Šodien mēs runāsim par DISOCATED DIETU; jo īpaši mēs pieminēsim, KĀ DZIMS, kādi ir attiecīgās diētas kardinālie punkti, defekti un priekšrocības.
Patiesībā nav pilnīgi pareizi runāt “individuāli” par DISOCATED DIETU, jo šī uztura stila variācijas ir patiešām daudzas. Tomēr pats pirmais disociētās diētas veids neapšaubāmi ir Siena diēta, kas pazīstama arī kā PĀRTIKAS ASOCIĀCIJAS DIETA.
Termins siena diēta cēlies no tā atklājēja uzvārda: VILJAMS HOVARDS HĒJS, amerikāņu ārsts, dzimis 1886. gadā un miris 1940. gadā. Hejs, speciālists ķirurgs 16 gadus, pēc saslimšanas ar nefrītu - nieru slimību, kas tobrīd varēja pārvērsties NATUROPĀTIJĀ NEKĀDĀ veidā nevar izārstēt (vai palēnināt) tradicionālo medicīnu. Cenšoties atrisināt savu slimību, HAY guva labumu no mērena veselības stāvokļa uzlabošanās, mainot pārtikas produktu kombināciju uzturā. Jo īpaši zinātnieks mēģināja DETOXIFICĒT savu organismu, IEVĒROJOT pārtikas produktu un gremošanas sulu pH, PASAUGSTINOT vai ATŠĶIROT pārtikas produktus, pamatojoties uz šo īpašo kritēriju. Acīmredzot ārsts-naturopāts nevarēja zināt, ka, visticamāk, viņa stāvokļa uzlabošanās ir saistīta ar sliktāku un ierobežojošāku uzturu, nevis ar uztura vai gremošanas pH ievērošanu. Tāpēc 1920. gadā viņš izplatīja savu “VERBU”, radot DIETAS SĒJU, kas lika viņam PIEDALĪTIES daudzās konferencēs un publicēt vairākas grāmatas.
HAY diētas, kā arī dažādo disociēto diētu, kas tai sekoja, pamatā ir dažāda veida pārtikas gremošanas saderība. Pamatojoties uz šo kritēriju, pārtikas produktus var klasificēt pēc to uzturvērtības un pH.
Disociētās diētas pārtikas grupas GALVENI iedala šādās grupās:
- ĻOTI olbaltumvielu pārtika: gaļa, zivis, olas, sieri utt.
- PĀRTIKAS AR DAUDZ OGĻHIDRĀTU: piemēram, graudaugi, kartupeļi, baltais cukurs, banāni, saldumi utt.
- Skābes un skābes augļi: etiķis, citrons, apelsīni, greipfrūti utt.
- Zema proteīnu satura pārtika: piemēram, pākšaugi
- PĀRTIKAS AR MAZĀKU OGĻHIDRĀTU: piemēram, medus, dehidrēti augļi, kļavu sīrups utt.
- Mazāk skābes augļi: piemēram, āboli, bumbieri, ananāsi utt.
- PĀRTIKAS AR NEITRĀLĀM vai GANDRĪZ NEITRĀLĀM ķīmiskajām īpašībām: garšvielu tauki, dārzeņi, piens un jogurts vai sviests vai piena produkti.
Praksē ir atļauts lietot ēdienus, pamatojoties uz:
- PROTEĪNA PĀRTIKAS, bet iegūti no VIENS AVOTS, iespējams, ar SEZONĒŠANAS TAUKIEM UN DĀRZEŅIEM
- PĀRTIKAS ar ogļūdeņražiem, iespējams, ar garšvielām un dārzeņiem, bet bez skābiem augļiem
- NELIETOJIET PIENU vai JOGURTA Sviesta pienu ar medu un sīrupiem
- NELIETOJIET ZEMU PROTEĪNU PĀRTIKAS AR SEZONĒJOŠAJIEM TAUKIEM, bet pat ne ar PIENA vai JOGURTA SVIESTA PIENA PRODUKTIEM.
