Starp konditorejas izstrādājumu bāzēm nopelnu zīme neapšaubāmi attiecas uz Pan si Spagna: tās maigums, neitrālā garša un tipiskais spongness ir neskaitāmas kombinācijas! Olas, cukurs un milti ir trīs galvenās sastāvdaļas biskvīta kūkas klasiskajā formulējumā. Šodien es piedāvāju bezglutēna versiju! Noskaidrosim kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 263 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 360 g (6 vidējas) olas
- 180 g pūdercukura
- 100 g kartupeļu cietes
- 80 g rīsu cietes vai kukurūzas cietes
- Neapstrādāta citrona sarīvēta miziņa
Nepieciešamie materiāli
- Elektriskais rokas maisītājs
- Siets
- Liela bļoda
- Eņģu panna ar diametru 24 cm
- Lāpstiņa
- Citronu rīve vai rinda
- Svari sver pārtiku
Sagatavošana
- Notīriet olas no čaumalas un apvienojiet tās elektriskā maisītāja traukā. Pievienojiet pūdercukuru un sarīvētu citrona miziņu. Sakuļ olas ar cukuru ilgi, vismaz 15 minūtes: būs jāiegūst pūkains, pietūkušs un mīksts krējums.
Vai jūs zinājāt, ka
Perfekta biskvīta iegūšanas noslēpums ir garā olu saputošana ar cukuru: jo ilgāk strādājat ar krējumu, jo mīkstāks rezultāts.
Šajā gadījumā krējumu esam aromatizējuši ar citrona miziņu; tomēr ir iespējams izmantot citus aromātus, piemēram, vaniļas pulveri, vaniļas sēklas vai aromatizētājus pilienos (apelsīns, rums utt.).- Bļodā izsijājiet kukurūzas cieti un kartupeļu cieti. Alternatīvi varat izmantot rīsu miltus vai īpašu bezglutēna miltu maisījumu. Šai receptei ieteicams pārbaudīt iesaiņotās auss simbolu iepakojumā. no lipekļa.
- Pārlejiet olu un cukura krējumu ļoti lielā bļodā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
- Milti ļoti lēni, nedaudz pa laikam, pirms apvienošanas vēlreiz izsijājiet.Pulverus ar lāpstiņu sajauciet ar krējumu, uzmanoties, lai maisījums nesabruktu.
- Kad esat ieguvis mīkstu un bez gabaliņiem krēmu, pārnesiet to uz atvāžamas pannas ar 24 cm diametru, kas iepriekš ieziesta un apkaisīta ar kukurūzas cieti vai rīsu miltiem (vai izklāta ar cepamo papīru).
- Nekavējoties ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 160 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes. Pirms krāsns izslēgšanas ir ieteicams veikt zobu bakstāmā pārbaudi, lai pārliecinātos, ka arī kūkas iekšpuse ir izcepta līdz pilnībai.
- Pirms izņemšanas izņemiet kūku 10 minūtes cepeškrāsnī.
- Izņemiet no cepeškrāsns, uzmanīgi izņemiet no veidnes un ļaujiet pilnībā atdzist pirms griešanas.
- Labākai prezentācijai ieteicams noberzt kūkas virsmu, lai noņemtu izveidojušos garoziņu. Pēc tam turpiniet, sagriežot biskvīta kūku divos vai trīs diskos.
Alises komentārs - PersonalCooker
Izņemot cepeškrāsni, biskvīta kūkai pirms griešanas jāatstāj pilnībā atdzist: tādā veidā jūs varēsiet iegūt perfektus diskus. Tā kā nav lipekļa, šī biskvīta kūka ir ideāli piemērota arī celiakijas slimniekiem!
Nepalaidiet garām zemeņu kūku, kas pagatavota ar šo ļoti mīksto biskvīta kūku!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Sūkļa kūka bez glutēna ir diezgan kalorisks ēdiens ar enerģijas izplatību, kas attiecināma uz ogļhidrātiem, nevis taukiem un olbaltumvielām. Holesterīna ir ļoti daudz, šķiedrvielu ir maz, un tas nesatur lipekli.
Šī biskvīta kūkas versija ir piemērota celiakijas diētai, bet ne hiperholesterinēmijas un liekā svara cilvēkiem.
Vidējā porcija (ņemot vērā, ka tas ir pildāms ēdiens) ir aptuveni 30 g (80 kcal).
