Man patīk cepumi, un es atzīstu, ka man ir mīksta vieta ļoti mīkstajiem (kas nesadrupina!). Ar smilšu mīklu es ne vienmēr varu iegūt vēlamo rezultātu, tāpēc nodomāju: “kāpēc gan nesajaukt mīklu ar vārītiem kartupeļu biezeni?” Rezultāts bija pārsteidzošs: uzziniet, kā pagatavot ļoti mīkstos kartupeļu cepumus (bez olām) !).
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 200 d vārītu kartupeļu vai kartupeļu biezeni
- 170 g balto miltu 00
- 70 g brūnā cukura
- 30 g sviesta
- 3 g cepamā pulvera
- Neapstrādāta citrona miziņa
- 1 šķipsniņa sāls
- 100 g ievārījuma
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Kartupeļu biezeni
- Siets
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Rīteris
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus. Nomazgājiet kartupeļus, lai notīrītu netīrumus un augsnes pēdas, un iegremdējiet tos katliņā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni: uzvāra un vāra 40–50 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Kad kartupeļi ir gatavi, tos notecina no ūdens un ar kartupeļu biezeni samaisa, lai iegūtu biezeni. Kartupeļu biezeni sajauc ar brūno cukuru, sviestu, sāli un garšu ar citrona miziņu.
- Saldo biezeni sajauciet ar baltajiem miltiem, pievienojiet cepamo pulveri un mīciet ar rokām, līdz iegūstat konsistenci, kas ļoti atgādina kartupeļu gnocchi. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
- Izgrieziet mīklu 4 daļās, pēc tam apstrādājiet katru gabalu, lai iegūtu klaipu: sagrieziet vadu kubiņos, nedaudz lielākus par tradicionālajiem gnocchi.
- Rullējiet katru gabalu rokās, lai izveidotu bumbiņu: katru mīklas bumbiņu novietojiet uz plāksnes, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Ar pirkstu vai koka karotes rokturi katras bumbiņas centrā izveidojiet nelielu rievu.
- Piepildiet katru biskvītu ar tējkaroti ievārījuma.
Pareizais padoms
Lai pildītu cepumus, izvēlieties ievārījuma vai ievārījuma veidu, kas ir ļoti kompakts, lai gatavošanas laikā tas neizkļūtu no biskvīta sirds. Mēs iesakām ķirbju ievārījumu.- Cepumus ievieto cepeškrāsnī un cep 160 ° C temperatūrā (režīms: vēdināms) 16 minūtes.
- Gatavošanas beigās cepumiem jābūt nedaudz zeltainiem un konsistencei jābūt mīkstajai.
- Glabājiet cepumus skārda kastē 2-3 dienas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šie cepumi man bija patīkams atklājums: īstajā brīdī mīksts, garšīgs, bet viegls, bez liekā! Mēģiniet arī tos piepildīt ar lazdu riekstu krēmu vai cita veida ievārījumu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