No vadības viedokļa HAY diētu sadala 3 ikdienas ēdienreizēs, kas atrodas 4-4,5 stundu intervālā. Savā “TIPISKAJĀ DIĒTĀ” ārsts iesaka pirmajā ēdienreizē lietot TIKAI ALKALĪNA PĀRTIKAS, otrajā - SKĀBU un NEITRĀLU PĀRTIKU, bet trešajā - ALKALĪNU un NEITRĀLU.
Kā mēs jau teicām, disociētā diēta nav "VIENS UN TIKAI VIENS". Pēc HAY atklāšanas papildus pirmās ACID-BASE diētas diferenciācijai, kas notika 50 gadus vēlāk, tika veiktas dažas ļoti svarīgas pārinterpretācijas, kuru atšķirības var apkopot 4 ieteikumos:
- Lietojiet augļus un saldos ēdienus TIKAI sekundārajās maltītēs
- Palieliniet augļu un dārzeņu patēriņu uz neveselīgas pārtikas rēķina
- Novietojiet lielāko maltīti ne vēlāk kā pēcpusdienas pirmajā pusē
- Dienas sākumā koncentrējiet maltītes, kas satur ogļhidrātus, bet vakariņām jābūt pilnīgi bez tām.
- Pirmkārt, PIRMĀ pārtikas produktu klasifikācija, pamatojoties uz pH, neatbilst reālajam ķīmiskajam kritērijam. Turklāt pārtikas pH novērtējums ne vienmēr ir salīdzināms ar gremošanas pH, kas padara DISOCIATED metodi vēl neprecīzāku.
- Otrkārt, disociētajā barībā pārtikas produkti tiek uzskatīti par tādiem, it kā tie saturētu OBLIGĀTI ogļhidrātus, olbaltumvielas vai taukus. Gluži pretēji, gandrīz visi pārtikas produkti nodrošina divas vai trīs enerģijas barības vielas un prasa visu gremošanas sulu izdalīšanos. Turklāt ir pierādīts, ka aizkuņģa dziedzerim NAV selektīvas eksokrīnas funkcijas; praksē, kad tas ir stimulēts, tas vienlaikus atbrīvo lipolītiskos, glikolītiskos un proteolītiskos enzīmus.
- Runājot par novājēšanas efektivitāti, disociētais nebeidz vilties. Pētījums, kas publicēts 2000. gada labi zināmā zinātniskajā žurnālā, uzsvēra disociētās diētas NEVEIKŠANU svara zaudēšanas veicināšanā salīdzinājumā ar tradicionālo diētu.
- Un atkal, neskatoties uz iepriekšējā slaidā minētajiem atjauninājumiem, pamatā ir divi neapšaubāmi inovatīvāki "pirmatnējās" HAY diētas jēdzieni (diennakts ritmi un cieņa pret insulīnu pirms miega), ja tie tiek uzskatīti par līdzsvarotu uzturu, viņi pieņem mazliet. izšķiroša loma svara zaudēšanā.
- Pēdējā kritika ir vērsta uz disociēto diētu monoteātisko tendenci. Šī nepatīkamā iezīme veicina garlaicību uzturā un, ja, no vienas puses, tā var veicināt svara zudumu, no otras puses, tā var izraisīt atteikšanos.
- Protams, atdalītais MODERN dod priekšroku augļu un dārzeņu palielināšanai uzturā, kaitējot veselībai kaitīgiem pārtikas produktiem; tomēr tā nav unikāla iezīme un ir KOPĪGA lielākajai daļai mūsdienu diētu.
- Gluži pretēji, tendence uzlabot DIGESTION subjektiem ar paaugstinātu jutību vai procesa defektiem ir daudz interesantāka. Atdalot pārtikas produktus ar augstu ogļhidrātu saturu no olbaltumvielām (rūpējoties par mēreniem taukiem), ir iespējams saīsināt gremošanas procesu laiku un intensitāti, īpaši bagātīgākos ēdienos nekā parasti.
