Čau puiši, laiks skrien! Mātes diena jau tuvojas eh: tu to nebūsi aizmirsis !! Neliela dāvana ir obligāta, lai kopā ar māti atzīmētu svētkus, kas viņu godina. Šī iemesla dēļ šodien es vēlos jums parādīt, cik vienkārši ir pagatavot iespaidīgu kūku, izmantojot ļoti maz sastāvdaļu, cita starpā populārs desertu gatavošanā. Patiesībā mēs piepildīsim saldās margheritas (bet jūs varat izmantot arī jebkuru citu kūku, piemēram, biskvīta kūku vai ļoti vienkāršu jogurta kūku) pamatni ar krējumu, zemenēm un šokolādi. Jūs redzēsiet, kādu jauku desertu mēs varēsim pagatavot kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 153 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Margeritas kūkai
- 360 g (6 dzeltenumi un 6 atsevišķi olu baltumi) olas
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 paciņa vanilīna
- neapstrādāta spiesta citrona sula
- 150 g kartupeļu cietes
- 150 g cukura
Pildījumam
- Apmēram 50 g (ieteicams bez laktozes) tumšās šokolādes
- 20 g cukura
- neapstrādāta spiesta citrona sula
- Apmēram 50 ml rīsu piena
- Apmēram 50 ml zemeņu sulas
- 250 g zemeņu
- 400 g dārzeņu putukrējuma
- 20 g rūgta kakao
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Elektriskais rokas maisītājs
- Koka kausi
- Lāpstiņa
- Laistīšanas kanna vannai
- Zemeņu nazis un griešanas dēlis
- Caurduris
- Nomazgājiet dārzeņus, lai pagatavotu šokolādes skaidiņas
Sagatavošana
- Šo desertu vēlams sākt, iepriekšējā dienā pagatavojot margheritas kūku, lai pamatne pilnībā atdziest. Tie, kam šī bāze īpaši nepatīk, var margherita kūku aizstāt ar vienkāršu biskvīta kūku vai ar jogurta kūku.
Īsi atcerēsimies
Lai pagatavotu margherita kūku, ir nepieciešams ilgstoši strādāt 6 olu dzeltenumus ar 150 g cukura, pusi citrona sulu un paciņu vanilīna. Pēc 15 minūtēm dzeltenumu maisījumam pievieno 150 g kartupeļu cietes un tējkaroti cepamā pulvera. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām, pievienojot šķipsniņu sāls. Viegli samaisiet olu baltumus ar dzeltenumu krējumu, vienmēr sajaucot no apakšas uz augšu. Ielejiet mīksto maisījumu 22 cm diametra eņģu pannā (izklāta ar cepamo papīru) un cepiet 180 ° C temperatūrā 35 minūtes. Pirms kūkas izņemšanas ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties siltā (bet izslēgtā) krāsnī: tas novērsīs tās sabrukšanu.- Nomazgājiet zemenes un sagrieziet tās mazos gabaliņos. Ielejiet tos bļodā, pievienojot pusi citrona sulu un cukuru: atstājiet zemenes macerēties stundu, līdz veidojas uzaicinošs sīrups.
- Tikmēr sakuļ dārzeņu krējumu ar elektrisko mikseri. Paņemiet ceturtdaļu un pievienojiet izsijātu nesaldinātu kakao pulveri: visu samaisiet, lai iegūtu krēmu ar kakao garšu, ko vēlāk izmantos dekorēšanai.
- Nosusiniet zemenes no sīrupa un samaisiet daļa: atlikušās zemenes tiks izmantotas kūkas pildīšanai. Atlikušajā ¾ krējuma ielejiet zemeņu smūtiju: jums būs jāiegūst rozā krēms.
- Sagatavojiet sīrupu desertam: lejkannā ielejiet zemeņu sulu, rīsu pienu un zemeņu sīrupu (iepriekš turētu malā). Tie, kuriem nav atbilstošas peldes kannas peldēšanai, var sajaukt "sulas" nelielā bļodā, pēc tam ar karoti sadalot tās uz kūkas.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs izmantojām rīsu pienu, dārzeņu krējumu un tumšo šokolādi bez laktozes: šādā veidā desertu var lietot arī tie, kam ir laktozes nepanesamība. Turklāt, tā kā tajā nav atrodamas lipekļa pēdas, kūka ir piemērota arī tiem, kas slimo ar celiakiju.- Sagrieziet margherita kūku divos diskos un pamērciet pamatni ar zemeņu sīrupu. Šajā brīdī uz deserta pamatnes sadaliet bagātīgu zemeņu krējuma kārtu; turpiniet, pārlejot krējumu ar sasmalcinātām zemenēm (nesajauktām). Pārklāj ar tumšās šokolādes pārslām, kas vienkārši pagatavotas, ar mazo nazi "nokasot" tumšo šokolādi, lai nomizotu kartupeļus.
- Pārklājiet pildīto pamatni ar otru margherita kūkas disku: vēlreiz iemērciet slāni ar sīrupu, rūpējoties, lai sula izplatītos arī pa sienām. Kūku pilnībā pārklāj ar zemeņu krēmu, iespējams, ar lāpstiņu vai nazi ar garu un gludu asmeni.
- Pārklājiet visu virsmu ar šokolādes skaidiņām.
- Ielejiet krējumu ar kakao aromātu konditorejas maisiņā vai konditorejas šļircē: visu kūkas perimetru izrotājiet ar kakao krēma gabaliņiem. Atkārtojiet to pašu darbību kūkas pamatnē.
- Sagrieziet zemenes plānās šķēlītēs un vēlreiz izrotājiet kūkas virsmu un malas: iesakām atskatīties uz video.
Papildu ideja
Šī dekorētā kūka tika īpaši izstrādāta Mātes dienai. Tomēr to var pielāgot arī citiem gadījumiem: piemēram, tas ir ideāli piemērots kā deserts dievgaldam vai dzimšanas dienas svinībām. Tie, kas vēlas, var aizstāt vai pavadīt zemenes ar avenēm, lai padarītu desertu vēl elegantāku un izsmalcinātāku.- Pirms pasniegšanas atstājiet kūku ledusskapī dažas stundas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar dažām vienkāršām sastāvdaļām mēs esam ieguvuši nelielu šedevru, ko no visas sirds veltīt mūsu mātēm. Tāpēc es izmantoju iespēju nosūtīt lielu skūpstu savai brīnišķīgajai mātei Gelsominai, kuru es mīlu no visas sirds, savai iedvesmojošajai Musei un uzticīgākajam draugam.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Zemeņu un šokolādes kūka ir diezgan izsmalcināts un kaloriju bagāts deserts. Tas nav īpaši bagāts ar lipīdiem, bet tā taukskābju izplatība ir piesātināta un ir diezgan daudz holesterīna. Diētisko šķiedrvielu ir maz. Zemeņu un šokolādes kūku ieteicams lietot kopā ar sekundārajām maltītēm un porcijās no 60 līdz 80 g (90–120 kcal).
