Kuram no mums nepatīk pīrāgi? Viņi ir tik labi, mantkārīgi, smaržīgi ... Neliela problēma: kalorijas! Tāpēc es izveidoju patiešām pasakainu smilšu mīklu pīrāgiem, ar daudz zemāku kaloriju procentu nekā klasiskajā receptē! Smilšu mīkla, ko es šodien piedāvāju, ir pagatavota ar pilngraudu miltiem, brūno cukuru, tikai 2 olu dzeltenumiem un bez sviesta.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 338 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Smilšu mīklas devas veidnei, kuras diametrs ir 28 cm:
- 40 ml ūdens
- 260 g pilngraudu miltu
- 5 g cepamā pulvera
- Neapstrādāta citrona miziņa
- 40 ml kukurūzas eļļas
- 1 šķipsniņa sāls
- 20 g (1 vidēja) olu dzeltenumi
- 60 g (1 vidēja) olu
- Viss produkts. bio: 70 g niedru cukura
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Konditorejas dēlis
- Svari sver pārtiku
- Caurspīdīga plēve
- Rullītis
- Rindas citroni
- Siets
Sagatavošana
- Bļodā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, proti, pilngraudu miltus, brūno cukuru, izsijātu raugu un sāli. Aromatizējiet pulverus ar rīvētu citrona miziņu (vai vaniļu).
- Centrā apvienojiet olu, dzeltenumu, sēklu eļļu un ūdeni. Rūpīgi samaisiet, pakāpeniski pievienojot pulverus.
- Pārvietojiet mīklu uz darba virsmas un mīciet ar rokām, līdz tiek iegūta kompakta, nelipīga mīkla. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Pareiza ideja
Lai iegūtu vēl mazāk kaloriju smilšu mīklas izstrādājumu, brūno cukuru iespējams aizstāt ar 35 g fruktozes.- Pilngraudu smilšu mīkla ir gatava, un to var uzreiz izrullēt ar rullīti. Ja neizmantojat to uzreiz, varat iesaiņot makaronus pārtikas plēvē un 2-3 dienas turēt ledusskapī. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, ieteicams mīklas izstrādājumu izrullēt, sarullēt kopā ar cepampapīra loksni: tāpēc rullīti var sasaldēt un izmantot pēc vajadzības (pēc atkausēšanas ledusskapī).
Alises komentārs - PersonalCooker
Manis ieteikto pilngraudu mīklas mīklu var izmantot uzreiz, un tai nav nepieciešams gaidīšanas laiks atpūtai (kā tas ir oriģinālajā smilšu mīklas izstrādājumā). Tagad jūs varat to izrullēt ar rullīti, lai iegūtu čaumalas pīrāgiem vai maziem cepumiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pilngraudu smilšu mīkla bez sviesta ir alternatīva mīklas pamatnei tradicionālajai. Tas ir mazāk enerģisks, bet tomēr ļoti kalorisks. Tas izceļas ar lielāku šķiedrvielu uzņemšanu un zemāku holesterīna un piesātināto tauku saturu. Pilngraudu smilšu maizes vidējā daļa bez sviesta nav precīzi noteikta, un tā ir jāpielāgo konkrētajam preparātam.
