droša un labi panesama.
Tiek absorbēta tikai neliela daļa no hlorogēnskābes, kas ņemta no uztura; šī īpatnība ir saistīta ar caureju veicinošu efektu, ko rada pārmērīgs augļu, piemēram, plūmju, patēriņš.
Šķiet, ka hlorogēnskābe (piemēram, kafija) palielina homocisteīna līmeni asinīs, kas ir zināms kardiovaskulārais riska faktors; tomēr, ņemot vērā pozitīvo ietekmi uz asinsspiedienu un glikozes uzsūkšanos, šis pieaugums, visticamāk, nenotiks. sirds un asinsvadu riska gadījumā.
Kontrindikācijas
Kad nedrīkst lietot hlorogēnskābi
Hlorogēnskābes lietošana ir kontrindicēta paaugstinātas jutības gadījumā pret aktīvo sastāvdaļu; literatūrā ir ziņojumi par alerģiskām reakcijām pret zaļo kafiju un tās ekstraktiem, taču šķiet, ka tās nav attiecināmas uz hlorogēnskābi.
Farmakoloģiskā mijiedarbība
Kādas zāles vai pārtikas produkti var mainīt hlorogēnskābes iedarbību?
Hlorogēnskābe var pastiprināt perorālo hipoglikemizējošo līdzekļu iedarbību vienlaikus.
Hlorogēnskābe kopā var samazināt cinka un nehema dzelzs uzsūkšanos.
