Vai zinājāt, ka balonus var izmantot arī kā veidni mazu krūzīšu pagatavošanai, it kā sakot mazliet "dīvaini? Kā redzat, virtuve ir pilna ar gaisa baloniem, kas nav pārsteidzoši būs šīs dienas receptes varoņi! Daži baloni kausētā šokolādē, mēs ļausim viņiem atpūsties ledusskapī, lai mazliet sakārtotos, un tad uzplaiksnos, mēs tos popsēsim! Rezultāts? Es atstāju jums nelielu pieņēmumu: ja esmu izraisījis jūsu zinātkāri, tad tūlīt dosimies, lai kopā atklātu, kas mums vajadzīgs.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 101 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par groziem
- 150-200 g tumšās šokolādes
- pusduci balonu
Lai piebāztu
- piena šokolādes rotājumi
- 200 g zemeņu
- 250 g fiordilatte saldējuma
Nepieciešamie materiāli
- 6 mazie baloni mazgāti + sūknis to piepūšanai
- Pārtikas termometrs
- Piespraudes vai smailas šķēres
- Karote saldējumam
- Keramikas podi
- Griešanas dēlis un naži
- Bļodas
- Cepamais papīrs
- Cepešpanna
- Lateksa cimdi (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Vispirms ļoti labi nomazgājiet balonus (izvēlieties ļoti mazos), izvairoties no ūdens iekļūšanas iekšā.
- Piepūtiet balonus ar speciālu sūkni, pēc tam sasieniet tos ļoti cieši, lai tie neiztukšotos.
- Tagad turpiniet šokolādes rūdīšanu - metodi, kas ietver šokolādes kušanas temperatūras izmaiņas, lai iegūtu optimālu rezultātu (mēs veiksim to pašu rūdīšanas metodi, ko izmantoja, lai pagatavotu šokolādes olu un pildītās šokolādes). sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos, tad ievietojiet to pannā un izkausējiet, līdz tā sasniedz 45 ° C temperatūru. Kad šī temperatūra ir sasniegta, ļaujiet šokolādei atdzist līdz 29 ° C. Atgrieziet katliņā uzkarsē līdz 31 ° C. Noņemiet katliņu no bain-marie: coccolato ir gatavs.
- Iemērciet katra balona pamatni izkausētajā šokolādē, pagriežot to uz sevi, lai šokolāde labi pielīp.
- Katru "pārklātu" balonu kārto pannā, kas iepriekš izklāta ar cepamo papīru. Ļaujiet šokolādei pilnībā atdzist, ievietojiet šķīvi saldētavā uz pāris minūtēm.
- Izņemiet balonus no saldētavas un turpiniet ar citu šokolādes pārklājumu, vēlreiz iemērcot balonu pamatni izkausētajā šokolādē.
Vai jūs zinājāt, ka
Rūdīšana nav jāatkārto, jo šokolāde saldētavā ātri sabiezē: tādā veidā katliņā palikusī šokolāde joprojām būs izkususi un viegli pielips pie balonu pamatnes.- Šoreiz ievietojiet balonus ledusskapī un ļaujiet tiem lēnām atdzist 30-50 minūtes.
- Kad ir pagājis nepieciešamais laiks, izņemiet balonus no ledusskapja un izvelciet tos ar tapu vai šķērēm. Uzmanīgi noņemiet balonu, uzmanoties, lai nesabojātu šokolādi. Lai izvairītos no pirkstu nospiedumu atstāšanas uz šokolādes, ieteicams veikt operāciju ar lateksa cimdu pāri.
- Jāiegūst 5-6 tases. Piepildiet tases pēc vēlēšanās ar kausiņu fiordilatte saldējuma; pabeidz ar sasmalcinātām zemenēm.
- Pasniedz nekavējoties.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ko tu domā? Fantastiska un jautra ideja, iespējams, gatavoties kopā ar saviem bērniem, pagatavot elegantu desertu, kas pats par sevi ir arī salīdzinoši vienkāršs! Lieliski piemērots arī šokolādes kalnu atkārtotai izmantošanai, ko tie mums deva Lieldienās!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Šokolādes grozi ar zemenēm un saldējumu ir deserti ar augstu karoti. Pēdējā izplatība ir piesātināta, pat ja var rēķināties ar mērenu uztura holesterīna uzņemšanu; tajos esošie ogļhidrāti ir vienkārši. Ieteicams patērēt šokolādes grozus ar zemenēm un saldējumu kopā ar sekundārajiem ēdieniem un porcijām, kas nepārsniedz 100 g (aptuveni 100 kcal).
