HELOVĪNA ZIRNEKĻI - ŠOKOLĀDES PILDĪTI CEPUMI

Receptes personas apliecība

276 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

Konditorejai

110 g 00 tipa balto miltu
2 g cepamā pulvera
20 g rūgta kakao
1 šķipsniņa sāls
15 ml piena
60 g olu
40 g sviesta
70 g pūdercukura
75 g frumīna

Dekorēšanai

30 g tumšās šokolādes
1 ēdamkarote pilienu šokolādes, pralinē vai priežu riekstus

Pildījumam

20 g baltās šokolādes
1 vaniļas pupiņa
15 g cukura
20 g rīsu miltu
200 ml piena

Nepieciešamie materiāli

bļoda
Griešanas dēlis
Apaļš cepumu griezējs ar diametru 5 cm
Rullītis
Svari sver pārtiku
Koka karote
Siets
Cepamais papīrs
Cepešpanna
Kastrolis
Pātaga

Sagatavošana

Vispirms sagatavojiet piena krēmu pildījumam. Katliņā samaisiet pienu un izšķīdiniet kukurūzas cieti. Aromatizējiet ar vaniļas pupiņu, iepriekš sagrieztu, lai nokasītu sēklas, tad pievienojiet cukuru un baltās šokolādes gabaliņus. Viegli uzvāra, saglabājot vidēju siltumu, un turpina maisīt, lai krēms iegūtu pudiņa konsistenci.

Helovīna ideja
Lai pagatavotu apelsīnu krēmu (pilnībā "Helovīna" tēmā), ieteicams pievienot dažus pilienus oranžas krāsas vai izmantot krāsainu cukuru.

Piena krējumu pārklāj ar pārtikas plēves lapu un ļauj pilnībā atdzist.
Tikmēr cepumiem gatavo kakao smilšu mīklu. Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas (baltos miltus, kviešu cieti, sāli, nesaldinātu kakao, raugu un cukuru). Centrā pievienojiet mīkstu sviestu, olu un pienu, pēc tam mīciet, līdz maisījums ir darbināms ar rokām un nav lipīgs. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk piena.
Aptiniet mīklu pārtikas plēves loksnē un ļaujiet tai atpūsties pusstundu.
Tikmēr veltiet sevi šokolādes kāju pagatavošanai. Sasmalciniet tumšo šokolādi un izkausējiet to mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Savāc šokolādi kruasānā un uz cepamā papīra lapas uzzīmē simts garus un šaurus pavedienus. Atstājiet šokolādes ķepas ledusskapī.
Paņemiet mīklu un izrullējiet to ar rullīti dažu milimetru biezumā. Izmantojot apaļu veidni, iegūstiet cepumus un pakāpeniski novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Cepiet cepumus karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 ° C, apmēram 15 minūtes.
Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
Pusi cepumu kārto uz šķīvja vai uz griešanas dēļa un dekorē ar atlikušo izkausēto šokolādi. Ar jūsu izvēlētiem rotājumiem (piemēram, priežu riekstiem, sudraba pralinēm vai šokolādes dražejām) izveidojiet zirnekļa "acis".
Šajā brīdī salieciet sīkfailus pa diviem, veidojot mazu zirnekļu formu. Uz biskvīta pamatnes uzklāj tējkaroti auksta piena krējuma, pēc tam ieder 8 šokolādes šķipsnas, lai atdarinātu zirnekļa kājas. Pārklājiet ar dekorētu cepumu, izdarot nelielu spiedienu, lai pārliecinātos, ka abas daļas pielīp.
Turpiniet šādā veidā ar visiem pārējiem cepumiem.
Atstājiet atdzist vismaz stundu, lai šokolāde sacietētu. Pasniedz.

Alises komentārs - PersonalCooker

Nāc, galu galā šie zirnekļi nav tik biedējoši, kā es domāju, ka viņi ir tik mīļi, tik labi! Vai zini, ko es tev saku? Ja visi zirnekļi būtu šādi, es tiešām domāju, ka es varētu kļūt par viņu uzticīgo draugu! Un no kā tu baidies?

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Helovīna zirnekļi ir produkts, kas ietilpst desertu grupā.
Viņiem ir vidēji augsts kaloriju daudzums, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģīti (ciete), peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību un piesātinātās taukskābes.
Holesterīns ir diezgan daudz, un šķiedras ir bagātīgas.
Helovīna zirnekļi ir pārtika, kas nav piemērota klīniskiem uztura režīmiem, īpaši pret lieko svaru, hiperglikēmiju un hipertrigliceridēmiju. Tie nav piemēroti vegānu, laktozes un lipekļa nepanesības diētām.
Helovīna zirnekļu vidējā porcija desertā ir aptuveni 30–40 g (75–100 kcal).