Atstāt draugus vaļā mutē, uzrādot šefpavāra ēdienu, ir patiesi jautri: ja arī gatavošana ir ļoti vienkārša un neprasa īpašus piesardzības pasākumus, spēle kļūst vēl skaistāka! Vai jums varētu patikt ideja sagatavot pildītus parmezāna cannoli? Šķiet, ka grūtāk pateikt nekā izdarīt: nepazudīsim tērzēšanā un apskatīsim recepti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 174 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par 4-6 cannoli
- 100 g rīvēta Parmezāna siera
- Gatavs ēdiens, vārīts: 150 g zirņu
- 150 g svaigas rikotas
- 1 ķekars raķešu
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- Neapstrādāta citrona miziņa
- 50 g kukurūzas
- 1 tējkarote kurkuma
Nepieciešamie materiāli
- Gatavošanas panna
- Cepamais papīrs
- Mikseris
- Bļodas
- Karotes
- Sac à poche
- Bekers
Sagatavošana
- Zirņus vāra nesālītā ūdenī apmēram desmit minūtes.
- Tikmēr veltiet sevi parmezāna cannoli pagatavošanai. No cepamā papīra loksnes izveidojiet četrus apļus, kuru diametrs ir aptuveni 15 cm.
- Uzkarsē pannu un liek uz tās cepampapīra apli. Uz cepamā papīra pārkaisa rīvētu parmezānu, līdz izveidojas plāns slānis, uzmanoties, lai neatstātu tukšas vietas. Uzturot vidēji augstu siltumu, karsējiet cepamo papīru, līdz pamanāt, ka siers sāk kust un iegūst zeltainu krāsu.
- Šajā brīdī ļoti ātri noņemiet pergamenta papīru ar parmezāna loksni un novietojiet izkausēto sieru uz alumīnija caurules ar jūsu izvēlēto diametru (šajā gadījumā 4 cm), rūpējoties, lai detaļas pieliptu, līdz iegūstat cannoli . Lai nostiprinātu konstrukciju, pievelciet loksni pie cilindra, līdz jūtat masas konsolidāciju.
- Viegli noņemiet cannoli no balsta un sakārtojiet uz šķīvja. Turpiniet šādā veidā, līdz izveidojas vismaz 4 cannoli.
Padoms ok
Lai iegūtu tos pašus cannoli, mēs iesakām pirms loksnes veidošanas nosvērt parmezāna siera devas: tādā veidā jūs iegūsit perfektas porcijas.
Lai iegūtu formu, mēs izmantojām speciālu rīku, lai ananāsus sagrieztu šķēlītēs, tomēr ir iespējams izmantot arī plānākas caurules (piemēram, tās, kas ir īpašas Sicīlijas kaniļu pagatavošanai).- Kad zirņi ir gatavi, noteciniet tos un daļu no tiem apvienojiet vārglāzē. Garšojiet ar sāli un pipariem, aromatizējiet ar raķeti un citrona miziņu, pēc tam samaisiet līdz krēmveida konsistencei. Zirņu krējumu sajauc ar svaigu rikotu un ļauj atdzist.
- Savāc ricotta krēmu konditorejas maisiņā bez snīpja un pilda cannoli.
- Pabeidziet, dekorējot cannoli galus ar veseliem zirņiem un kukurūzu.
- Pasniedz nekavējoties, netīrot kanoli virsmu ar kurkumu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai jums patīk šī ideja? Uzrādot šos cannoli kā uzkodu, esmu pārliecināts, ka vakariņu iznākums būs pasakains: krāsu, garšas un smaržas sajaukums desmitniekam un uzslavas rezultāts! Lai iegūtu alternatīvu versiju, kāpēc ne pagatavot garšīgus grozus ar parmezānu? Recepte ir pasakaina: nepalaid garām video!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kraukšķīgie Cannelloni ar Ricotta Grana ir ēdiens, kas ietilpst pirmo ēdienu grupā.
Viņiem ir vidējais enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko olbaltumvielas un, visbeidzot, ogļhidrāti.
Taukskābes mēdz būt piesātinātas, peptīdiem ir augsta bioloģiskā vērtība un sarežģīti ogļhidrāti.
Holesterīns nav īpaši svarīgs, un šķiedras ir ļoti bagātīgas.
Kraukšķīgos Grana Ricotta Cannelloni var lietot uzturā pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām, taču tiem nepieciešama atbilstoša porcija.
Tie nav piemēroti diētai pret laktozes nepanesību, bet tiem nav kontrindikāciju celiakijas slimībai.
Tie ietilpst veģetāriešu uztura paradumos (ja sieri tiek gatavoti ar dārzeņu sieru), bet ne vegāniem.
Vidējā porcija kā ēdiens ir aptuveni 150-200 g (260-350 kcal).
