Tie ir pieni, kuros lipīdu sastāvdaļa ir pilnībā vai daļēji noņemta. Saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem:
- vājpienā jābūt mazāk par 0,3% tauku
- daļēji vājpiens no 1,5 līdz 1,8% tauku
Pienu vājina, centrifugējot pie 6500-7000 apgr./min.
Vājpienu vai daļēji vājpienu pārdod pasterizētu, UHT, koncentrētu vai pulverveida.
No uztura viedokļa vājpiens nes mazāk kaloriju un ir derīgs arī uzturam, jo samazina piesātināto tauku ieviešanu.
Vājpiens tiek uzskatīts arī par uztura pienu, kas ir piemērots, piemēram, tiem, kam ir hiperholesterinēmijas problēmas (jo holesterīns pats par sevi ir lipīds, un tāpēc tas lielākoties tiek noņemts vājināšanas procesā).
Piens, piena produkti un sieri Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Čedaras piena krēms Crescenza Emmental Feta piena pārslas Fontina Zāļu sieri Liesie sieri Sieri, kas bagāti ar kalciju Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Pielāgots piens Mākslīgais piens piens Piena pulveris un koncentrēts piens Vājpiens un daļēji vājpiens Piens bez laktozes Piens Dārzeņu piens Piena produkti Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Mozzarella Putukrējums Pavārmāksla krēms Svaigs krējums Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Squoros Scamorco Raksti Piens un atvasinājumi Kategorijas Alkoholiskie pārtikas produkti Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Cold cut S pezie Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappa Pamata preparāti ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes Sieviešu diena, Mammas, tēta dienas receptes Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienas receptēm veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
