Ik pa laikam man patīk uzaicināt draugus un pusdienot pie gardiem un zemnieciskiem ēdieniem. Starp populārākajām un pieprasītākajām receptēm ir bruschetta! Esmu "raudzētu mīklu cienītāja, tāpēc man patīk gatavot brusketu pilnībā ar savām rokām, ieskaitot maizi. Un šodien es jums pastāstīšu visus trikus, kā pagatavot īpašu brusketu ar tomātu un mocarellu, mūžīgu klasiku!"
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 190 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 4 šķēles pa 100 g l "viena no bruschetta maizes
- 150 g mocarellas
- 300 g ķiršu tomātu
- dažas bazilika lapas
- 1 tējkarote oregano
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- q.s. no sāls
- q.s. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- Maizes zāģa nazis
- Bļodas
- Griešanas dēlis
- Karotes
- Cepšanas plāksne vai panna
Sagatavošana
- Sagatavojiet bruschetta maizi pēc šīs receptes.
- Tikmēr sagatavo pildījumu. Sagrieziet mozzarella, govs vai bifeļu mozzarella mazos gabaliņos. Ķiršu tomātus nomazgā un sagriež 8 daļās. Sajauciet ķiršu tomātus ar mocarellu un pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli, piparus, oregano un baziliku. Atstājiet pildījumu stundu macerēties: šādā veidā ķiršu tomāti un mocarella būs garšīgāki.
- Kad bruschetta maize ir atdzisusi, sagrieziet tās ne mazāk kā 1,5 cm biezās šķēlītēs, uzmanoties, lai tās nesalauztu. Pārgrieziet katru šķēli uz pusēm, lai iegūtu 8 gabalus.
Uzmanību!
Brusketas biezums ir ļoti svarīgs, it īpaši, ja maize ir mājās gatavota! Patiesībā pārāk plānas brusketes būtu pārāk trauslas, lai noturētu pildījumu, un pastāv risks, ka tās salūzīs.- Garšojiet katru brusketu ar pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Tad liek brusketu uz cepeškrāsns plāksnes un dažas minūtes apbrūnina virsmu (iesakām cepeškrāsns "grila" funkciju), līdz virsma ir iekrāsojusies un kraukšķīga. Alternatīvi, grauzdējiet maizes šķēles pannā.
- Izņemiet kraukšķīgo bruschetta no cepeškrāsns un aromatizējiet ar ķiplokiem: vienkārši uzberiet ķiploka daiviņu uz katras brusketes, lai iegūtu pareizo aromātu, to nenosverot.
- Uz katras brusketes izklāj tomātu un mocarellas pildījumu. Lai mocarella varētu viegli skriet un pasniegt brusketu siltu, pildīto brusketu ieteicams uz dažām minūtēm atstāt karstā cepeškrāsnī, bet izslēgtu.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai padarītu brusketu vēl apetītlīgāku, iesakām pievienot melnās olīvas, kaperus un anšovus!- Nekavējoties pasniedziet bruschetta, lai tomātu mērce nesasniegtu maizi.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ievērojot visus šos piesardzības pasākumus, esmu pārliecināts, ka jūs vairs neriskēsiet iegūt slapju bruschetta, pildījumam pilot pa visu garšu vai bez tās! Ņemiet no manis zīmējumu un izgudrojiet savu iecienītāko bruschettu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Bruschetta Sfiziose tomāti un mozzarella ir ēdiens, ko atkarībā no porcijām var izmantot kā pirmo ēdienu, uzkodu vai vienu ēdienu. Kaloriju patēriņš nav pārmērīgs, un enerģija nāk galvenokārt no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, holesterīns nav īpaši nozīmīgs, un šķiedras ir vidēji lielas.
Tomāti Bruschetta Sfiziose un Mozzarella ir piemēroti jebkurai diētai, bet liekā svara vai 2. tipa cukura diabēta gadījumā porcijām jābūt piemērotām; tie satur gan lipekli, gan laktozi, tāpēc tie ir jāizslēdz no uztura tiem, kas nepanes šīs divas uzturvielas.
Pirmā ēdiena vidējā porcija ir aptuveni 200 g (380 kcal).
