Šodien es gribu pārspīlēt! Man ir dzimšanas diena, un es esmu nolēmis to svinēt kopā ar jums ar kūkas bumbu. Tāpēc šodien es atlikšu malā kaloriju, tauku un cukura aprēķinu, un es veltīšos krējuma un šokolādes siera kūkas gatavošanai bez noteikumiem! Apskatīsim, kā tas ir sagatavots!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 372 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Dekorēšanai (pēc izvēles)
- 70 g baltās šokolādes
- q.s. no šokolādes kociņiem
- q.s. no sarkaniem augļiem
Pamatnei (diametrs 24 cm)
- 200 g sausu cepumu
- 15 g rūgta kakao
- 40 g sviesta
- 40 ml piena
Šokolādes krēmam
- 200 g svaiga krējuma
- 250 g maskarpones
- 180 g tumšās šokolādes
- 5 g (2,5 loksnes) stikla
Krējuma krēmam
- 2 ēdamkarotes piena
- 20 g pūdercukura
- 5 g (2,5 loksnes) stikla
- 250 g svaiga krējuma
- 250 g smērējamā siera
Nepieciešamie materiāli
- Eņģu panna ar diametru 24 cm
- Cepamais papīrs
- Elektriskās pātagas
- Dažādu izmēru bļodas
- Koka karote
- Lāpstiņa
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Rullītis
- Siets
- Sac à poche
- Svari sver pārtiku
Sagatavošana
- Eņģu pannas (diametrs 24 cm) pamatni izklāj ar cepamo papīru.
- Sausos cepumus savāc plastmasas maisiņā un ar rullīša palīdzību sagriež drupatās.
- Bļodā sajauc cepumu skaidiņas un izsijāto rūgtu kakao. Viegli izkausējiet sviestu kopā ar pienu. Cepumu pulverī ielejiet pienu un sviestu un visu ar rokām samaisiet: jums būs jāiegūst drupana konsistence.
- Ielejiet maisījumu uz pannas pamatnes un izlīdziniet ar karotes aizmuguri. Atstājiet pamatni ledusskapī sacietēt.
- Tikmēr sagatavo siera kūkas (krējuma siera) pirmo kārtu. Želatīna loksnes iemērc aukstā ūdenī vismaz 10 minūtes.
- Sakuļ saldo krējumu un pievieno pūdercukuru (lai iegūtu sava veida Šantīlijas krējumu). Viegli sajauciet smērējamo sieru ar putukrējumu.
- Katliņā (vai mikroviļņu krāsnī) uzkarsē pāris ēdamkarotes piena un izšķīdina želatīna loksnes, kuras labi izspiež no mērcēšanas ūdens. Pēc dažiem mirkļiem želatīna loksnes izkusīs. Pienu ar želatīnu ielej krējuma sierā un labi samaisa.
- Krējuma sieru pārlej biskvīta pamatnei, tieši pannā. Atstājiet atdzist vismaz stundu.
- Pēc tam turpiniet gatavot šokolādes krēmu. Želatīna loksnes iemērc ūdenī.
- Sasmalciniet tumšo šokolādi ar nazi un viegli izkausējiet to mikroviļņu krāsnī vai pirtī.
- Kad izkusis, pievieno maskarponi un samaisa. Tagad pievienojiet putukrējumu, viegli sajaucot no augšas uz leju.
- Izspiediet želatīna loksnes no mērcēšanas ūdens un izkausējiet kopā ar karoti krējuma. Pievienojiet glāzi šokolādes krēmam.
- Šādi iegūto krējumu sadaliet pirmajā krējuma siera kārtā. Izlīdziniet ar karotes aizmuguri vai ar lāpstiņu un ielieciet kūku 2-3 stundas sacietēt ledusskapī.
- Viegli noņemiet kūku no pannas, atverot eņģu gredzenu. Ja nepieciešams, ir iespējams atvieglot darbību, bīdot lāpstiņu gar malu.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai atvieglotu kūkas izņemšanu no veidnes, ir iespējams gredzenu pārklāt ar caurspīdīgu plēvi: šādā veidā krēms nelīp pie veidnes malām.- Šajā brīdī turpiniet kūkas dekorēšanu. Izkausē balto šokolādi un ielej konditorejas maisiņā. Izveidojiet šokolādes režģi vai izrotājiet ar vārdiem (piemēram, "Sveicieni").
- Pēc tam pabeidziet ar šokolādes rotājumiem un dažām sarkanām augļu ogām.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lieliski, kūka ir gandrīz gatava: trūkst tikai vienas sveces Es likšu tikai vienu, jo teiktu, ka 26 sveces ir par daudz !! Mamma mia, jau 26: puiši, laiks iet ātri! Mēs izbaudām katru dzīves mirkli un smaidām vienmēr un jebkurā gadījumā. Smaids ir labākās zāles.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Šokolādes un krējuma siera kūka ir kalorijām bagāts deserts. Enerģiju galvenokārt iegūst no lipīdiem, kuros ir lielākā daļa piesātināto ķēžu, savukārt ogļhidrāti un olbaltumvielas ir mazāk nozīmīgi.
Šokolādes un krējuma siera kūka NAV piemērots uzturs pret lieko svaru, hiperholesterinēmiju un vielmaiņas sindromu; tas nav piemērots arī diētai pret laktozes nepanesību un celiakiju.
Vidējā porcija ir aptuveni 30 g (110 kcal).
.jpg)
