Zobakmens mērce - video recepte

Es tikko sagatavoju skaistu sāļu panettone un tagad es gribētu to pildīt ar daudzām dažādām mērcēm, šķiņķi, lasi un dārzeņiem. Paskatīsimies: kokteiļu mērce ir, zaļā mērce arī, ok majonēzei un olīvu pīrādziņam. Man pietrūkst viena apelācijas sūdzība. Protams! Zobakmens mērce! Vai mēs to pagatavosim kopā?

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 418 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 20 g kaperu
  • 30 g (3 lieli) kornišoni
  • Daži stublāji vai 1 tējkarote maurloki
  • 1 ēdamkarote neapstrādātas citrona sulas
  • 100-120 ml kukurūzas eļļas
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 tējkarote sinepju
  • 60 g (1 vidēja) olu
  • 1 zariņš pētersīļu

  Nepieciešamie materiāli

  • Iegremdējams maisītājs
  • Augstas puses konteiners (becker)
  • Griešanas dēlis
  • Nazis vai pusmēness
  • bļoda

  Sagatavošana

  Lai pagatavotu zobakmens mērci, esam izvēlējušies vieglāko variantu: patiesībā mēs izmantosim nevis elektrisko putotāju (kas padarītu gatavošanu sarežģītāku), bet gan iegremdējamo maisītāju. Rezultāts vienmēr ir garantēts!

  1. Vispirms sagatavojiet majonēzi. Vārglāzē (vai traukā ar augstām malām) ielejiet olu (tai jābūt istabas temperatūrā), izvairoties no dzeltenuma saplīšanas. Pēc tam vienlaikus sajauciet sēklu eļļu, sinepes, sāli un 1 karoti citrona sulas.
  2. Iegremdējiet maisītāju un uz brīdi samaisiet, līdz mērce ir konsolidējusies.
  3. Pārtikas griešanas dēlī sasmalciniet pētersīļus, maurloki, kornišonus un kaperus ar pusmēnesi vai ar asu nazi: jums būs jāiegūst ne pārāk plāns malums.
  4. Pievienojiet dārzeņu maisījumu majonēzes pamata mērcei un atstājiet ledusskapī atdzist.
  5. Zobakmens mērce ir gatava pasniegšanai.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Zobakmens mērces pagatavošanai ir dažādas versijas: ir tādi, kas pievieno cieti vārītas olas, tie, kas dod priekšroku stiprākai versijai ar sīpoliem, un tiem, kas pat apvieno bešameli. sāļā panettone pildīšanai, kanapē pagatavošanai, vol-au-vent pildīšanai, gardu sviestmaižu pagatavošanai utt.

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Zobakmens mērce ir pievienota mērce, kas jālieto auksta. Tas galvenokārt ir lipīds, un ogļhidrātu un olbaltumvielu uzņemšanai nav nozīmes. Šķiedrvielu ir maz, bet holesterīns ir diezgan augsts. Zobakmens mērce nav piemērota zemu kaloriju diētai. Vidējā porcija ir aptuveni 10 g (40 kcal).